Chicken Cabbage Soup – Questa deliziosa zuppa è una ricetta facile fatta con ingredienti minimi, tra cui carote, timo e pollo cotto. Non servono pomodori!
Come è nata questa zuppa
Questa storia non è particolarmente interessante, ma mi piace sempre leggere come nascono le ricette!
Un giorno, invece della mia solita insalata, avevo voglia di una zuppa. Questo giorno non era diverso, e il destino del mio cavolo era di essere usato come zuppa!
Volevo evitare di usare i pomodori nella mia zuppa, come in questa Zuppa di cavolo a basso contenuto calorico già sul blog.
A volte, evito i pomodori. Se non lo faccio, posso ritrovarmi a mangiarli quasi ogni giorno! Il che va bene, se non sei un individuo iper-allergico, come me.
Facile, zuppa peasy-er squeasy
Oltre ad essere sans pomodoro, ho voluto usare meno ingredienti possibili.
Inizialmente, mi sono limitata a quattro. Pensavo: cavolo, carota, acqua, timo. Questo non stava andando sul blog a questo punto, attenzione, quindi volevo solo veloce, semplice, sano.
Ma… dopo alcune aggiunte e modifiche, ho ottenuto qualcosa di piuttosto delizioso!
Natalie, la regina del ‘non mi piace la zuppa’ ha persino scavato questa, e dato che il cavolo sta avendo un momento importante in questo momento, ho voluto condividere.
Al pollo o no….?
La prima volta che ho fatto questa zuppa, non ho aggiunto il pollo e avevo decisamente fame subito dopo.
Dopo averla fatta una seconda volta, ho mescolato dei petti di pollo precotti che avevano un disperato bisogno di umidità, e la zuppa aveva un sapore fenomenale!
Consiglio l’aggiunta, se non siete contrari a qualche dieta.
Ricetta da stampare
Supa di cavolo di pollo
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 3/4 di tazza di cipolla gialla tritata
- 3 grandi spicchi d’aglio tritati
- 3/4 di tazza di carote (circa due carote medie) tritate
- pizzico fiocchi di pepe rosso
- 5 tazze di cavolo verde tagliuzzato
- 1 foglia di alloro secca
- 10 rametti di timo fresco (o un grosso pizzico di timo secco)
- 7 tazze di acqua
- 1 cucchiaino di sale marino più altro a piacere
- 1-3 tazze di pollo cotto a piacere
Istruzioni
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Calda una grande pentola a fuoco medio.
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Aggiungere cipolla, aglio, carote, fiocchi di pepe rosso e un buon pizzico di sale marino.
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Saltare 2-3 minuti.
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Aggiungere il cavolo, l’acqua, il timo e un cucchiaino di sale marino.
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Dare una bella mescolata al tutto.
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Portare la zuppa a ebollizione, poi abbassare a fuoco lento.
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Cuocere 20-25 minuti, fino a quando il cavolo è tenero, non molliccio.
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Mescolare con tanto o poco pollo cotto tritato come si vuole.
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Assaggia il sale e gustalo!
Note
Nutrizione
Alcuni degli elementi che uso in questa ricetta sono:
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