Chips di carote croccanti al forno: 2 modi

Queste chips di carote croccanti al forno sono fatte in due modi. Una versione è piccante, una è dolce. Entrambi sono un modo delizioso e diverso di mangiare le verdure!

Se mi seguite su Facebook potreste averne già sentito parlare, ma sabato pomeriggio mi sono ritrovata con le ginocchia nella mia dispensa a pulire lo “sciroppo leggero” appiccicoso di 4 giorni da una lattina di arance mandarine esplosa dalle pareti, dagli scaffali, dalla porta e dagli altri oggetti alimentari che ha attaccato.

Ora, io in realtà non mangio frutta in scatola (specialmente il tipo con “sciroppo leggero”) quindi questo vi dà un’idea di quanto fosse vecchia questa cosa.

E sì, era scaduta, ma solo da 2 mesi.

Mercoledì scorso siamo stati sbattuti con pioggia & vento durante la notte. Il tipo che ti sveglia e ti tiene sveglio.

C’erano avvisi di alluvione e quando sono stato svegliato alle 4:33 del mattino da tutto questo, mi sono seduto lì nel letto impazzendo per la nostra cantina che ha la tendenza ad allagarsi e pensando a come non ho idea di come Ulisse abbia truccato l’ultima pompa di scarico che abbiamo installato dopo che la prima si è bruciata e cosa diavolo avrei fatto se tutto ciò fosse successo di nuovo mentre lui era via.

Così, finalmente ho avuto il coraggio di andare a controllare intorno alle 4:45 del mattino e ho camminato fino al seminterrato per trovare fortunatamente asciutto come un osso.

Sulla via del ritorno su per le scale però ho sentito questo ridicolmente forte “POP”.

Non avevo idea da dove venisse, ero mezzo addormentato e il vento era così forte che ho appena assunto che doveva essere qualcosa fuori e sono tornato a letto.

Fast forward 4 giorni dopo, sto aprendo la mia dispensa per mangiare TUTTO IL CIOCCOLATO visto che è il giorno dopo la fine della sfida paleo e mi trovo faccia a faccia con un’arancia mandarina avvizzita seduta sopra un pacchetto di datteri.

Che strano, penso.

Poi guardo le pareti e noto strane colature arancioni dappertutto.

E poi, circa 3 secondi dopo, mi viene tutto in mente.

Lattina di arancia mandarina = forte schiocco alle 4:45 del mattino.

1. che schifo

2. come ho fatto a non notarlo per 4 giorni quando apro la mia dispensa circa 27 volte al giorno?

3. sgomberare l’intera dispensa per pulire le pareti sciroppate di arancia al mandarino ha esattamente 1 beneficio… trovare un sacchetto stantio di patatine vegetariane e trovare l’ispirazione.

Il risultato di questa ispirazione: Chips di carote.

Fatte in casa e al forno.

Un lotto dolce.

Un lotto piccante.

E nessuna preoccupazione di scadere nella dispensa.

Il trucco per queste chips di carote è tagliarle super sottili.

Io non possiedo una mandolina quindi, anche se non è necessario, un coltello molto affilato lo è se le tagli a rondelle.

Se stai facendo l’approccio delle bucce hai solo bisogno di un buon pelaverdure.

E poi devi guardarle come un falco mentre cuociono.

Seriamente, la differenza tra croccanti e bruciate quando si tratta di queste chips di carote può avvenire in una questione di 30 secondi. Rimanete vigili e avrete delle chips di carote croccanti e perfettamente cotte!

Potreste anche provarle in una friggitrice ad aria se ne avete una. Oppure, basta fare le mie carote della friggitrice ad aria, che sono perfettamente tenere con i bordi dorati e croccanti e un modo altrettanto delizioso per godersi questa verdura.

Sono un’alternativa divertente alle patatine quando si ha voglia di un croccante salato e appena un po’ più sano. Buon appetito!

Cercate altri modi per gustare le carote? Prova questa zuppa cremosa di carote, l’insalata mediterranea di carote o l’insalata di carote agli agrumi.