Semplice, super gustoso, sano e genuino Oatmeal Waffles. La pastella può essere montata rapidamente e facilmente nel vostro frullatore. Preparateli freschi o tenetene una scorta nel congelatore per colazioni veloci durante la settimana!
Sono solo io e questi deliziosamente croccanti e semplici Waffles d’avena. E la buona notizia è che sono abbastanza sani da mangiare per colazione, pranzo o brinner.
Siamo senza farina e senza olio con ingredienti sani, e stiamo parlando di una perfezione di waffle perfettamente dorati, croccanti e soffici al centro!
Salta a:
- Di quali ingredienti & ho bisogno?
- Come fare cialde d’avena sane da zero
- Come puoi adattare questa ricetta
- Come servire
- Consigli per il successo
- Perché le mie cialde non vengono croccanti o perché si dividono?
- Consigli per la conservazione, il congelamento e il riscaldamento
- Voglia di continuare?
- 📖 Ricetta
- Di quali ingredienti & ho bisogno?
- Come fare dei sani waffles d’avena da zero
- Come puoi adattare questa ricetta
- Come servire
- Consigli per il successo
- Perché le mie cialde non vengono croccanti o perché si dividono?
- Consigli per la conservazione, il congelamento e il riscaldamento
- Voglia di altro?
- 📖 Ricetta
- Frittelle d’avena
- Ingredienti 1x2x3x
- ATTREZZATURA CONSIGLIATA
- ISTRUZIONI
- Note
- NUTRIZIONE
Di quali ingredienti & ho bisogno?
Vuoi sapere come fare i waffles d’avena senza farina? Ecco di cosa avrai bisogno:
- Avena – Sana, sostanziosa e gustosa e va messa così com’è. Non c’è bisogno di trasformarli in farina. Ti stai chiedendo che tipo di avena usare? L’avena arrotolata (a volte chiamata avena vecchio stile) o l’avena rapida sono quelle che vuoi per questa ricetta. Assicurati di usare avena senza glutine certificata se hai bisogno che le cialde siano senza glutine.
- Burro di noci o di semi – Quello che ti piace o che hai già in casa. Qualsiasi andrà bene.
- Salsa di mele o banana – La tua scelta quale. La salsa di mele non si può gustare, la banana sì. Se usi la banana, fai attenzione nelle istruzioni, però, perché hai bisogno di un tocco in più di latte vegetale.
- Sale, vaniglia & cannella – Essenziale per il sapore
- Lievito in polvere, bicarbonato & aceto di sidro di mele – Essenziale per il soffio e la morbidezza.
- Latte vegetale – Qualsiasi cosa va bene. Non usare l’acqua o ti ritroverai con waffles piatti e strani.
Inoltre avrete bisogno anche di un frullatore. Questa è una ricetta di cialde con frullatore per ragazze pigre, senza mescolare, che si fa in un minuto o due. Ma se non avete un frullatore potete ancora farli. Basta usare la farina d’avena al posto dell’avena ;O)
E naturalmente avrete bisogno di una macchina per waffle. Io ho questa Cuisinart Waffle Maker e ne sono molto felice. Non ho mai avuto un bastone per cialde e ormai ha un bel po’ di anni.
Come fare dei sani waffles d’avena da zero
Si sta chiedendo come fare dei sani waffles da zero? Ecco come si fa:
Fase 1 – Aggiungi tutto in un frullatore
Fase 2 – Frulla il tutto
Fase 3 – Versa nella tua piastra per waffle ben unta e preriscaldata
Fase 4 – Lasciale cuocere e poi ricoprile con tante cose deliziose!
Come puoi adattare questa ricetta
Ci sono tanti modi in cui puoi adattare questa ricetta di waffle d’avena, quindi divertiti e falla tua! Possono essere dolci o salati e sani o non sani come vuoi tu.
Ecco alcuni suggerimenti su come portare i tuoi waffles d’avena dal livello base a quello successivo:
- Hai solo farina d’avena e niente avena? Non c’è problema. È più sicuro usare la misura del peso in quel caso, però, così sai di avere l’esatta quantità giusta.
- Aggiungi altre spezie. Magari un po’ di zenzero o noce moscata macinati?
- Utilizza zucca, zucca butternut o purea di patate dolci al posto della banana/salsa di mele
- Aggiungi un altro po’ di zucchero se non sei già abbastanza dolce ;O)
- Una volta che l’impasto è mescolato, aggiungi qualche cucchiaio di noci tritate, mirtilli freschi, mela tritata o gocce di cioccolato e mescola.
- Aggiungi un cucchiaio di cacao in polvere alla pastella.
- Aggiungi un cucchiaio di scorza di limone per farli scoppiare.
- Utilizzare l’estratto di mandorle al posto della vaniglia e servire con ciliegie o lamponi freschi o congelati scongelati.
- Aggiungi la scorza di limone come sopra e forse anche qualche germoglio di lavanda … Un po’ come i miei Lemon Lavender Shortbread Cookies ;O)
- Fate delle cialde salate. Omettere lo zucchero. Usare l’opzione della salsa di mele e non quella della banana. ci sono alcuni suggerimenti di topping salato qui sotto.
Come servire
Quali guarnizioni puoi mettere sui tuoi waffles? Ci sono tanti modi per servirli e si possono mangiare dolci o salati.
Che ne dici di:
- Una bella fetta di burro vegano e una generosa spruzzata di vero sciroppo d’acero.
- Yogurt vegano
- Bacche fresche
- Una glassa/guarnizione di zucchero in polvere e latte vegetale o succo di limone, di lime o d’arancia. Come quella su questo pane al limone e mirtilli.
- Spennellare le cialde calde nel burro vegano e immergerle nello zucchero di cannella per un effetto tipo ciambella
- Gelatina vegana al formaggio cremoso
- Fragole arrostite alla vaniglia
- Salsa di mirtilli e lavanda
- Curva di limone vegana con lamponi freschi o congelati
- Caramello ai datteri con banana a fette
- Con gelato senza latticini per il dessert
- Sisenza latticini per il dessert
- Con il mio gelato facile al mango e banana
- Salsa al cioccolato
- Foglie di cioccolato
- Salsa di frutta
- Uova strapazzate vegane
- Pollo vegano e sciroppo d’acero
- Pomodori arrostiti (come la ricetta del mio libro di cucina)
- Crema di cocco
- Fiocchi di cocco e ananas fresco e crema di cocco
- Noci tritate
- Mele stufate, pera o rabarbaro
- Tutto quanto sopra con un lato di salsiccia da colazione vegana e pancetta vegana
Consigli per il successo
Questi waffles d’avena vegani sono facili da fare, ma seguendo questi consigli per il successo si ottengono risultati ancora migliori:
- Per fare bene le cialde ci vuole un po’ di sperimentazione perché ogni piastra per cialde cuoce un po’ diversamente. Seguite le mie istruzioni la prima volta e poi modificate le impostazioni e il tempo la volta successiva.
- Non usare uno spray antiaderente come Pam o Frylight sulla tua piastra per waffle (o qualsiasi altra superficie di cottura antiaderente). Potrebbe ridurre le calorie, ma le sostanze chimiche in esso contenute causano un accumulo che è impossibile da rimuovere con il lavaggio e rende abbastanza rapidamente la superficie antiaderente inefficace. Io spennello semplicemente il mio olio con un pennello di silicone. Se volete spruzzare l’olio, investite in un lubrificatore.
- Non essere tentato di omettere il burro di noci/semi. Gli oli naturali in esso contenuti sono parte integrante del successo di questa ricetta.
- Assicuratevi che la piastra per waffle sia molto calda prima di aggiungere la pastella. Se non è abbastanza calda si attaccheranno. Quando dice che è abbastanza calda, lasciatela per altri 5 minuti per essere sicuri.
- Assicurati di mettere abbastanza pastella sulla piastra per waffle. Dovrebbe essere abbastanza spessa, ma non così tanta da uscire dai lati.
- Non sollevare il coperchio troppo presto. Vedi sotto per maggiori informazioni.
Perché le mie cialde non vengono croccanti o perché si dividono?
Il mio più grande consiglio per ottenere cialde croccanti ogni volta è di non ascoltare la tua macchina per cialde. Molte di esse hanno un segnale per quando le cialde sono pronte. Il mio fa bip. Alcune hanno una luce che si accende. La vostra macchina per cialde non può sapere con precisione quando le vostre cialde sono pronte.
Il modo in cui puoi sapere con certezza che sono ben cotti e croccanti è osservare il vapore che fuoriesce dai lati della cialdiera. Non provate nemmeno ad aprirla mentre c’è del vapore che esce, anche se la vostra cialdiera vi dice il contrario. Non appena non c’è più vapore è sicuro aprire e avrete cialde croccanti. Ogni. Singolo. Volta.
Questo perché il vapore è l’umidità all’esterno delle cialde che evapora. Se le togliete prima che questo processo sia finito, non saranno croccanti perché ci sarà troppa umidità. Aspettate che il vapore se ne vada e saprete per certo che tutta l’umidità dei bordi esterni è evaporata.
Questo consiglio aiuta anche con i problemi di spaccatura delle cialde. Nove volte su dieci si spaccano perché si apre la cialdiera troppo presto prima che abbiano finito di cuocere bene e siano diventati croccanti.
Consigli per la conservazione, il congelamento e il riscaldamento
Queste cialde d’avena possono essere facilmente preparate in anticipo e quelle avanzate possono essere conservate per un’altra volta. Questo significa che puoi concederti qualsiasi momento, non solo nelle pigre mattine del fine settimana!
Prepara in anticipo – Prepara la pastella e cuoci le cialde come da istruzioni. Lasciare raffreddare su una griglia e poi conservare in un contenitore in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Come congelare – Preparare la pastella e cuocere le cialde secondo le istruzioni. Lasciare raffreddare su una griglia, quindi trasferirli in un contenitore sicuro per il freezer o in un sacchetto per il freezer e conservarli nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Come riscaldare le cialde refrigerate o a temperatura ambiente – Per riscaldare le cialde refrigerate o a temperatura ambiente, basta metterle in un tostapane su un’impostazione bassa. Puoi anche cuocerle al microonde per 20 secondi o giù di lì se non ti dispiace che non siano croccanti.
Come riscaldare le cialde congelate – Metti le cialde in un tostapane. Se il vostro tostapane ha un pulsante/impostazione per il congelamento, usatelo e se non ce l’ha mettetelo su un’impostazione più o meno bassa, ma quando saltano fuori dovrete probabilmente rimetterli giù per un altro giro prima che siano scongelati e caldi fino in fondo.
Voglia di altro?
Amante di questi waffles di farina d’avena? Allora guarda i miei Banana Waffles, i miei Gingerbread Waffles o i miei Apple Waffles!
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📖 Ricetta
Frittelle d’avena
Autore: Melanie McDonald
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 1½ tazza / 135 g di avena arrotolata o avena rapida
- ▢ ¼ di tazza / 60 g di burro di noci o burro di semi
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio nel Regno Unito)
- ▢ 1½ cucchiaino di aceto di mele, o succo di limone
- ▢ ¼ di cucchiaino di sale fino
- ▢ 1 cucchiaino di cannella macinata
- ▢ 1 cucchiaio di estratto di vaniglia , (omettere se si utilizzano condimenti salati)
- ▢ ½ tazza / 125 g di succo di mela non zuccherato, o banana schiacciata
- ▢ 1 tazza di latte vegetale a scelta, aggiungere altri 2 cucchiai se si usa la banana schiacciata
ATTREZZATURA CONSIGLIATA
ISTRUZIONI
- ▢
Ungere bene una piastra per cialde e riscaldarla a un’impostazione media. Una volta raggiunta la temperatura, lasciala riposare per altri 5 minuti per assicurarti che sia davvero calda.
- ▢
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- ▢
Versare nella piastra per waffle, aggiungendo abbastanza pastella da coprirla densamente senza che esca dai lati.
- ▢
Porre il coperchio e lasciare cuocere fino a quando non esce assolutamente vapore dai lati. Questo è di solito un buon paio di minuti dopo che la tua piastra per waffle ti dice che sono pronti. Ignorate il suo segnale e aspettate che cessi ogni traccia di vapore.
- ▢
Aprire delicatamente il coperchio e togliere le cialde. Abbassare il coperchio e lasciare che la piastra per cialde si riscaldi di nuovo bene prima di aggiungere la rimanente pastella. Cuocere come prima.
- ▢
Fredda le cialde che non vengono consumate immediatamente su una griglia. Vedere le note per i consigli di conservazione.
Note
Non hai un frullatore? Usa la farina d’avena al posto dell’avena e mescola la pastella a mano. Iniziate sbattendo il burro di noci nel latte fino a renderlo liscio, poi aggiungete il resto degli ingredienti.
NUTRIZIONE
Le informazioni nutrizionali sono fornite per comodità &come cortesia. I dati sono una stima generata dal computer e devono essere usati solo come guida.
