Copycat Pinkberry Frozen Yogurt

Amici! Ce l’ho fatta.

Vi presento la mia versione di yogurt gelato alla crostata.

Una delle parti migliori della nostra casa di St. Louis è che siamo letteralmente a due isolati da un chiosco di yogurt gelato. Due isolati o meno di 4 minuti per me per prendere una ciotola di frozen yogurt alla crostata, un cucchiaio di frutta e tanto, tanto mochi. Per quanto mi piaccia provare nuovi cibi, sono un pony da un solo trucco quando si tratta del mio fro-yo.

Ovviamente, questo è stato sia una benedizione che una maledizione durante questi caldi mesi di gravidanza. Ho cercato di ridurre i miei spuntini serali (grazie, bruciore di stomaco), ma spesso il pensiero di un fro-yo ghiacciato è sufficiente per soffrire volentieri attraverso il potenziale di non sentirsi così caldo dopo.

Non so perché mi ci sia voluto così tanto tempo per creare finalmente la mia versione personale, ma eccoci qui. Con solo tre ingredienti, anche voi potete avere un fro-yo fatto in casa.

Ho letto un articolo su Food Network qualche mese fa che prometteva un frozen yogurt fatto in casa con solo un po’ di zucchero e yogurt greco. Naturalmente, ero incuriosito. Mentre faccio infinite versioni di gelato fatto in casa, nessuna è stata così facile.

Il trucco è quello di sbattere lo zucchero abbastanza nello yogurt fino a quando è completamente sciolto. Preparate i vostri bicipiti, questo può richiedere 1-3 minuti a seconda di quanto è spesso il vostro yogurt. Essendo un purista della vaniglia, ho aggiunto un po’ di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Tuttavia, penso che questa potrebbe essere la base per il vostro gusto preferito.

Avrete bisogno di una gelatiera per questo. So che le ricette di gelato no-churn stanno diventando sempre più popolari, ma penso che una gelatiera sia ancora un elettrodomestico essenziale in cucina. Secondo me, la consistenza cremosa, simile alla crema, del gelato zangolato è molto meglio di qualsiasi versione no-churn.

Io tiro fuori il mio quasi settimanalmente in estate, specialmente quando ho frutta fresca in abbondanza. Una volta che avete imparato a fare la vaniglia o il cioccolato semplici, potete facilmente adattare la ricetta a qualsiasi ingrediente aggiuntivo vogliate. Per i miei amici completamente privi di latticini, una gelatiera fa gelati e sorbetti vegani al cocco killer.

Perché stiamo usando lo zucchero semolato, questo dovrà essere consumato un po’ presto. Mi piace godermi una ciotola appena fatta, con una consistenza simile al soft service. Poi, lo metto nel congelatore per godere entro i prossimi giorni, una settimana al massimo.

Per una facile raccolta, lasciarlo fuori sul bancone almeno 10-15 minuti prima di servire. Godetevela liscia o con il vostro condimento preferito. Domani condividerò questa salsa alla composta di prugne (nella foto sotto), quindi preparate oggi stesso un’infornata di questo fro-yo in previsione.

Se provate questa ricetta, fatemelo sapere! Lasciate un commento, votatela e taggate le vostre foto su Instagram con #delishknowledge . Adoro assolutamente vedere le vostre creazioni. Buona cucina!

Guarda come farlo qui:

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