Crock Pot Pinto Beans (con prosciutto)

Crock pot pinto beans sono semplici da fare, e super versatile per godere da soli, o in altre ricette proprio come si usa fagioli in scatola. Inoltre, con la magia della pentola lenta sono totalmente senza mani e facili da mettere su e andare avanti con la tua giornata.

Inoltre, nota a margine: se hai bisogno di un modo più veloce per fare questi controlla i miei fagioli pinto Instant Pot, nella foto qui sotto👇🏻.

Stessa ricetta base, fatta nella pentola a pressione invece che nella pentola lenta. E al posto del prosciutto, ho usato solo acqua e la base vegetale Better than Bullion, che la rende vegana.🌱

Si può usare lo stesso condimento, se si sceglie, per fare fagioli pinto vegani in pentola di coccio, se si preferisce.

Fagioli pinto del sud con stinchi di prosciutto

Ho voluto fare una versione di fagioli pinto con prosciutto, che è un punto fermo del sud. Il prosciutto è fantastico in questa ricetta! Qualcuno di voi ha del prosciutto avanzato da Pasqua? Potete aggiungere un osso di prosciutto, che è quello che abbiamo dai nostri avanzi di Pasqua.

O potete tagliare la carne a dadini se avete un prosciutto senza osso. Sarà buono anche quello.👌🏻Se usi il prosciutto, aspetterei di assaggiare alla fine prima di aggiungere altro sale. Il prosciutto aggiunge già una tonnellata di sale. E cade a pezzi e diventa super tenero, il che ha un sapore fantastico.

Ho anche usato mezza cipolla per dare più sapore.

Utilizzando fagioli secchi, non ammollati

Non ho presoak i miei fagioli. Ehi, voi! Non ho mai saputo quanto la gente fosse appassionata all’ammollo o al non ammollo dei fagioli finché non ho iniziato a pubblicare ricette su internet. 🤣 Chi l’avrebbe mai detto?! 🤷🏼♀️

Prima di tutto, fai tu, amico. Non giudico nessuno per come prepara i fagioli. Per quanto mi riguarda, mi sento bene a non mettere in ammollo. Perché? Beh, hai mai mangiato fagioli in scatola? Notizia lampo: quelli non sono precotti.

Inoltre, li ho provati in entrambi i modi con la mia famiglia, e nessuno può notare la differenza. Quindi noi non li mettiamo in ammollo. Sentitevi liberi di metterli in ammollo se volete, ma dovrete ridurre i liquidi e il tempo di cottura. Non so davvero dirti di quanto perché non li faccio in questo modo da anni. 🤷🏼♀️ So che qualcuno lo chiederà, però.

Io li sciacquo bene, però. Li metto in un colino per fare questo.

Brodo contro acqua

Ho usato il mio brodo di pollo fatto in casa in questa ricetta di fagioli pinto. Ne avevo un po’ che doveva essere usato. Ho dovuto aggiungere una tazza d’acqua per ottenere abbastanza liquido totale (7 tazze).

Se state facendo questo senza prosciutto, di sicuro raccomanderei il brodo – qualsiasi tipo. I miei primi due sarebbero brodo vegetale o di pollo, ma qualsiasi brodo o scorta funzionerà.

Avrete bisogno di 7 tazze di liquido totale. Raccomanderei di usare il brodo per almeno la metà o più di questo.

Se state usando il prosciutto, potreste probabilmente cavarvela usando solo acqua e avendo ancora abbastanza sapore, a patto che aggiungiate ancora la cipolla e l’aglio granulare.

Includo tutti questi dettagli perché so che al momento attuale, siamo tutti bloccati a casa e dobbiamo lavorare con quello che abbiamo già.

Quanto tempo per cuocere i fagioli pinto nella pentola lenta

I miei fagioli pinto nella pentola di coccio hanno richiesto 7 ore su alto. I miei mi piacciono molto teneri, fino a quando alcuni di loro iniziano a cadere a pezzi. Detto questo, molti fattori possono influenzare la durata dei fagioli. Comunque, se i tuoi sono ancora troppo sodi, cuocili più a lungo.

Per quanto riguarda una linea temporale, puoi sempre darti un’ora o due in più se hai intenzione di mangiarli a cena, per esempio. Se si preparano presto, si può cambiare il calore per mantenere il calore.

Se si stanno facendo questi per utilizzare in altre ricette, la linea temporale probabilmente non importa tanto. Se avete una bilancia alimentare, potete pesarli in porzioni di dimensioni regolari e congelarli.

Come godersi i fagioli pinto della pentola di coccio

Li ho mangiati con una fetta di pane a lievitazione naturale morbido e sostanzioso (👈🏻che sto sviluppando una ricetta su questo, a proposito). Era un pasto in sé, soprattutto con il prosciutto.😋🙌🏻

Se volete usarli in altre ricette, ecco alcuni suggerimenti:

• Nachos – Ho nachos vegetariani, nachos di pollo e nachos di manzo
• Burrito bowls – Ho burrito bowls vegani e burrito bowls di pollo
• Taco bowls

Crock Pot Pinto Beans Recipe

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Fagioli pinto crock pot

Fagioli pinto crock pot sono semplici da fare, e super versatili da gustare da soli, o in altre ricette proprio come si usano i fagioli in scatola.

Piatto di contorno

Cucina americana

Parola chiave crock pot pinto beans, slow cooker pinto beans

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 7 ore

Tempo totale 7 ore 10 minuti

Porzioni 12

Autore Marjorie @APinchOfHealthy

Ingredienti

• 1 libbra di fagioli pinto secchi
• 6 tazze di brodo di pollo (o qualsiasi brodo – Mi raccomando, vegetale o di pollo)
• 1 tazza d’acqua
• sale e pepe a piacere, i miei non ne avevano bisogno. Il brodo e il prosciutto li hanno insaporiti perfettamente. Assaggiateli prima.
• 1/2 cipolla, io ho usato una cipolla gialla, qualsiasi tipo funziona
• 1/2 libbra di prosciutto tagliato a dadini (o osso di prosciutto o garretto di prosciutto con o senza resti di carne)
• 2 foglie di alloro

Istruzioni

1. Sciacqua i fagioli pinto e scolali con un colino a rete.

2. Aggiungeteli nella pentola di coccio, insieme al brodo, all’acqua, alla cipolla, al prosciutto e alle foglie di alloro.

3. Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco alto finché i fagioli non raggiungono la tenerezza desiderata. Il mio ci ha messo 7 ore.

4. Servite così com’è, congelate o usate in altre ricette, come fareste con i fagioli in scatola.

Note sulla ricetta

• La ricetta fa 8 porzioni da portata o almeno 12 da contorno.

• Le informazioni nutrizionali sono approssimative e sono state calcolate usando un generatore di etichette nutrizionali per ricette.

• Note: Ho usato il mio brodo di pollo fatto in casa in questa ricetta. Ne avevo un po’ che doveva essere usato. Ho dovuto aggiungere una tazza di acqua per ottenere abbastanza liquido totale (7 tazze).

  Se state facendo questo senza prosciutto, di sicuro raccomanderei il brodo – qualsiasi tipo. I miei primi due sarebbero brodo vegetale o di pollo, ma qualsiasi brodo o scorta funzionerà.

  Avrete bisogno di 7 tazze di liquido totale. Raccomanderei di usare il brodo per almeno la metà o più di questo.

  Se usate il prosciutto, potreste probabilmente cavarvela usando solo l’acqua e avere ancora abbastanza sapore, a patto di aggiungere ancora la cipolla e l’aglio granulare.

• Per adattarlo a una ricetta vegana/vegetariana, saltate il prosciutto, e usate brodo vegetale o acqua + Better than Bullion Vegetable Base.
• Certi fattori possono influenzare il tempo di cottura, specialmente l’età dei fagioli. Cuoceteli fino a raggiungere la morbidezza desiderata. Mi piace il mio molto morbido, iniziando a cadere a pezzi, e che ha preso 7 ore per me.