Crockpot Brunswick Stew Recipe: Questa semplice versione a cottura lenta è il miglior stufato di Brunswick che abbiamo mai assaggiato… Ed è così facile da fare!
- La nostra migliore ricetta di stufato di Brunswick
- Che cos’è lo stufato di Brunswick?
- Ricetta stufato di Brunswick a cottura lenta
- Easy Brunswick Stew Ingredients
- Come fare lo stufato Brunswick
- Ottieni la ricetta completa (stampabile) dello stufato di Brunswick per la Crockpot qui sotto. Enjoy!
- Ricetta facile dello stufato di Brunswick FAQ
- Qual è la carne migliore per lo stufato di Brunswick?
- Quanto dura lo stufato di Brunswick?
- C’è una versione per il fornello di questa ricetta?
- Posso congelare lo stufato di Brunswick?
- Come posso rendere lo stufato di Brunswick più denso?
- Altri cibi di conforto a base di carne
- Ricetta Stufato di Brunswick in Pentola
- Ingredienti
- Istruzioni
- Video
- Note
- Nutrizione
La nostra migliore ricetta di stufato di Brunswick
Lo stufato di Brunswick è un piatto difficile da descrivere.
Fumoso. Corposo. Meridionale. Queste sono le sue tre qualità più importanti che possiamo pensare.
I sapori affumicati derivano dal metodo originale di usare gli avanzi di carne affumicata nella ricetta. Tuttavia, al giorno d’oggi, aggiungiamo salsa barbeque e fumo liquido per creare l’affumicatura a casa. Non c’è bisogno di un affumicatore per catturare tutti questi sapori.
La corposità del Brunswick Stew deriva dai numerosi ingredienti a pezzi che creano spessore e consistenza.
La “meridionalità” del nostro Best Brunswick Stew deriva dal semplice fatto che è stato creato nel Sud. Ma tiene anche conto della serie di diversi ingredienti del Sud che si trovano nel Brunswick Stew, come il maiale, i fagioli di Lima, il mais e l’okra.
Tutto sommato, lo stufato di Brunswick classico è audace e saporito, ricco e carnoso, e pieno di comfort.
Abbiamo amato questa ricetta, e pensiamo che sia la migliore, perché cattura l’essenza del classico stufato di Brunswick che si trova nei barbecue del sud… Eppure è facilmente realizzabile nella pentola di coccio!
Che cos’è lo stufato di Brunswick?
…E da dove viene?
A quanto pare, c’è una rivalità tra Brunswick County, Virginia, e Brunswick, Georgia su questo dettaglio. Fanno un testa a testa su chi merita il credito per la ricetta originale del Brunswick Stew.
Nel tentativo di rivendicare il loro diritto, la contea di Brunswick in Virginia ospita un annuale Festival del Gusto di Brunswick, in cui le persone competono per guadagnarsi il titolo di “Brunswick County Stewmaster.”
Nonostante la rivalità, la maggior parte degli storici concorda sul fatto che i nativi americani furono i primi a creare qualsiasi tipo di variazione dello stufato di Brunswick facile.
Loro facevano questo stufato con qualsiasi tipo di selvaggina e verdure che coltivavano. Originariamente, la ricetta consisteva in carne di scoiattolo, marmotta, orso, cervo, e poi ominio, mais e zucca.
Ricetta stufato di Brunswick a cottura lenta
Lo stufato di Brunswick è un piatto facile da preparare.
E’ semplice come buttare carne, verdure e una miscela di salse in un fornello lento. Basta impostare e dimenticare … Fino a quando l’aroma irresistibile ti richiama in cucina.
Lo stufato di Brunswick a cottura lenta è il piatto perfetto da fare in una notte fredda quando hai voglia di sapori ricchi di barbecue e hai intenzione di rilassarti vicino al fuoco.
È uno stufato accogliente e confortante che può essere gustato in qualsiasi occasione!
Easy Brunswick Stew Ingredients
Brunswick Stew è spesso fatto con…
- avanzi di maiale tirato
- pollo affumicato
- manzo tritato
- o una combinazione di carni.
Ecco perché è uno dei preferiti dei ristoranti di barbecue!
Per comodità stiamo usando solo carne di maiale, ma sentitevi liberi di usare qualsiasi o tutte le carni.
- Burro
- Cipolla dolce
- Sedano
- Pepe campana
- Aglio
- Arrosto di maiale
- Fagioli di Lima
- Mattone bianco
- Okra
- Pomodoro schiacciato
- Salsa barbecue
- Salsa Worcestershire
- Senape marrone
- Salsa piccante
- Fumo liquido
- Foglia di fieno
Come fare lo stufato Brunswick
- Sfrigolare. Mettere una grande padella a fuoco medio. Aggiungere il burro, le cipolle, il sedano e l’aglio. Soffriggere per 5 minuti per ammorbidire. Buttare le verdure saltate in una grande pentola a fuoco lento.
- Tagliare. Tagliare l’arrosto di maiale in grossi pezzi. Mettere tutti i pezzi, compreso l’osso, nel fornello lento.
- Caricare. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti alla pentola di coccio.
- Cuocere. Coprire e cuocere lentamente per 6-7 ore su alto o 10-12 ore su basso.
- Sminuzzare. Una volta che la carne di maiale è tenera come una forchetta, rimuovere l’osso e la foglia di alloro. Sminuzzare i pezzi di maiale nello stufato.
Ottieni la ricetta completa (stampabile) dello stufato di Brunswick per la Crockpot qui sotto. Enjoy!
Ricetta facile dello stufato di Brunswick FAQ
Qual è la carne migliore per lo stufato di Brunswick?
La scelta della carne spetta a te, ma noi raccomandiamo sicuramente il maiale, il pollo o il manzo. Usatene una o tutte!
Quanto dura lo stufato di Brunswick?
Lo stufato di Brunswick dura fino a cinque giorni in un contenitore ermetico, nel vostro frigorifero. E’ un ottimo piatto da preparare in anticipo se hai una settimana piena di lavoro e attività!
C’è una versione per il fornello di questa ricetta?
Sì! Puoi usare carne di maiale, pollo o manzo cotta o avanzata per la versione per il fornello. Saltate le vostre verdure, e poi aggiungete la carne tirata e gli altri ingredienti. Poi cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Posso congelare lo stufato di Brunswick?
Confezionare in un sacchetto con zip o in un contenitore ermetico e congelare per 3-6 mesi.
Come posso rendere lo stufato di Brunswick più denso?
Questa ricetta è piuttosto densa. Tuttavia, è possibile aggiungere farina di mais o amido di mais per addensare il brodo del vostro stufato di Brunswick!
Altri cibi di conforto a base di carne
- 5-Ingrediente Pulled Pork
- Roasted Red Pepper Chicken Chili
- Tuscan Beef Cassoulet
- Stufato di manzo e lenticchie
- Stufato irlandese di manzo in scatola a pressione
- Vedi tutte le nostre ricette per cottura lenta!
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Ricetta Stufato di Brunswick in Pentola
Ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 1 grande cipolla dolce, sbucciata e tritata
- 3 gambi di sedano tritati
- 4-6 spicchi d’aglio tritati
- 3 libbre di arrosto di maiale, grasso tagliato
- 1 peperone, semi e tritato, qualsiasi colore (io ho usato il rosso)
- 14 once di fagioli di Lima congelati
- 14 once di mais bianco congelato (o bianco e giallo misto)
- 28 once di pomodoro schiacciato
- ½ tazza di salsa bbq
- 3 cucchiai di salsa worcestershire
- 1 ½ cucchiaio di senape marrone
- 1-2 cucchiai di salsa piccante
- ½ cucchiaino di fumo liquido
- 1 foglia di alloro
- 8 once di okra congelata
- Sale e pepe
Istruzioni
-
Imposta una grande padella a fuoco medio. Aggiungere il burro, le cipolle, il sedano e l’aglio. Cospargere di sale e soffriggere per 5 minuti per ammorbidire. Buttare le verdure saltate in un grande fornello lento da 6 o più quarti.
-
Tagliare l’arrosto di maiale in grossi pezzi. Mettere tutti i pezzi, compreso l’osso, nella pentola lenta.
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Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti alla pentola lenta, insieme a 1 ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero.
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Coprire e cuocere lentamente per 6-7 ore a fuoco alto o 10-12 ore a fuoco basso.
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Quando la carne di maiale è tenera alla forchetta, rimuovere l’osso e la foglia di alloro. Sminuzzare i pezzi di maiale nello stufato. Assaggiare, poi condire con sale, pepe e salsa piccante se necessario.
Video
Note
Nutrizione
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