Impara a fare Easy Instant Pot Chicken Congee!
Questo congee di pollo in pentola istantanea è confortante, caldo e nutriente con sottili strisce di pollo mescolate.
Che cos’è il congee?
Il congee è un porridge di riso dove il riso viene cotto con molto liquido come acqua o brodo fino a quando il riso si rompe e diventa morbido. È una scelta popolare per la colazione in Cina ed è un punto fermo in molti paesi asiatici. Nella mia famiglia, di solito facciamo il congee quando qualcuno è malato, o per il brunch.
La mia parte preferita di questa ricetta è che il brodo di pollo è fatto nell’Instant Pot con le cosce di pollo nello stesso momento in cui il congee sta cuocendo. Usare le cosce di pollo piuttosto che il petto di pollo significa anche che il pollo rimane tenero.
Ingredienti per il congee di pollo IP
Questo congee richiede poco sforzo ma è massimizzato nel gusto. La ricetta può essere adattata al piano di cottura, che ha bisogno di almeno 45 minuti per cuocere a fuoco lento.
Sentitevi liberi di aggiungere salsa di pesce al posto del sale per condire, o altre guarnizioni di vostra scelta.
Qui c’è un video su come fare l’Instant Pot Chicken Congee.
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Dopo aver aperto il coperchio dell’IP dopo che il congee è cotto
Ricetta
Ricetta Instant Pot Chicken Congee (Jook)
Ingredienti
- 1/3cupof thinly ginger sliced1 inch x 2 mm
- 1/2cupof scallions-tagliati di sbieco
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaio di pepe bianco
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 quarti di coscia di pollo senza pelle1 libbra
- 1 1/2 tazza di riso Jasmine a chicco lungo
- da 8 a 10 tazze d’acqua
Istruzioni
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Tagliare lo zenzero e lo scalogno e lasciare da parte.
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Misurare il sale, il pepe bianco, l’olio di sesamo e lasciare da parte.
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Pulire il riso. Mettere il riso in una ciotola e aggiungere abbastanza acqua per coprire il riso. Far girare il riso. Scolare e ripetere alcune volte fino a quando l’acqua è chiara.
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Aggiungere le 2 cosce di pollo sul fondo dell’Instant Pot.
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Aggiungere il riso pulito e scolato.
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Aggiungi abbastanza acqua fino a raggiungere il segno di 8 tazze nell’Instant Pot.
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Accendi l’Instant Pot, chiudi il coperchio e assicurati che la manopola sia su “Sealing”. Scegliere il pulsante “Porridge” e cambiare il tempo a 20 minuti.
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Quando il tempo è finito sul bancone, spegnere l’Instant Pot. Fai un rilascio naturale aspettando almeno 15 minuti prima di girare la manopola da ‘Sealing’ a ‘Venting’.
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Rimuovi il pollo dalla pentola e trita la carne. Scartare le ossa.
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Aggiungere di nuovo il pollo nel congee. Aggiungere il sale e mescolare bene. Assaggiare e aggiustare di più il sale se necessario.
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Lasciare in ciotole e aggiungere la quantità desiderata di zenzero, pepe bianco, olio di sesamo e scalogno.
Note sulla ricetta
Il “tempo di cottura” indicato non include il tempo necessario alla pentola istantanea per andare in pressione e il tempo di rilascio naturale.
Sentitevi liberi di sostituire il pepe bianco con il pepe nero.
Instant Pot Chicken Congee
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IP Chicken Congee Pinterest
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