Factors Affecting Blood Alcohol Concentration (BAC)

Chi metabolizza l’alcol più velocemente: Un uomo o una donna?

Se un uomo e una donna bevono la stessa quantità di alcol, la donna avrà un BAC più alto poiché:

• Le donne hanno meno enzimi alcol deidrogenasi per scomporre l’alcol nello stomaco
• Le donne hanno tipicamente una maggiore percentuale di grasso corporeo e una minore percentuale di acqua

Blake JS. Nutrizione &Tu. San Francisco, CA: Pearson Education, Inc.; 2008

La composizione del grasso/muscolo influenza il BAC?

Assolutamente! Meno pesate, più sarete influenzati dagli effetti dell’alcol. Se due individui pesano lo stesso, una persona con una percentuale di grasso più alta avrà un BAC più alto rispetto a una persona con un’alta massa muscolare perché:

• Il grasso è insolubile in acqua, e il muscolo è solubile in acqua
• Una composizione di grasso più alta ha una minore superficie per distribuire l’alcol nel corpo rispetto agli individui con una percentuale più bassa di grasso corporeo

National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. (1999). Le donne sono più vulnerabili agli effetti dell’alcol? Retrieved from: http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/aa46.htm

Quali cibi è meglio mangiare prima di bere?

• Avere cibo nello stomaco aiuterà a rallentare la velocità con cui l’alcol viene assorbito nel flusso sanguigno con conseguente BAC più basso.
• Consumare cibi ricchi di carboidrati, come pane o pasta, NON aiuterà ad assorbire l’alcol. Invece, consumare un pasto bilanciato di proteine, grassi e carboidrati è la cosa migliore per aiutare a rifornire il corpo.
• Mangiare DOPO il consumo di alcol NON aiuterà perché l’alcol è già nel flusso sanguigno. Una volta che una persona ha consumato alcol, solo il tempo renderà una persona sobria. Fare una doccia, mangiare, bere caffè o fare esercizio non aiuterà a rendere sobrio qualcuno.

Ripensare il bere – National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. (2014). Suggerimenti per provare. Recuperato da: http://rethinkingdrinking.niaaa.nih.gov/Strategies/TipsToTry.asp

Ti senti stanco o stressato? Questo può avere un impatto sul tuo BAC!

• Essere stanchi o stressati può portare ad un BAC più alto. Scegli di non bere o di ridurre il tuo consumo da quando:
  • Il fegato funziona ad una velocità ridotta quando è stressato, stanco o malato e altera la capacità del corpo di elaborare l’alcol causando un BAC più alto.

• L’alcol non è un alleviatore di stress:

  • La ricerca mostra che il consumo di alcol causa risposte fisiche simili alla risposta allo stress del corpo.
  • Questo è controproducente perché l’alcol crea esattamente i sintomi che una persona stressata sta cercando di ridurre.

• Quando qualcuno beve per divertirsi e de-stressarsi, gli effetti dell’alcol sono amplificati a causa di:

  • Le aspettative della persona che l’alcol li aiuterà a rilassarsi e divertirsi.
  • La gente riferisce di sentirsi rilassata ed euforica a partire da un BAC di appena 0,02. A un BAC superiore a 0,06, l’umore comincia a diminuire.

National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. (2012). Alcol alert: Il legame tra alcol e stress. Retrieved from: http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/AA85/AA85.htm

Come influisce l’alcol sul diabete?

L’alcol può causare ipoglicemia immediatamente dopo aver bevuto o fino a 24 ore dopo aver bevuto. Fate attenzione quando bevete:

• Controllate la glicemia prima di bere, prima di andare a letto e 24 ore dopo aver bevuto.
• I sintomi dell’intossicazione da alcol e dell’ipoglicemia possono essere simili; portate sempre un documento d’identità che indichi che avete il diabete per assicurarvi di ricevere l’assistenza adeguata.
• Non bere a stomaco vuoto; mangia un pasto equilibrato.
• Non bere quando il tuo glucosio nel sangue è basso.
• Non contare l’alcol nel piano dei pasti come scelta di carboidrati.
• Mantieniti idratato bevendo acqua, soda dietetica o tè freddo.
• Scegli i miscelatori senza calorie come acqua o soda dietetica.

American Diabetes Association. (2014, 6 giugno). Alcol. Retrieved from: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/alcohol.html

Come può il controllo delle nascite o le mestruazioni influenzare il mio BAC?

• Le differenze ormonali tra uomini e donne possono influenzare la capacità del corpo di elaborare l’alcol. Infatti, le donne avranno un BAC più alto nei giorni prima delle mestruazioni o se stanno prendendo un controllo ormonale delle nascite.

Consiglio del governatore sulla guida alterata. (2015). Capire i livelli di bac (concentrazione di alcol nel sangue). Retrieved from: http://wygcid.org/Understanding_BAC.html

Come possono i farmaci e altre droghe influenzare il mio BAC?

• È importante sapere come l’alcol interagirà con altri farmaci. Interazioni alcol-farmaci potenzialmente pericolose possono verificarsi con quantità molto piccole di alcol.
• Consulta un medico prima di mescolare qualsiasi farmaco con l’alcol. Quando parlate con un medico dell’assunzione di alcol, ricordatevi di discutere la quantità di alcol che pensate di consumare, non solo l’uso di alcol in generale.
• I farmaci per l’allergia, il raffreddore e l’influenza, le erbe e gli integratori, i farmaci per l’ansia, i farmaci per l’epilessia, i farmaci per il diabete, i farmaci per il sonno, il controllo delle nascite e gli antibiotici possono tutti intensificare gli effetti dell’alcol.

U.S. Food and Drug Administration. (2013, 25 settembre). Interazioni tra farmaci: Che cosa si dovrebbe sapere. Retrieved from: http://www.fda.gov/Drugs/ResourcesForYou/ucm163354.htm

Come la tolleranza influenza il BAC?

• Qualcuno con un’alta tolleranza funzionale può essere alterato prima di sentire qualsiasi effetto fisico dal consumo di alcol.
• Il BAC non è influenzato dalla tolleranza funzionale. Qualcuno con un’alta tolleranza può non mostrare segni di compromissione fisica e potrebbe non “sentirsi” ubriaco, ma avrebbe ancora alcol nel flusso sanguigno con conseguente elevato BAC.
• Un’alta tolleranza potrebbe portare a prendere decisioni rischiose. Per esempio, qualcuno potrebbe pensare di non essere ubriaco e scegliere di guidare una macchina.

Rethinking Drinking – National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. (2014). Cos’è un drink standard? Recuperato da: http://rethinkingdrinking.niaaa.nih.gov/WhatCountsDrink/WhatsAstandardDrink.asp