Fred Harvey Houses of the Southwest di Richard Melzer
Il nome Fred Harvey sarà sempre associato ai ristoranti di alta qualità, hotel e resort situati lungo la Atchison, Topeka e Santa Fe Railway nel sud-ovest americano. La Fred Harvey Company sorprese i viaggiatori, che erano abituati a “squallide beaneries” con “rozzi camerieri”, presentando attraenti e cortesi camerieri conosciuti come le Harvey Girls. Oggi molte Harvey Houses servono come musei, uffici e centri civici in tutto il sud-ovest. Solo poche Harvey House rimangono come hotel di prima classe, e si trovano al Grand Canyon, a Winslow, Arizona, e a Santa Fe, New Mexico. – dall’editore
Parte della serie “Images of America”, questo libro presenta immagini d’epoca delle strutture di Fred Harvey durante il periodo d’oro dei viaggi in treno di lusso attraverso il sud-ovest.
Nel Nuovo Messico, le Harvey Houses erano nelle città di Albuquerque, Belen, Carlsbad, Clovis, Deming, Gallup, Lamy, Las Vegas, Raton, Rincon, Santa Fe (La Fonda Hotel), San Marcial e Vaughan.
Le Harvey Girls
Fred Harvey creò la prima catena di ristoranti negli Stati Uniti (anche quando una parte del paese era ancora territoriale). La catena di mense, ristoranti e hotel Harvey House aveva standard molto alti e Harvey voleva che il personale fosse all’altezza. Così fece un annuncio in Oriente per donne dai 18 ai 30 anni, piacevoli, competenti, attraenti e disposte a soddisfare le sue aspettative di comportamento civile. Oltre alla paga avrebbero ricevuto vitto e alloggio. Migliaia fecero domanda e le migliori furono assunte; per molte delle giovani donne era la prima volta che uscivano di casa.
Le Harvey Girls divennero non solo una caratteristica famosa della catena Fred Harvey, ma i loro standard di pulizia e decoro sono accreditati per avere un effetto civilizzante sui clienti spesso rozzi dei “territori”. Questa influenza civilizzatrice divenne ancora più duratura quando migliaia di “ragazze” sposarono i clienti, per stabilirsi nel West.
The Harvey Girls: the women who civilized the West di Juddi Morris
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The Harvey girls : women who opened the West di Lesley Poling-Kempes
The Harvey House Cookbook: memories of dining along the Santa Fe railroad di George H. Foster e Peter C. Weiglin
Negli anni 1870, la gente che viaggiava a ovest del Mississippi si avventurava ancora nella natura. I treni rumorosi e fumosi potevano attraversare il terreno accidentato, ma il clima rigido, i sedili rigidi e le brevi pause per il cibo scadente in mezzo al nulla dimostravano che il West non era affatto vinto. L’imprenditore Fred Harvey aveva un occhio per questi problemi e una verve per l’impossibile. Nel 1876, iniziò a stabilire sale da pranzo di alta qualità lungo la Santa Fe Railway, e le sue Harvey Houses contribuirono a cambiare l’intera immagine del West americano. Ritrova lo spirito delle prime escursioni ferroviarie occidentali con The Harvey House Cookbook. Le sue 200 e più ricette d’epoca (molte semplici da preparare), le numerose foto d’epoca e l’affascinante storia di Fred Harvey riporteranno i lettori ad una delle esperienze leggendarie del vecchio West americano. – dalla copertina del libro
Il grande sud-ovest della Fred Harvey Company e della Santa Fe Railway / a cura di Marta Weigle e Barbara A. Babcock
Prodotto in relazione alla mostra ‘Inventing the Southwest: The Fred Harvey Company and Native American Art,’ curata da Diana Pardue e Kathleen Howard
Inventing the Southwest : the Fred Harvey Company and Native American art / by Kathleen L. Howard and Diana F. Pardue ; in collaborazione con l’Heard Museum ; prefazione di Martin Sullivan
“La Fred Harvey Company e la Santa Fe Railway unirono le loro forze in un momento storico favorevole. Prendendo in prestito nuove tecniche di marketing e pubblicità, le compagnie promossero il sud-ovest americano come una destinazione esotica. La ferrovia, i viaggiatori e le comunità indigene della regione furono tutti elementi integranti di una partnership che durò più di tre quarti di secolo”. – dalla prefazione
Contenuti: Fred Harvey e l’ovest americano – Il dipartimento e il museo indiano – Comprare e vendere collezioni – Commercianti e collezionisti – Creare un’attrazione – Promuovere il sud-ovest: Nomi pittoreschi per hotel e treni – Promuovere il sud-ovest in immagini e stampa – Il Grand Canyon – Tour della Harvey Company – L’eredità della Harvey Company nel sud-ovest
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