I forni olandesi e le pentole a cottura lenta sono due utensili da cucina che vi permetteranno di ottenere carni tenere e sapori deliziosi. Se sei a corto di spazio o stai attento al tuo budget, potresti aver bisogno solo di uno o dell’altro da aggiungere alla tua collezione di elettrodomestici. Le ricette possono spesso essere adattate tra i due, ma continua a leggere per scoprire se un forno olandese o una pentola lenta si adatteranno meglio al tuo stile di vita e ai tuoi obiettivi culinari. Inoltre, potresti aggiungere uno dei due alla tua lista dei desideri per le vacanze!
Tempistica
Lento e lento contro sfrigolante e immediato, la pentola lenta e il forno olandese funzionano in due modi diversi. Le pentole lente faranno esattamente quello che dicono: cuocere gli ingredienti a bassa temperatura e per diverse ore. Cucinare sul fornello con un forno olandese significa che puoi sfornare un piatto saporito in soli 30 minuti. Se vuoi impostare il timer, andare al lavoro e tornare per una cena calda, vai con la slow cooker. Se vuoi preparare la cena sul momento, il forno olandese è il tuo vincitore.
Sapore
La bellezza di una pentola lenta è che nel corso di diverse ore di cottura, gli ingredienti separati si uniscono e i sapori si sposano. Questi ingredienti si uniscono per formare un tutt’uno. Il forno olandese, d’altra parte, fornisce opportunità per diversi strati di sapore a causa della cottura sul fornello. Le verdure possono essere saltate, le cipolle possono essere caramellate, e il fondo della pentola può essere deglassato per aggiungere una dimensione extra alle vostre zuppe o stufati.
Versatilità
Pensate di friggere degli anelli di cipolla o brasare la carne? Queste sono due cose, tra le altre, che una pentola lenta non può fare. Il forno olandese ha più versatilità grazie alle cose che può fare sul fornello. La versatilità con una pentola a cottura lenta è meno legata alla tecnica e più alle infinite combinazioni di modi in cui puoi buttare gli ingredienti nella pentola e ore dopo tornare con un pasto completamente cotto.
Storage
Una delle cose che preferisco del mio forno olandese è il suo bellissimo colore blu reale. Non devo preoccuparmi di riporlo nel mio spazio limitato dell’armadio perché serve come colore d’accento permanentemente seduto sul mio piano di cottura. Il mio fornello lento d’altra parte si siede nella mia dispensa poiché non è necessariamente l’articolo più bello che voglio visualizzare ed è piuttosto grande. Se lo stoccaggio è limitato, scegliete il forno olandese.
Prezzo
Ecco dove vedrete una grande differenza tra i due. Un classico forno olandese Le Creuset costa circa 200-300 dollari. È possibile trovare altre marche tra $40-$80, ma queste pentole sono sicuramente un investimento. Un semplice fornello lento inizia intorno a $20 e può andare a anche $200 se si aggiorna a uno con un timer, funzione, ecc. Se stai cercando di iniziare con qualcosa di più conveniente, il fornello lento è per te. Ho messo insieme una lista di alcuni qui sotto, ma onestamente si può trovare qualsiasi fornello lento in vendita a Target o Bed, Bath and Beyond!
Recap
Le carni cadranno dall’osso dopo poche ore in un fornello lento, ma possono essere caramellate, scottate, rosolate e brasate in un forno olandese. Le zuppe e gli stufati si combinano deliziosamente in entrambi, ma senza bisogno di molta attenzione in una pentola lenta. Si potrebbe fare una lista di pro e contro per entrambi, ma entrambi gli acquisti sono uno scenario win/win. Indipendentemente da quello in cui decidete di investire, sappiate che la maggior parte delle ricette possono essere scambiate tra un forno olandese e uno slow-cooker. Con guide di conversazione o semplici ricerche si può fare la maggior parte dei pasti sia. Sia una pentola lenta che un forno olandese sono investimenti classici in cucina che vi chiederete come avete vissuto senza una volta che ne avrete uno! Ama te stesso. Ama la vita.
Gabriela
