Sveglia il corpo e la mente, è abbastanza forte da accompagnare una colazione abbondante e non passerà mai di moda. Questo tè senza tempo, corposo e ricco di caffeina, è una delle miscele di tè nero più popolari al mondo. Con una storia di oltre 200 anni, English Breakfast ha molte storie da raccontare.
L’English Breakfast è davvero il tè più forte del mondo?
Cos’è il tè English Breakfast
English Breakfast è una miscela di tè, presumibilmente creata da Robert Drysdale, un commerciante e produttore scozzese di tè nel 1892. Tuttavia, la storia dei tè da colazione è molto più lunga. I tipi tradizionali sono di solito fatti da tè cinese, e talvolta con l’aggiunta di foglie indiane più forti. Le miscele moderne possono essere fatte da molti tipi diversi di tè. Possono includere una combinazione di Assam e Darjeeling, Qimen e Yunnan, tè kenioti e cinesi, o anche un mix di tè di tre o più paesi.
Interessante, l’English Breakfast dello stesso commerciante di tè dovrebbe avere sempre lo stesso sapore, indipendentemente dall’anno. Può contenere diversi tè in diverse proporzioni, ma dovrebbero essere mescolati per mantenere il sapore intatto e riconoscibile. L’English Breakfast non dovrebbe mai essere un tè di una sola origine. È fatto da entrambe le piante di tè, la camelia sinensis var. sinensis e la camelia sinensis var. assamica.
Il miglior tipo di foglie per fare l’English Breakfast sono le foglie rotte più piccole, e anche la lanugine e la polvere. Entrambi sono usati per le bustine di tè, il che ha reso più facile per l’English Breakfast diffondersi in tutto il mondo e conquistare il cuore degli amanti del tè. Al giorno d’oggi, English Breakfast, o qualche tipo di tè da colazione, è disponibile nella maggior parte dei negozi di tutto il mondo.
Quanta caffeina è nel tè English Breakfast?
Moderno English Breakfast è una miscela di diversi tè neri realizzati con entrambi il profilo di sapore finale e il contenuto di caffeina a fuoco. Di solito è fatto da foglie di tè rotto come rilasceranno più sapore e caffeina, con conseguente più forte, più audace, più ricca tazza di tè.
La quantità esatta di caffeina varia da tipo a tipo. Tuttavia, ci si può aspettare circa 30-60 mg di caffeina per tazza. L’English Breakfast non è necessariamente la più forte tazza di tè in circolazione, ma è quella capace di abbinare un pasto forte. Inoltre, se fatto con zucchero e latte, può soddisfare le papille gustative anche dei più grandi bevitori di caffè.
Gli unici tè da colazione inglesi senza caffeina sono le miscele nere decaffeinate. Anche se sembra strano decaffeinare una miscela che dà energia al mattino, la colazione inglese non riguarda solo la caffeina. In passato, la caffeina nel tè non era così importante come oggi. In occidente, i tè erano un lusso e venivano apprezzati per il loro sapore, piuttosto che per i benefici per la salute e il contenuto di caffeina.
Varietà di tè per la colazione inglese
La colazione inglese non è l’unica miscela da colazione disponibile nel mondo. Quelle tradizionali includono la colazione scozzese e irlandese, mentre il numero di miscele moderne è innumerevole. L’Irish breakfast è più forte e denso dell’English breakfast, e ha un colore rosso scuro molto profondo. È meno dolce e più maltato. La colazione scozzese è forte, maltata e di solito ha una nota legnosa. Oggi, molti altri paesi producono le loro versioni di miscele per la colazione. Se una colazione miscele contengono altri ingredienti oltre al tè nero, dovrebbero solo aggiungere un tocco di sapore, mai sopraffare il carattere maltato e robusto tè.
Migliore tè colazione inglese
Il miglior tè colazione inglese dovrebbe fornire abbastanza energia al mattino e un ben equilibrato sapore corposo. Dovrebbe essere abbastanza forte da gestire sia il latte che lo zucchero, senza perdere il suo carattere. Ci sono centinaia di tipi di tè per la colazione all’inglese e ogni produttore ha il suo modo di miscelarlo. Può contenere solo tè indiani, o può essere fatto con tè di diversi paesi, come India, Cina, Kenya e Sri Lanka.
L’English Breakfast sarà sempre fatto con tè neri, e può contenere anche alcuni altri ingredienti, ma non sarà mai fatto con tè alle erbe, oolong o tè verde. La migliore tazza dovrebbe essere audace, forte, ma non sgradevolmente amara. Infatti, dovrebbe avere anche una nota leggermente dolce. Si dovrebbe poterlo bere puro o con l’aggiunta di latte e dolcificante. Dovrebbe essere corposo, non debole e acquoso.
Everest Breakfast, una miscela di tè Assam e Yunnan
Come preparare il tè English Breakfast
Per preparare una tazza di perfetto tè English Breakfast, usa 2-4 grammi di tè per tazza d’acqua. Anche se 2 grammi daranno un’infusione forte, 4 grammi daranno senza dubbio una migliore spinta mattutina. Portare l’acqua a ebollizione e lasciarla raffreddare a 203 °F. Alcune miscele possono richiedere una temperatura inferiore. La colazione inglese è uno dei rari tè che dovrebbero essere preparati con una tecnica di infusione all’occidentale. La macerazione multipla non darà mai un infuso abbastanza forte in una sola macerazione, e non sarà sufficiente a trattenere il latte. In infusione per 3-5 minuti.
Un’infusione più lunga estrarrà più caffeina e un sapore più forte. Il tuo tè non dovrebbe mai essere spiacevolmente amaro, solo leggermente astringente. Alcune miscele possono contenere diverse note di sapore, come cioccolato, legno, caramello o melassa. Il latte dovrebbe esaltare il sapore e offrire una nuova esperienza, piuttosto che coprire l’amarezza del tè.
Tè freddi English Breakfast
A causa della loro robustezza e maltosità, le miscele English Breakfast sono una scelta perfetta per fare il tè latte freddo. Per fare un caffellatte freddo, usa almeno 5 grammi di tè e mettilo in infusione in 50 ml di acqua quasi bollente per 10 minuti. Riempire lo shaker con ghiaccio, aggiungere un dolcificante, 100-150 ml di latte intero e agitare. Per un sapore migliore, bollire le foglie di tè nel latte.
Vuoi saperne di più? Scopri quale tè è migliore – English Breakfast o Earl Grey.
Disclaimer: Lo scopo di questo articolo non è quello di diagnosticare o trattare qualsiasi malattia, o di sostituire un parere di un medico professionista. Mai auto-trattare alcuna malattia, o bere grandi quantità di tè, reale o a base di erbe, se si soffre di malattie gravi, sono in gravidanza o in allattamento. Poiché ogni persona è diversa, è impossibile fare un’affermazione generale sui benefici o sugli effetti collaterali.
