La saggezza convenzionale è sempre stata che una caloria è una caloria è una caloria, e finché si spende più di quanto si assume, si perde peso. Ma molte persone che hanno lottato con la perdita di peso hanno sentito a lungo che c’era qualcosa di sbagliato in questo punto di vista. Una nuova ricerca medica suggerisce che hanno ragione.
La fonte delle calorie conta
Per molti anni, i dietologi hanno pensato che non avesse importanza da quale tipo di cibo provenisse una caloria. Ma si scopre che il tuo corpo gestisce diverse fonti di nutrizione in modo diverso, e diversi corpi metabolizzano gli alimenti in modi diversi.
Mentre molte persone hanno considerato le diete a basso contenuto di grassi più sane, molti alimenti naturalmente ad alto contenuto di grassi possono, infatti, essere parte di una dieta sana. I grassi in alimenti come avocado, noci e pesci grassi come il salmone possono promuovere la perdita di peso, prevenire le malattie cardiache e ridurre il rischio di diabete. Poiché questi alimenti sono densi di calorie, bisogna comunque consumarli con moderazione. Ma sono riempitivi e possono impedirti di fare spuntini insensati tra un pasto e l’altro.
I carboidrati altamente raffinati (come quelli della farina bianca, dei cereali zuccherati e delle bevande zuccherate), d’altra parte, possono rendere più difficile perdere peso. Questi zuccheri aumentano il livello di insulina nel sangue. Questo, a sua volta, può segnalare al tuo corpo di immagazzinare cellule di grasso. Questi cibi passano anche attraverso il tuo sistema digestivo velocemente. Questo può lasciarti affamato solo un’ora dopo aver mangiato un intero sacchetto di patatine e può contribuire a mangiare troppo.
Il problema di contare le calorie, dicono gli esperti, è che i processi coinvolti nella scomposizione del cibo e nel decidere se deve essere usato come energia o immagazzinato come grasso sono così complessi che semplicemente limitare le calorie non funziona. È meglio limitare i tipi di calorie che hanno maggiori probabilità di diventare grasso, come quelle provenienti dai carboidrati raffinati. Alla fine, l’approccio migliore è evitare di contare le calorie e concentrarsi maggiormente su una dieta sana. Mangiando una dieta varia e ricca di cibi integrali, puoi renderti più sano e perdere peso.
