Il Cavolo Ripieno Low-Carb Keto

Il cavolo ripieno low-carb keto è un sano e delizioso comfort food! Ed è anche senza glutine, senza latticini, Whole 30 compliant, e paleo. 🙂

Se stai tagliando i cereali a causa di allergie, riducendo i carboidrati perché vuoi abbassare la tua risposta insulinica, cercando di perdere quei chili in più ancora lasciati dalle vacanze, o sei solo alla ricerca di un super delizioso comfort food, questo cavolo ripieno low-carb keto è proprio quello che ti serve!

Ricordo il cavolo ripieno di mia madre.

Era fatto con salsa agrodolce, riso, uvetta, carne fresca e tutte le bontà che le mamme mettono nei loro pasti. Ma quel cavolo ripieno non era esattamente sul lato low carb.

Riso e uvetta! Aumentiamo un po’ quel misuratore di carboidrati. Oh, e vediamo se possiamo anche mettere su qualche chilo inutile, ugh!

Anche se ho amato il cavolo ripieno di mia madre (e probabilmente anche tu hai amato quello di tua madre), sono diventato super serio sul guardare i miei carboidrati.

Così ho capito come fare il più gustoso cavolo ripieno low-carb keto. Ho semplicemente sostituito il riso al cavolfiore con il riso.

Divertente. Mio figlio Michael dice che questi gustosi fagotti di cavolo ripieni hanno un sapore simile a quello di una croce tra le lasagne e un involtino primavera! Lui ama entrambi, quindi questo piatto ottiene due pollici in su.

Questo cavolo ripieno rocce!

Di cosa avrete bisogno per fare il cavolo ripieno Low-Carb Keto più gustoso?

• una grande testa di cavolo
• manzo macinato
• riso al cavolfiore (ti mostrerò come farlo)
• uova
• cipolla
• aglio
• oregano
• prezzemolo
• sale
• pepe
• e salsa marinara

Come fare il più gustoso cavolo ripienoCarb Keto Stuffed Cabbage

*Free printable recipe card is available at the end of the post.

Sei con me? Andiamo a fare il cavolo ripieno più gustoso di sempre. Ed è keto, low-carb, whole 30, paleo, e senza glutine.

Primo, il cavolfiore! Questo è l’ingrediente segreto che manterrà il nostro ripieno di carne succosa. Ho anche aggiornato le mie ricette di polpettone e polpette a basso contenuto di carboidrati da quando ho scoperto che il cavolfiore è un ottimo sostituto del pangrattato. Riso al cavolfiore per la vittoria.

Prosegui al vapore alcune cimette di cavolfiore (circa 5-7 cimette).

Passa le tue cimette di cavolfiore al vapore nel tuo robot da cucina finché i pezzi di cavolfiore sono grandi come il riso. Ne avrete bisogno di una tazza.

Aggiungete il vostro riso al cavolfiore in una ciotola con il manzo, le uova, le cipolle, l’aglio, l’origano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolate fino a quando non si combinano.

Nel frattempo, portate ad ebollizione una grande pentola d’acqua. Sciacquare il cavolo e togliere il torsolo. Poi cuocere il cavolo fino a quando le foglie sono facili da rimuovere. Scolare il cavolo in un colino. Quando il cavolo è abbastanza fresco da poterlo maneggiare, sbucciare con cura ogni foglia di cavolo e tagliare la parte più spessa di ogni foglia dove la foglia era attaccata al torsolo. Questo lo renderà più facile da arrotolare.

Ora arriva la parte divertente. Mettete ogni foglia sul vostro tagliere con il lato piatto del gambo rivolto verso di voi e con la foglia arricciata come una tasca. Una alla volta, versate il vostro impasto di carne sull’estremità di una foglia. Arrotolare la foglia intorno al ripieno. Piegare i lati, rimboccandoli e continuare ad arrotolare. Continuate fino a quando avrete tutti i vostri involtini di cavolo pronti.

L’ultimo ingrediente delizioso è la salsa. Potete usare la vostra salsa preferita comprata in negozio, ma credo che questa ricetta speciale meriti una salsa fatta in casa.

Fodera il fondo della tua pentola da forno olandese con foglie di cavolo extra. Poi aggiungi metà della tua salsa nella tua pentola sopra lo strato di foglie di cavolo. Mettete i vostri involtini di cavolo ripieni con la cucitura verso il basso, sopra la salsa. Aggiungere il resto della salsa e portare a ebollizione. Coprire e ridurre a fuoco lento. Poi lasciate che la magia accada. Tutti i sapori meravigliosi si mescolano per fare il pasto più gustoso.

Pro Suggerimenti / Note sulla ricetta

• Se stai facendo la salsa fatta in casa, ti consiglio di iniziarla un’ora prima di iniziare il cavolo ripieno e farla cuocere a fuoco lento sul fornello posteriore.
• Foderate il fondo della vostra pentola con foglie di cavolo prima di aggiungere il cavolo ripieno per essere sicuri che gli involtini di cavolo non si brucino, dato che dovranno cuocere a fuoco lento per 2 ore e mezza.
• Il vostro cavolo ripieno può essere messo in frigo durante la notte e riscaldato. È ancora meglio il giorno dopo. 🙂
• Un altro ingrediente che può essere aggiunto al composto di carne è un po’ di pancetta tritata. Yum.

Tuffati nel più gustoso cavolo ripieno keto low-carb. Adorerete questo pasto.

Se avete domande, contattatemi nei commenti o sparatemi una mail e vi risponderò al più presto!

La dieta keto è calda! Leggi tutto sul nostro viaggio keto qui.

Buona giornata!

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Tastiest Keto Low-Carb Stuffed Cabbage

Se stai tagliando i cereali a causa di allergie, riducendo i carboidrati perché vuoi abbassare la tua risposta insulinica, cercando di perdere qualche chilo in più, o stai solo cercando un super delizioso comfort food, questo basso – cavolo ripieno di keto è proprio quello che ti serve!

Corso Cena

Cucina americana

Parola chiave cavolo ripieno

Tempo di preparazione 45 minuti

Tempo di cottura 2 ore 30 minuti

Tempo totale 3 ore 30 minuti

Porzioni 4

Calorie 211kcal

Autore Barbara Bianchi

Ingredienti

• 1 testa grande di cavolo
• 2 libbre di carne macinata
• 1 1/2 tazze di cavolfiore tritato
• 2 uova
• 1 cucchiaino di cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 32 once di salsa marinara acquistata in negozio o fatta in casa

Istruzioni

• Questa ricetta è stata aggiornata. Per un ripieno più succulento, usa 1 1/2 tazze di riso al cavolfiore. Il riso al cavolfiore cuoce insieme alla miscela di carne, quindi non è necessario cuocerlo al vapore. Per iniziare, passate le cimette di cavolfiore nel vostro robot da cucina fino a quando i pezzi di cavolfiore sono grandi come il riso. Avrete bisogno di una tazza e mezza.
• Aggiungi il tuo riso al cavolfiore in una ciotola con carne di manzo, uova, cipolle, aglio, origano, prezzemolo, sale e pepe. Mescolare fino a quando non si combina.
• Nel frattempo, portare ad ebollizione una grande pentola d’acqua. Sciacquare il cavolo e rimuovere il torsolo. Poi cuocere il cavolo per 10 minuti fino a quando le foglie sono facili da rimuovere. Scolare il cavolo in uno scolapasta. Quando il cavolo è abbastanza fresco da poterlo maneggiare, staccate attentamente le foglie di cavolo e tagliate la parte più spessa di ogni foglia dove la foglia era attaccata al torsolo. Questo lo renderà più facile da arrotolare.
• Metti ogni foglia sul tuo tagliere con il lato piatto del gambo rivolto verso di te e con la foglia arricciata come una tasca. Asciugare con un tovagliolo di carta. Uno alla volta, versa il tuo impasto di carne (1/3 di tazza per rotolo) sull’estremità di una foglia. Arrotolare la foglia intorno al ripieno. Piegare i lati, rimboccandoli e continuare ad arrotolare. Continuare fino a quando non si hanno tutti gli involtini di cavolo pronti. Puoi usare meno carne per foglie più piccole.
• Fodera il fondo della tua pentola con foglie di cavolo extra prima di aggiungere il cavolo ripieno per essere sicuro che gli involtini di cavolo non si brucino.
• Aggiungi metà della tua salsa nella tua pentola sopra lo strato di foglie di cavolo. Posizionare gli involtini di cavolo ripieni, con la cucitura verso il basso, sopra la salsa. Aggiungere il resto della salsa e portare ad ebollizione. Coprire e ridurre a fuoco lento per 2 1/2 ore. Servire e gustare.

Note

• Se state facendo la salsa fatta in casa, vi consiglio di iniziarla un’ora prima di iniziare il cavolo ripieno e di farla sobbollire sul fuoco posteriore.
• Foderate il fondo della vostra pentola con foglie di cavolo prima di aggiungere il cavolo ripieno per essere sicuri che gli involtini di cavolo non si brucino, dato che dovranno cuocere a fuoco lento per 2 ore e mezza.
• Il vostro cavolo ripieno può essere messo in frigo durante la notte e riscaldato. È ancora meglio il giorno dopo. 🙂
• Un altro ingrediente che può essere aggiunto al composto di carne è un po’ di pancetta tritata. Yum.

OTTENETE IL VIDEO COMPLETO DI COME FARE IL CABBAGE STUFFED LOW CARB QUI

Nutrizione

Calorie: 211kcal | Carboidrati: 10.1g

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