Cercando di perdere qualche chilo prima che l’estate arrivi “ufficialmente”? Questa è probabilmente una lotta che molti di noi affrontano ogni anno. Se avete provato a perdere peso in qualsiasi momento della vostra vita, allora scommetto che avete sentito parlare della seguente affermazione – il cibo piccante aiuta a perdere peso. Molti di voi probabilmente l’hanno anche provato. Ora state ricordando il momento in cui l’avete fatto, o state seriamente dubitando che questa sia vera scienza. Specialmente per quelli di voi che hanno detestato il cibo piccante per tutta la vita, vale davvero la pena di avventurarsi su questa strada? Il cibo piccante aiuta davvero a perdere peso? Beh, scopriamolo.
Stimola il tuo metabolismo?
Uno degli argomenti più comunemente riconosciuti e sostenuti è che mangiare cibo piccante aumenta la temperatura del corpo e quindi stimola il metabolismo. Generalmente, l’aumento della temperatura corporea dopo aver mangiato cibo piccante è associato a un composto chimico chiamato “capsaicina”. Mentre il meccanismo esatto non è ancora chiaro, quello che gli scienziati sanno è che la capsaicina eccita i recettori della nostra pelle che normalmente rispondono al calore, causando reazioni fisiche come il bruciore e la sudorazione. Tuttavia, trattenete gli applausi per un minuto. Anche se il cibo piccante aumenta il metabolismo, lo fa ad un tasso così leggero – circa l’8%, e solo temporaneamente – che l’effetto è quasi trascurabile.
Sopprime l’appetito?
Quindi è un “no”? Non ancora. Nonostante i risultati deludenti, gli scienziati non si sono arresi lì. Al contrario, hanno presentato il prossimo argomento – il cibo piccante aiuta a ridurre l’appetito. Sembra che la stessa sensazione chimica e di bruciore di cui sopra tendano a sopprimere l’appetito e a frenare le voglie. Più specificamente, in uno studio condotto presso la Purdue University, coloro che non consumavano regolarmente pasti piccanti mangiavano 60 calorie in meno quando il pepe rosso veniva aggiunto alla loro zuppa. Quindi il dolore potrebbe non essere così male dopo tutto.
Aumento della combustione dei grassi?
Inoltre, molti ricercatori hanno studiato l’effetto della capsaicina sul processo di combustione dei grassi. Secondo uno studio completato dai ricercatori dell’Università del Wyoming, la capsaicina alimentare sopprime l’obesità indotta da diete ad alto contenuto di grassi – nei topi. In altre parole, per quelli di voi che seguono una dieta ad alto contenuto di grassi, il cibo piccante impedirà l’aumento di peso in una certa misura. Infatti, più studi condotti in modo simile hanno prodotto risultati positivi. È ragionevole concludere che mangiare cibo piccante porta a un minore aumento di grasso, forse anche a un più efficace brucia-grassi.
Che altro?
Sei già pienamente convinto dagli argomenti? Se no, c’è di più. Oltre ad aiutarvi a perdere peso, il cibo piccante ha altri benefici per la salute che non dovrebbero essere ignorati. Uno studio condotto dal 2004 al 2008 che ha seguito 20.224 persone per un periodo di 7 anni ha prodotto dati che suggeriscono un rischio inferiore di morte prematura per coloro che mangiavano cibo piccante da sei a sette volte a settimana. La differenza era del 14%. L’assunzione di capsaicina è anche ampiamente studiata per le sue potenziali proprietà antitumorali, in quanto il composto sembra giocare un ruolo significativo nell’uccidere le cellule tumorali.
L’ultima cosa che devi sapere prima di partire per la tua avventura con il cibo piccante è che, nonostante tutti questi benefici per la salute, la capsaicina è un diluente del sangue. Tuttavia, questo dovrebbe essere una preoccupazione solo per le persone che prendono farmaci come il warfarin. Quindi stai attento a quanto pepe rosso mangi e non impazzire!
Dopo tutto, dovremmo tornare alla domanda iniziale, il cibo piccante aiuta a perdere peso? In poche parole, può, anche se solo fino a un certo punto. Potresti rimanere deluso da questa risposta, ma affidarsi al cibo piccante come scorciatoia per la perdita di peso non è probabilmente l’idea migliore. Detto questo, il cibo piccante ha molti altri benefici per la salute che non dovresti ignorare. Quindi, a meno che tu non detesti assolutamente i peperoni rossi, vai a farti speziare!
