Insalata di cavolo cinese

Stai cercando la ricetta perfetta per un pranzo al sacco? Questa insalata cinese con spaghetti ramen è croccante, dolce e irresistibile.

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È la stagione dei potluck e dei barbecue estivi! Ricordo la prima volta che ho provato questa insalata cinese. L’ho vista in una ciotola e ho pensato: “Che schifo, spaghetti ramen crudi in un’insalata?”

Ma, da brava partecipante al potluck, ne ho messo una piccola cucchiaiata nel mio piatto. Un morso dopo, e sono rimasto affascinato. Ho anche riempito il mio piatto con una cucchiaiata gigante, e ho implorato per la ricetta, quindi c’è questo!

La ricetta dell’insalata di cavolo cinese di oggi viene da mia cognata (ciao Mandy!!). Questa è la ricetta di sua madre che ha fatto ad un bridal shower, e mi ha fatto svenire da allora!

Sì, sono d’accordo, sembra ancora strano sgranocchiare un pacchetto di ramen crudo nell’insalata…ma ragazzi, fidatevi di me quando dico che è delizioso. Il ramen croccante con il cavolo croccante e il condimento dolce è l’accoppiamento perfetto!

Come fare l’insalata cinese:

• Iniziare cuocendo le mandorle nel burro in una padella a fuoco medio alto. Aggiungete le tagliatelle schiacciate e i semi di girasole (senza guscio per favore)! Lasciateli cuocere alcuni minuti, poi toglieteli e spargeteli su un paio di tovaglioli di carta.
• In un piccolo barattolo di vetro, combinate gli ingredienti del condimento: olio vegetale (o di canola), aceto, salsa di soia, zucchero e sale. Scuotere e mettere da parte fino al momento di servire l’insalata.
• Per l’insalata, in una grande ciotola, unire il cavolo Napa (tagliato a fette sottili), le cipolle verdi e il soffritto raffreddato.
• Quando si è pronti a servire, versare il condimento sull’insalata e lasciare riposare 5 minuti. GODETEVELA!

Se amate l’insalata cinese, ecco alcuni dei miei contorni preferiti per il potluck:

• Ogni potluck ha bisogno di una partita di questa insalata di broccoli. Piena di sapore e consistenza, questa insalata dolce e croccante è sempre un successo!
• Cercando la migliore ricetta classica di insalata di cavolo? La mia insalata di cavolo Copycat Chick-fil-A è perfetta. Cremosa e deliziosa!
• Hai bisogno di qualcosa di più sostanzioso? Noi amiamo questa ricetta dell’insalata di pasta ai gamberetti. E puoi usare il mio condimento italiano fatto in casa (o comprare una bottiglia del tuo preferito)!
• Questa insalata di pasta BLT in 30 minuti da The Food Charlatan è perfetta da mettere insieme proprio prima del potluck! Pancetta, lattuga e pomodoro non sono mai stati così bene insieme. Aggiungete del pollo alla griglia o in rosticceria per renderla una cena veloce.
• Questa macedonia di cheesecake di Oh Sweet Basil è fantastica come contorno ad un potluck o un barbecue o anche come dessert! Inoltre è così facile che è infallibile!
• L’insalata di pistacchio Fluff (o insalata Watergate) è la delizia estiva preferita della nostra famiglia. Aggiungila al tuo menu e guardala scomparire!

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Ricetta di insalata di cavolo cinese e video tutorial: