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L’insalata mediterranea di tonno con ceci è il piatto perfetto per quando stai cercando di mangiare più leggero ma vuoi comunque un pasto delizioso.
PS – Hai provato a fare i ceci all’istante? Non c’è tempo di ammollo e risultano super deliziosi!
Cercando altri modi per usare il tonno? Assicurati di provare anche la mia Insalata di tonno all’avocado e la Casseruola di tonno facile con formaggio groviera!
Questo nuovo anno, i miei obiettivi sono stati di spremere qualche allenamento in più, iniziare a mangiare più sano e prendere un po’ di tempo solo per respirare e rilassarsi.
Sebbene (tocchiamo ferro), non ho mai dovuto preoccuparmi troppo del mio peso, ora che sono nei miei 40 anni, sto sicuramente iniziando a notare che il mio metabolismo ha rallentato un po’.
Quei bicchieri di vino in più e le ciotole di pasta con il sugo della domenica sembrano un po’ più evidenti sulla bilancia ora. Così, ho anche ridotto un po’ il vino… Godendomelo solo nei fine settimana o quando sono fuori con gli amici.
Mi infilo in un paio di lezioni di Barre durante la settimana, e salto sul tapis roulant a casa almeno due volte a settimana, ma penso che dove ho davvero bisogno di fare un cambiamento è con le mie abitudini alimentari.
È sicuramente difficile perché amo mangiare.
Vengo anche invitata a un bel po’ di cene con i media dove è troppo difficile rinunciare a qualcosa, e in pratica ti viene servito l’intero menu… Quindi il mio piano di gioco è la pianificazione del pasto a pranzo. Il pranzo è l’unico pasto che posso controllare facilmente – di solito mangio per conto mio, quindi finché ho un pranzo sano preparato, non c’è modo di imbrogliare.
Ecco dove entra in gioco questa Insalata mediterranea di tonno e ceci. È ricca di proteine, piena di fibre, croccante, gustosa, salata e deliziosa. Mi lascia pieno fino all’ora di cena e non vedo l’ora di mangiare questa insalata ogni giorno.
Ho usato un paio di sacchetti di tonno in questa ricetta di Insalata Mediterranea di Tonno. Mi piace sfaldarlo in una grande insalatiera e poi saltarlo con i ceci e le verdure. Per quanto riguarda le verdure, sto usando tutte le verdure che si trovano tipicamente in un’insalata greca – cetrioli, peperoni rossi, cipolle rosse e olive Kalamata. Tuttavia, si può buttare dentro qualsiasi cosa i vostri preferiti potrebbero essere. Penso che qualche peperone banana buttato dentro darebbe anche un bel morso aceto e un po’ di calore…
Il condimento per questa Insalata Mediterranea di Tonno con Ceci è leggero e delizioso – limone e aglio. Ricopre perfettamente i ceci e il tonno e mescola tutto insieme.
Come conservare l’insalata di ceci e tonno:
- Perché questa insalata è senza lattuga, rimane fresca per 4-5 giorni in frigorifero. Ciò significa che potete fare questa insalata la domenica e gustarla per tutta la settimana.
Altre ricette di insalata:
- Insalata di farro al pesto di pecan
- 10-10 minuti di insalata di tonno all’avocado
- Insalata di farro con condimento al basilico e limone Tahini
- Insalata di cavoletti di Bruxelles con senape & parmigiano
- Insalata di couscous israeliano Tabbouleh
Abbinamento vini per insalata di tonno:
- Sauvignon Blanc giocherà bene con le erbe fresche e le note di agrumi in questa insalata. Un’altra opzione sarebbe un Pinot Gris.
Se ti è piaciuta questa ricetta dell’insalata mediterranea di ceci, apprezzerei molto se tu dessi una recensione stellare a questa ricetta! Inoltre, assicurati di scattare una foto del tuo piatto finito e condividilo con me su Instagram usando l’hashtag #platingsandpairings e taggandomi @platingsandpairings.
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Come stai decidendo di mangiare più sano nel nuovo anno? Mi piacerebbe sentire i vostri suggerimenti e trucchi nei commenti qui sotto.
Altre ricette con i ceci:
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- Pollo all’arissa con ceci
- Ceci istantanei {No Soak}
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Ricetta di Insalata di Tonno con Ceci
Mediterraneo Insalata di tonno ai ceci
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Ingredienti
- ▢ 3 2.3 once di tonno
- ▢ 1 15-oncia di ceci (sciacquati e scolati)
- ▢ 1/2 cetriolo (con semi e a dadini)
- ▢ 1 peperone rosso (a dadini)
- ▢ 1/4 di cipolla rossa cipolla rossa (tritata)
- ▢ 1/2 tazza di olive Kalamata (snocciolate e tritate)
- ▢ ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato
Dressing:
- ▢ 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
- ▢ 1/4 di tazza di succo di limone
- ▢ 2 spicchi d’aglio (grattugiato o tritato finemente)
- ▢ 1 cucchiaino di origano secco
- ▢ 1 cucchiaino di senape Dijon
- ▢ 1 cucchiaino di sale kosher
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Istruzioni
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Mettere il tonno in una insalatiera e aggiungere i ceci, cetriolo, peperone rosso, cipolla, olive Kalamata e prezzemolo. Mescolare delicatamente.
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Frusta insieme gli ingredienti del condimento e aggiungili all’insalatiera. Mescolare il tutto per ricoprire e servire.
Note
Nutrizione
Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel gennaio 2018. È stata aggiornata nel gennaio 2020 per aggiungere nuove foto e un video didattico. La ricetta originale rimane la stessa. Buon appetito!
