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Come la pandemia di coronavirus si trascina, molti di noi desiderano i giorni in cui ci si sedeva al ristorante. C’è qualcosa di meraviglioso nel mangiare cibo che non hai cucinato su piatti che non devi lavare.
Forse il tuo ristorante preferito è ora aperto, e hai pensato di andarci, ma non sei ancora sicuro che sia sicuro mangiare fuori durante la pandemia. E mentre molti stabilimenti hanno creato piani di posti a sedere che incorporano la distanza sociale, potresti ancora chiederti se queste nuove disposizioni o anche i posti a sedere nel patio rendono più sicuro cenare fuori in questo momento.
Donald Dumford, MD, specialista in medicina interna, condivide alcune cose da considerare prima di mangiare fuori.
Rischio più basso: carryout e consegna
Se ti manca quel fantastico controfiletto della casa della steakhouse dall’altra parte della città, vai avanti e ordinalo. Ma per mantenere il rischio di coronavirus al minimo, optate per il take away o la consegna.
Molti ristoranti offrono opzioni di ritiro sul marciapiede, carryout o consegna – anche se prima non avevano queste scelte.
“Carryout o consegna è il modo più sicuro per mangiare fuori ora”, dice il dottor Dumford. “La vostra interazione con altre persone è breve e limitata. Lavatevi le mani prima e dopo aver preso il cibo, e indossate una maschera durante il ritiro o la consegna”.
Rischio medio: mangiare fuori
Se il tempo è piacevole, potresti pensare di cenare in un patio del tuo ristorante locale. Ma non è un modo infallibile per evitare il virus.
“Se i tavoli sono distanziati di almeno due metri, mangiare all’aperto è più sicuro che mangiare dentro”, dice il dottor Dumford. “Ma c’è ancora qualche rischio di prendere il virus perché sei intorno ad altre persone.”
Considera il tuo livello di rischio accettabile. “Le persone che hanno bassi fattori di rischio per il coronavirus possono essere a proprio agio a mangiare nel patio di un ristorante”, dice. “
Se scegliete di cenare in un patio, assicuratevi che il ristorante abbia politiche rigorose sull’uso della maschera e sulla distanza sociale. Anche all’aperto, i tavoli dovrebbero essere distanziati di almeno due metri. I clienti dovrebbero indossare maschere quando non sono seduti, e i dipendenti dovrebbero indossarle sempre.
Il rischio più alto: mangiare all’interno del ristorante
Mangiare all’interno di un ristorante – grande sorpresa – comporta il rischio maggiore. In uno studio recente, gli adulti che sono risultati positivi al coronavirus avevano circa il doppio delle probabilità di quelli che sono risultati negativi di essere stati in un ristorante.
Se decidete di mangiare al ristorante, controllate le misure di sicurezza del ristorante. Guarda sul sito web o chiama e chiedi se il personale è:
- Distanziando i tavoli di almeno due metri.
- Indossando maschere in ogni momento.
- Pulendo tavoli e sedie con disinfettante tra i clienti.
- Limitando il numero di persone che possono entrare.
Anche se la risposta a tutte queste domande è “sì”, c’è ancora un rischio che si possa essere esposti al virus.
“La distanza sociale e la disinfezione non eliminano tutti i rischi”, dice il dottor Dumford. “Se qualcuno tossisce o ride, può esalare una nuvola di virus. Le persone non indossano maschere mentre mangiano, quindi c’è un rischio maggiore in un ristorante rispetto a un luogo dove tutti sono mascherati in ogni momento.”
Il dottor Dumford raccomanda di evitare i ristoranti che utilizzano aree e oggetti condivisi – pensate ai bar di insalata, alle macchine per le bevande e ad altre opzioni self-service. Anche i menu dei ristoranti possono essere pieni di germi.
“Ogni volta che si tocca un oggetto che qualcun altro ha toccato, come un paio di pinze da insalata, si rischia di avere germi sulle mani – compreso il coronavirus”, dice. “Evita questi oggetti quando è possibile. Se non puoi, disinfettati le mani prima e dopo aver toccato oggetti condivisi. E non toccarti la faccia.”
La qualità dell’aria del ristorante conta
Un fattore importante da considerare è il sistema di riscaldamento, ventilazione e condizionamento dell’aria (HVAC) del ristorante. L’Organizzazione Mondiale della Sanità dice che un sistema HVAC ben mantenuto e pulito può ridurre il rischio di diffusione del coronavirus se c’è molto flusso d’aria esterna.
E un sistema mal mantenuto potrebbe permettere a quelle particelle virali di galleggiare e diffondersi agli altri. Ma non c’è modo di sapere se il sistema HVAC di un ristorante sta facendo il suo lavoro. Invece, cercate molte finestre aperte. L’aria fresca che entra può abbassare il rischio perché elimina un po’ di aria ricircolata.
Ma diffidate dei ventilatori. “I ristoranti dovrebbero evitare di usare ventilatori che soffiano aria tra i tavoli”, dice il dottor Dumford. “Se sei sottovento a qualcuno che ha il virus, il ventilatore potrebbe soffiare il virus proprio su di te.”
Proteggi il tuo server: indossa la maschera
Nella maggior parte dei ristoranti, i server devono indossare maschere in ogni momento, ma i clienti possono toglierle una volta seduti.
“Ordinare cibo senza una maschera mette il tuo server a rischio,” dice il dottor Dumford. “Se vedete il vostro server avvicinarsi al vostro tavolo, rimettetevi la maschera. È un ottimo modo per dire che ti preoccupi di proteggerli.”
Il rischio di trasmissione del cibo è basso
Alcune persone sono preoccupate di poter prendere il coronavirus dal cibo. Ma gli esperti dicono che questo non è il caso. Il Centers for Disease Control and Prevention dice che non ci sono “prove” della trasmissione del COVID-19 attraverso il cibo.
“Lavatevi sempre le mani prima di mangiare o preparare il cibo”, dice il dottor Dumford. “Ma non preoccupatevi eccessivamente del fatto che il coronavirus viva sul vostro pasto e si diffonda a voi. Non è probabile che accada.”
Considera te stesso e gli altri
Hai delle opzioni quando si tratta di mangiare fuori. Ma se decidi di cenare in casa, c’è un rischio maggiore di esposizione al coronavirus. Questo potrebbe non preoccuparti personalmente, ma pensa alle persone ad alto rischio con cui passi del tempo. Se vai a trovare la nonna la prossima settimana o tuo padre ha problemi di salute, la consegna o il trasporto possono essere tuoi amici. Gustare i tuoi cibi preferiti dalla comodità del tuo divano o del tuo cortile ha certamente il suo fascino unico.
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- coronavirus COVID-19 prevenzione pranzo fuori
