La gente di Haiti è costretta a mangiare ‘biscotti di fango’ per sopravvivere

“C sta per Cookie, e questo è abbastanza buono per me. Cookie, cookie, cookie inizia con la C.”

È la canzone che ha definito l’infanzia di innumerevoli bambini occidentali – l’amato Cookie Monster di Sesame Street, che mangia la sua merenda preferita. I biscotti rimangono una delizia amata in tutta l’America e oltre, con numerosi bambini che non vedono l’ora di mangiarli ogni giorno. Se sono cotti a mano da una ricetta segreta di famiglia, tanto meglio.

Anche la gente di Haiti mangia regolarmente i biscotti. Purtroppo, l’esperienza non è altrettanto allettante. Haiti è una delle nazioni più povere del mondo, con oltre l’80% della popolazione che vive sotto la soglia di povertà. Questo lascia la gente del posto alla disperata ricerca di sostentamento e crea biscotti di fango semplicemente per sopravvivere.

Sicuramente mangiare fango è dannoso per la salute umana?

Beh, non è esattamente l’ideale, ma purtroppo, la gente di Haiti non ha alternative reali. Con il cibo che scarseggia e i prezzi alti, molti haitiani sono costretti a creare il proprio cibo dal fango, con l’aggiunta di burro e sale per rendere lo spuntino relativamente appetibile. In alcuni casi, lo zucchero può essere applicato, se è disponibile.

Si può guardare il processo qui sotto – ma attenzione, non è esattamente l’ultimo show gourmet di Gordon Ramsey.

Come si può immaginare, questi ‘biscotti di terra’ non hanno praticamente alcun valore nutrizionale. Poiché il paese ha già il più alto tasso di mortalità dell’emisfero occidentale nei bambini sotto i cinque anni, questo non è certo l’ideale. Haiti ha anche gravi problemi di mortalità che riguardano le infezioni respiratorie, la tubercolosi e la diarrea, e mangiare sporcizia farà molto poco per alleviare questo.

Nella migliore delle ipotesi, questi biscotti di fango rafforzeranno il debole sistema immunitario degli haitiani. Con l’accesso alle medicine molto limitato, la gente del paese deve fare tutto il possibile per aiutarsi.

Nel peggiore dei casi, però, mangiare la terra può rendere qualcuno ancora più malato di quanto non sia già. La fornitura di acqua di Haiti è spesso contaminata. Naturalmente, quest’acqua si farà strada nel terreno – oltre ad essere bevuta.

Voglio essere solidale con il popolo di Haiti. Come faccio a fare un biscotto di fango?

Vogliamo rendere abbondantemente chiaro che non raccomandiamo o condoniamo questo. Se ti ammali come risultato di questa sperimentazione culinaria, The Sized non avrà alcuna responsabilità legale.

Se sei ancora determinato a provare questo in modo che tu possa sperimentare com’è la vita per la parte inferiore del 99%, tuttavia, ecco come fare.

• Scava un po’ di terra dal tuo cortile o da un luogo simile.
• Mettila in una ciotola.
• Aggiungi acqua. Vorrai all’incirca la metà dell’acqua rispetto alla terra o al fango.
• Spruzza un po’ di sale e burro o margarina. Se hai intenzione di imitare uno stile di vita haitiano relativamente lussuoso, aggiungi anche dello zucchero.
• Mescola tutti questi ingredienti a mano e modellali in forme di biscotti.
• Posizionali su una teglia e scaldali a circa 180 gradi per 20 minuti.

Questo ti darà un assaggio di Haiti e, si spera, una prospettiva di quanto sia difficile la vita per la gente di questa nazione. I biscotti di fango possono non essere attraenti per il palato, ma sono tutto ciò che sta tra molti haitiani e la fame.

Come ha fatto Haiti a diventare così economicamente difficile?

Se detenete il titolo sgradito di paese più povero dell’emisfero occidentale, qualcosa è chiaramente andato molto male da qualche parte lungo la strada. Come ha fatto Haiti a finire in un tale stato di turbolenza economica?

I problemi risalgono al XVIII secolo, quando Haiti era una colonia francese che veniva sfruttata principalmente per il suo lavoro da schiavo. Il paese aveva diverse piantagioni di zucchero, che erano di proprietà di una manciata di preziosi fat cats.

Questo ha creato una distribuzione ineguale della ricchezza in tutto il paese che rimane ancora oggi. Non tutti ad Haiti sono così poveri da essere ridotti a mangiare sporcizia – ma molti lo sono.

Altri paesi hanno fatto poco per aiutare Haiti. La Francia ha lasciato il paese nel 1804 ma ha insistito per essere rimborsata del denaro che le era dovuto a causa degli schiavi perduti. Haiti ha impiegato fino al 1947 per rimborsare questa somma per intero.

Tra queste date, gli Stati Uniti hanno avuto un turno di occupazione all’inizio del XX secolo. Anche dopo che l’America se n’è andata, ha continuato ad immischiarsi nella politica haitiana. Poiché il paese non ha goduto di governi degni di fiducia nel corso degli anni, questo non ha certo aiutato le cose.

Più recentemente, i disastri ambientali hanno devastato Haiti. Nel 2010, il paese è stato scosso nel profondo da un terremoto. Gli enti di beneficenza internazionali sono venuti in soccorso – in teoria. In realtà, è stato fatto molto poco. Haiti non è stata senza dubbio “ricostruita meglio”, come alcuni accattivanti appelli per le donazioni sostenevano.

Questo terremoto ha riportato Haiti molto indietro. Qualsiasi possibilità che la nazione avesse di rimettersi in piedi è stata spazzata via nel 2016, letteralmente. L’uragano Michael si è scatenato su Haiti, distruggendo il 90% delle case sulla costa e danneggiando gravemente centinaia di migliaia di altre.

Dopo questi disastri naturali, un’epidemia di colera ha ulteriormente decimato il paese. L’assistenza straniera continua ad arrivare, ma sembra che Haiti stia costantemente lottando contro una marea di sfortuna.

Come posso aiutare il popolo di Haiti?

Se vuoi aiutare gli haitiani affamati e migliorare le loro vite, non sei solo. Numerosi enti di beneficenza stanno facendo sforzi continui per fornire aiuto a questa nazione assediata, in particolare Feed the Children e Food for the Poor. Puoi fare una donazione finanziaria a una di queste associazioni attraverso i loro rispettivi siti web.

“Ma la Croce Rossa!” ti sentiamo gridare. Questo può rimanere il più grande ente di beneficenza del mondo, ma i nativi di Haiti hanno chiesto alle anime benevole che desiderano donare il loro denaro di evitare questa particolare risorsa.

Si dice che la Croce Rossa abbia costruito solo una mezza dozzina di ripari dopo il terremoto del 2010, nonostante abbia ricevuto mezzo miliardo di dollari di fondi dalla campagna.

Se desideri dare un contributo più diretto, le tue opzioni sono limitate. Non impacchettate una scatola con cibo deperibile e cercate di spedirla ad Haiti. Non ce la farà, e si rischia di creare un incidente internazionale nel processo.

Si potrebbe, tuttavia, creare un kit di igiene personale confezionando alcuni spazzolini da denti, sapone e asciugamani. Questi faranno davvero la differenza nella vita di molti haitiani.

Naturalmente, se hai tempo, esperienza e inclinazione, potresti anche salire su un aereo e volare a dare una mano tu stesso. Il volontariato è sempre un’opzione aperta alle persone con le capacità desiderate, che sono principalmente quelle nel campo medico.

Se questo non è il tuo caso, allora è meglio accontentarsi di aumentare la consapevolezza attraverso le tue piattaforme di social media. Più persone sanno della crisi in corso ad Haiti, maggiori sono le possibilità che venga definitivamente risolta. Forse gli indigeni saranno allora in grado di godere di piatti più attraenti dei biscotti a base di fango.

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere ogni giorno il meglio di The Sized nella tua casella di posta elettronica.