La Migliore Crosta di Graham Cracker Senza Glutine

Questa è la migliore ricetta di crosta di graham cracker senza glutine! Che tu stia preparando una torta di zucca, delle barrette al limone, una cheesecake o una torta di mele, questa è la ricetta facile perfetta!

Gluten Free Graham Cracker Crust

C’è qualcosa di più delizioso di un’ottima crosta di graham cracker con un dolce fantastico? Forse sono solo io, ma qualsiasi cosa con una crosta di cracker di Graham diventa immediatamente uno dei miei dessert preferiti.

La cottura senza glutine è sempre un po’ più complicata della cottura normale. Per fortuna, questa crosta rende incredibilmente facile adattare cheesecake, torte e barrette dolci al vostro stile di vita senza glutine!

Se non riuscite a trovare le briciole di cracker Graham senza glutine nel vostro paese, potete usare qualsiasi biscotto senza glutine. Basta essere sicuri di schiacciare in una polvere molto fine per i migliori risultati. Questo è più facile da fare con un robot da cucina, ma anche un grande sacchetto di plastica e un mattarello funzionano bene!

Come fare una crosta di Graham Cracker senza glutine

La differenza principale nell’usare le briciole di graham cracker senza glutine è che non assorbono il burro così facilmente come le normali briciole di graham cracker.

Si noterà che quando si preme la crosta in posizione, sembra quasi che il burro fuso si stia accumulando sopra la crosta.

Per fortuna, c’è un modo semplice per risolvere questo problema!

Tutto quello che si deve fare è lasciare riposare la crosta per 10-20 minuti prima di infornarla. Questo periodo di riposo darà alla crosta senza glutine il tempo di assorbire il burro.

Una volta che il burro è stato assorbito, si può trattare la crosta come una normale crosta di cracker Graham.

Ingredienti per la crosta Graham Cracker senza glutine

Per questa ricetta, sono necessari 4 ingredienti.

• Briciole di Graham Cracker senza glutine certificate
• Burro fuso non salato
• Zucchero granulato
• Sale marino fino

Variazioni di Graham Cracker Pie Crust senza glutine

A seconda di come volete usare la crosta, ci sono alcune variazioni diverse che potresti provare.

• Aggiungi del cacao in polvere per fare una crosta al cioccolato
• Usa l’olio di cocco al posto del burro
• Prova lo zucchero di canna al posto di quello bianco per un sapore più caramellato

I modi migliori per usare questa crosta

Questi sono i miei dolci preferiti con cui usare questa ricetta:

• Torta di zucca
• Torta di mirtilli
• Torta di mele
• Barrette al limone
• Torta al lime
• Cheesecake
• Any Kind of Dessert Bar

Come fare una Vegan Graham Cracker Crust

Per rendere questa ricetta vegan, dovrete sostituire il burro con burro vegetale o olio di cocco. Potendo scegliere, opterei per gli Earth Balance Vegan Butter Sticks. Sono la sostituzione più vicina per la cottura, e i bastoncini hanno un contenuto d’acqua inferiore a quello delle vaschette.

Inoltre, assicuratevi di controllare che i biscotti che scegliete siano vegani (molte marche da forno senza glutine si basano sul potere legante delle uova).

Qualunque biscotto vegano e senza glutine funzionerà per questa ricetta, purché usiate un robot da cucina per fare briciole fini.

Come legare un Graham Crust senza glutine

Ci sono due leganti in questa ricetta, e un terzo opzionale.

Il burro è molto importante, perché oltre ad aggiungere tonnellate di sapore, lega le briciole insieme. Ecco perché è importante usare abbastanza burro quando fai la crosta.

Anche se vuoi usare abbastanza burro per legare la crosta, non vuoi usarne così tanto che le briciole non possano assorbirlo tutto. Saprete che la consistenza è giusta se gli ingredienti mescolati sembrano sabbiosi.

Anche lo zucchero è un importante legante in questa ricetta. Quando lo zucchero si riscalda, i cristalli si sciolgono e poi si solidificano quando la crosta si raffredda. Quei cristalli di zucchero sciolti aiutano molto questa crosta senza glutine a stare insieme.

Oltre agli ingredienti leganti, è incredibilmente importante imballare strettamente la crosta nella vostra teglia. Intendo davvero molto molto strettamente. Specialmente se la stai usando per una ricetta di dessert senza cottura, è ancora più importante in quello scenario.

Il modo migliore e più facile per farlo è con il retro di un misurino. Puoi usare le dita, ma io ottengo sempre i migliori risultati quando uso la superficie piatta di un misurino a mio vantaggio.

Se volete vedere un esempio della differenza che fa l’uso del dorso del misurino, la foto appena sopra è stata appiattita usando un misurino, mentre la foto in alto (che mostra il burro che si accumula) è stata premuta solo con le dita.

Se state facendo una torta o un dolce al forno

Basta seguire le indicazioni nella scheda della ricetta! Questa ricetta è stata scritta supponendo che venga usata per un dessert al forno.

Tutto quello che dovete fare è cuocere la crosta a 300 F per circa 10 minuti prima di lasciarla raffreddare e riempirla.

Se state facendo una torta o un dessert senza cottura

Se state usando questa ricetta per un dessert senza cottura, mescolate lo zucchero con il burro mentre si sta sciogliendo. Lasciare che lo zucchero si sciolga con il burro aiuterà la crosta a legarsi insieme una volta raffreddata.

Una volta che la crosta è stata assemblata, lasciatela raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero prima di riempirla.

Se amate i dolci in crosta di graham cracker, provate le mie No-Bake Strawberry Cheesecake Cups o le mie Pumpkin Cheesecake Bars! Sono entrambe ricette deliziose e popolari.

Di cosa avrai bisogno

Consiglio vivamente di usare una ciotola molto grande per mescolare gli ingredienti. Io adoro questa. Viene usato tutto il tempo nella mia cucina – per tutto, dalla cottura alle insalate, è sempre così utile.

Questa è una ricetta semplice e facile con ingredienti minimi, ma avrete bisogno di un paio di ingredienti perché risulti bene.

Il primo ingrediente di cui avrete bisogno sono le briciole di cracker graham senza glutine. Questa è la marca che uso io e amo assolutamente sia il sapore che la consistenza! Dal momento che c’è così tanta variazione tra le marche senza glutine, posso solo garantire per come questa ricetta risulterà con questa marca.

Il secondo ingrediente è opzionale e ne avrete bisogno solo se avete intenzione di avere un ripieno davvero spesso e pesante (come una torta di formaggio spessa), o un ripieno umido (come la torta di frutta). Ha quelle che sembrano magiche proprietà leganti che imitano il glutine (suggerimento: non è gomma di xantham!) – puoi trovarlo qui.