Da Good Housekeeping
Come perfetto contorno autunnale, al centro di un sostanzioso piatto principale vegetariano, o per aggiungere dolcezza a una lasagna piena di verdure, la zucca è al centro di tanti incredibili pasti autunnali. Sono versatili, facili da cucinare, e possono essere abbinate a tutti i tipi di sapori (dolci o salati!). Dalla ghianda alla noce di burro, dagli spaghetti alla zucca, questo fidato raccolto è stato il protagonista di tutte le vostre cene autunnali, da un piatto veloce per la settimana all’ultimo contorno vegetariano per il Ringraziamento. Ma, aspetta, la zucca è un frutto? O è una verdura?
Caratteristiche principali delle verdure
Tipolarmente preparate in modo saporito e servite insieme alla cena o come base per un pasto (ciao, insalata!) le verdure possono essere riconosciute come foglie, radici e steli di una pianta. Pensa al sedano, alle patate e ai broccoli. Le verdure tendono ad essere preparate come piatti salati, con sale, pepe e altre spezie, e vengono servite come parte della cena o del pranzo. Raramente le verdure sono incluse in piatti dolci.
Caratteristiche principali della frutta
Quando pensi alla frutta, cosa ti viene in mente per primo? Forse la vostra colazione a base di yogurt e bacche. Puoi anche considerare mele, arance e banane, naturalmente. Questi sono tutti frutti perché contengono semi nella o sulla loro polpa. Dove le verdure hanno semi che crescono separatamente dalla parte mangiata, la frutta include i semi. Queste colture carnose e tipicamente dolci crescono anche dai fiori della pianta.
Hai presente tutta la polpa filamentosa e i semi che rimuovi prima di intagliare la tua zucca ogni Halloween? Quei piccoletti significano che il tuo contorno autunnale preferito è in realtà un frutto. Se hai indovinato che la zucca è un frutto, congratulazioni! Hai ragione!
Botanicamente parlando, le zucche sono un frutto a causa dei loro semi interni. E rientrano nella difficile categoria dei frutti sorprendenti che si mascherano da verdure, insieme a pomodori e avocado. Non solo hanno semi interni, ma le zucche crescono anche da fiori, (AKA squash blossoms), e hanno un interno carnoso e una pelle spessa. Se ci pensate, sono un po’ come le mele. O le arance. O i meloni!
Se pensavi che la zucca fosse una verdura, questo ha senso. Di solito equipariamo le verdure alle applicazioni salate e la frutta a quelle dolci. E anche se il giorno del Ringraziamento non è davvero completo senza una torta di zucca, mangiamo più spesso la zucca butternut o la ghianda con la cena.
Che sia un frutto o una verdura (lo promettiamo, è un frutto) la zucca, di tutti i tipi, è la protagonista di tanti piatti autunnali.
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