Ho trovato una bottiglia di acqua di cocco nell’armadio per chissà quanto tempo? Probabilmente si sta avvicinando alla sua data di scadenza, o forse l’ha già superata. E ti stai chiedendo: l’acqua di cocco può andare a male?
Se fosse una soda, probabilmente la berresti senza pensarci due volte. Ma per l’acqua di cocco, non sei sicuro che sia una buona idea. Inoltre non sai come capire se quella bevanda è viziata o meno. E sicuramente non vuoi placare la tua sete tracannando una bottiglia di acqua di cocco avariata.
Tutto ciò significa che è il momento di prendersi un paio di minuti per conoscere la conservazione, la durata e i segni di deterioramento dell’acqua di cocco. Andiamo avanti.
L’acqua di cocco può andare a male? Come capire se l’acqua di cocco è andata a male?
Sono sicuro che dire che l’acqua di cocco può andare a male non è una sorpresa. Come quasi tutti gli alimenti là fuori, prima o poi si guasterà.
Ci sono un paio di segni che la tua acqua di cocco è rovinata ():
- carbonazione (l’acqua di cocco non è soda, non dovrebbe fare le bolle)
- odore forte (il suo aroma dovrebbe essere sottile)
- sapore acido, invece di cocco e dolce
- consistenza ispessita
Se uno dei due è presente, scartare la bevanda al cocco.
Una cosa importante da notare qui è che l’acqua di cocco a volte diventa rosa. Questo accade quando gli antiossidanti nell’acqua interagiscono con la luce, e tale liquido rosa è perfettamente sicuro da bere ().
Quanto dura l’acqua di cocco?
Quando si tratta della durata dell’acqua di cocco, osserva la data di scadenza sull’etichetta. Ci sono molte marche là fuori, con vari metodi di confezionamento (bottiglie, tetra pack, in una noce di cocco), e ognuna ha la sua durata di conservazione.
La data sull’etichetta è una data di scadenza, quindi la bevanda dovrebbe essere a posto per un certo tempo dopo quella data. Quanto tempo esattamente? Dipende da quanto è lunga la sua durata di conservazione. Una che dovrebbe durare 12 mesi dovrebbe mantenere la qualità per un mese in più o giù di lì. Se, d’altra parte, la sua presunta durata fosse solo di un mese, non gli darei più di una settimana in più. E se la bevanda al cocco si avvicina o supera la sua data, controlla sempre i segni di deterioramento prima di berla.
Quando si tratta di acqua di cocco aperta, mantiene la qualità tra le 48 ore () e i cinque giorni () di apertura, a seconda di quanto dice il produttore. Come per la soda o il Gatorade, l’acqua di cocco è meglio fresca. Se noti che non ha più il sapore di una volta, buttala via.
Come conservare l’acqua di cocco?
Per farla breve, dovresti conservare l’acqua di cocco nello stesso modo in cui è stata conservata nel supermercato dove l’hai comprata.
Se era su uno scaffale, la dispensa o un mobile della cucina è perfetto per conservarla. Assicurati che il posto sia buio e lontano da fonti di calore, proprio come fai con la soda o la birra.
Se, invece, l’acqua di cocco era nella sezione refrigerata, dovresti tenerla sempre in frigo.
Non c’è un modo standard di conservare l’acqua di cocco perché il processo di produzione varia tra i produttori. Alcune marche aggiungono conservanti all’acqua per renderla conservabile, mentre altre sono prive di additivi e spesso richiedono di conservare il prodotto in frigorifero.
Una volta aperta la bottiglia o la confezione, conserva sempre gli avanzi in frigorifero.
In poche parole
- Carbonatazione, odore forte e sapore acido sono segni sicuri che l’acqua di cocco è andata a male.
- Per l’acqua di cocco non aperta, osservare la data sull’etichetta. Il liquido dovrebbe rimanere alla massima qualità per un po’ di tempo dopo quella data.
- Finisci l’acqua di cocco aperta entro 2-5 giorni. Prima la finisci, migliore sarà il sapore.
- Conserva l’acqua di cocco come è stata conservata quando l’hai comprata. Se è stata refrigerata, va in frigorifero. Se no, un armadietto nella dispensa va bene.
- L’acqua di cocco avanzata va nel frigorifero.
