L’acqua riscaldata nel microonde è sicura da bere?

Caldare l’acqua in un forno a microonde può essere un vero risparmio di tempo quando si tratta di fare una bevanda calda come il tè. L’unica vera preoccupazione per la sicurezza consiste nell’assicurarsi che l’acqua non sia troppo calda da bere, poiché può raggiungere temperature estreme quando viene riscaldata in un microonde.

Acqua surriscaldata

L’acqua surriscaldata può sembrare qualcosa progettato per un progetto scientifico o un supereroe, ma in realtà può essere piuttosto pericoloso. In un microonde, l’acqua può raggiungere temperature oltre il punto di ebollizione abituale senza arrivare a bollire. Quest’acqua “surriscaldata” è estremamente pericolosa, poiché un’azione semplice come muovere la tazza o aggiungere una miscela di bevande in polvere potrebbe causare l’eruzione dell’acqua dal suo contenitore. L’acqua estremamente calda può causare ustioni.

Per evitare il surriscaldamento dell’acqua, riscaldarla solo per il tempo raccomandato nel manuale del microonde. La quantità di tempo può variare in base alla potenza del forno e alla quantità di acqua da riscaldare. In un tipico microonde da 500 watt, per esempio, 60 secondi riscaldano l’acqua a una temperatura sufficiente per fare il tè. Tieni la tazza o la tazza riscaldata e bevi un sorso d’acqua se la tazza è calda ma non troppo calda da maneggiare. Se è troppo calda da tenere comodamente, lasciatela raffreddare per diversi minuti prima di tentare un altro sorso.

Preoccupazioni sulle radiazioni

I forni a microonde riscaldano cibi e liquidi utilizzando un processo chiamato radiazione non ionizzante. Le radiazioni non ionizzanti fanno vibrare le molecole dell’acqua o del liquido abbastanza da causare calore che riscalda sia i liquidi che l’umidità all’interno di molti alimenti. Questo tipo di radiazione non cambia la struttura chimica dei liquidi o degli alimenti, né rende i liquidi o gli alimenti radioattivi in alcun modo.

Solo per l’acqua pulita

L’acqua da bere al microonde è una buona idea solo se l’acqua è già potabile. L’acqua pulita del rubinetto, l’acqua in bottiglia e l’acqua filtrata sono tutte bevibili, che siano microonde o meno. Riscaldare al microonde l’acqua del ruscello, la neve sciolta o l’acqua raccolta in un barile di pioggia non rimuoverà necessariamente germi, agenti patogeni o sostanze chimiche dall’acqua. Se la neve, per esempio, è presa da un luogo incontaminato lontano dall’inquinamento e da altri contaminanti, può essere sicura da bere ma non è raccomandata senza purificazione.

A volte, i funzionari governativi emettono allarmi di ebollizione locali dopo aver lavorato sulle tubature dell’acqua nelle vicinanze, incoraggiando quelli nella zona interessata a bollire l’acqua del rubinetto prima di usarla per cucinare o per bere. L’ebollizione su un fornello è preferibile all’ebollizione in un microonde, poiché il gorgogliare è un segno sicuro che l’acqua bolle. Se il microonde è l’unica opzione, metti una bacchetta di vetro o un cucchiaio di legno nel recipiente insieme all’acqua quando la riscaldi per evitare i pericoli dell’acqua surriscaldata. Lasciate raffreddare completamente il recipiente prima di maneggiarlo.