La pasta senza glutine è un prodotto controverso della drogheria, e per una buona ragione. La pasta di grano tenero deve la sua delicata consistenza al glutine, quindi immaginate quanto sia difficile perfezionare la pasta senza di esso. Esistono però deliziose paste senza glutine che possono essere usate in tutte le ricette che conoscete e amate, come la pasta primavera, il pesto facile e veloce e la carbonara. Abbiamo setacciato Amazon per trovare le migliori paste fatte con mais, riso o quinoa al posto del grano.
Le Veneziane Fettucce
Fatta al 100% con farina di mais, questa è la pasta senza glutine più quotata su Amazon con un punteggio perfetto di 5 stelle e 68 recensioni. Se segui una dieta senza glutine per motivi medici, sarai felice di sapere che un recensore di Amazon ha detto che è la migliore marca di pasta se hai la celiachia. Secondo un’altra recensione verificata, “sembra, cuoce e ha il sapore della pasta di semola” e a differenza di molte varietà senza glutine, questa marca non ha bisogno di risciacquo dopo la cottura. Fai fettuccine Alfredo con esso, o in cima con pollo, peperoni e una salsa cremosa.
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Jovial Organic Brown Rice Pasta
Questo marchio biologico fa un’intera linea di pasta senza glutine, ma i suoi top-seller su Amazon sono gli spaghetti e i fusilli, entrambi con un impressionante punteggio di 4.9 stelle. Queste paste hanno un solo ingrediente (oltre all’acqua): riso integrale biologico, e sono perfette per le persone con una serie di intolleranze alimentari, poiché sono fatte in una struttura priva di glutine, latticini, uova, noci e arachidi. Secondo i recensori di Amazon, la pasta Jovial non si attacca a se stessa e non cade a pezzi minuscoli, come le paste senza glutine sono solite fare. Una nota: la pasta di riso integrale di Jovial assorbe meglio le salse rispetto alla pasta di grano, quindi è importante essere pronti a gustare la pasta subito dopo averla gettata con la salsa (altrimenti i fili potrebbero diventare un po’ mollicci).
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Garofalo Gluten-Free Spaghetti
Garofalo spaghetti è fatto da una miscela di mais, quinoa e riso, e vanta 4 grammi di fibra per porzione, che è più di quanto possiamo dire per la vecchia pasta normale. Ha una valutazione perfetta di 5 stelle e ha recensioni entusiastiche da un recensore italiano autoproclamato che dice che “ha riportato la pasta nella sua vita”. Un enorme vantaggio, da un altro recensore senza glutine, è che è abbastanza buono da servire alla compagnia (non c’è niente di peggio che essere serviti con pasta senza glutine molliccia quando non si è senza glutine).
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Gomiti di mais biologici della signora Leeper
Le recensioni su Amazon per questa pasta senza grano e senza glutine sono piuttosto unanimi: questi sono i migliori spaghetti da usare per i mac & al formaggio. I gomiti non diventano gommosi quando bolliti o al forno, e hanno praticamente lo stesso sapore della pasta di grano, l’unica differenza è il loro colore giallo brillante (sono fatti di mais, dopo tutto). La cosa migliore da fare è sciacquare in acqua fredda prima di condirli con la salsa per rimuovere l’amido di mais in più che si è attaccato alla pasta.
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Barilla Gluten-Free Spaghetti
Questo particolare spaghetti dal negozio di alimentari superstar pasta Barilla potrebbe non avere una valutazione alta come gli altri contendenti di pasta GF sulla lista, ma un 4,7 stelle dai clienti è ancora rispettabile. Gli spaghetti sono fatti da una miscela di mais e riso, e anche se assaggerete un po’ di una differenza tra questa pasta e la sua controparte a base di grano è palpabile, questo potrebbe essere la vostra migliore scommessa al supermercato poiché il marchio è ampiamente disponibile.
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