L’Australia ha la sua giusta quota di stranezze culturali uniche che rendono una visita qui ancora più interessante. È difficile imparare tutti i fatti divertenti e strani dell’Australia in una sola visita, ma per fortuna, dopo aver passato molti anni a vivere in Australia, abbiamo avuto l’opportunità di impararne un bel po’.
Pianificando un viaggio al tempo di COVID?
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Questo deve essere uno dei fatti più interessanti!
La gente mangia carne di canguro?
Quando abbiamo visitato l’Australia per la prima volta, una delle domande che avevamo in mente era: “La gente mangia il canguro? Era qualcosa che avevamo sentito, ma non eravamo sicuri se fosse una di quelle leggende metropolitane o uno scherzo fatto ai visitatori!
Ma come si è scoperto, la gente mangia davvero la carne di canguro in Australia!
Provare la carne di canguro è stato prontamente aggiunto alla nostra lista di cose da fare quando siamo arrivati in Australia. Prima, l’idea di mangiare canguro sembrava tanto strana quanto, per esempio, mangiare insetti in Asia. Solo quando ci siamo trasferiti qui, abbiamo imparato che mangiare carne di canguro non è poi così raro.
In effetti, la carne di canguro è ampiamente disponibile nella maggior parte dei supermercati australiani insieme a emù, coccodrillo, cammello e altre “carni di selvaggina”.
La carne di canguro è stata consumata dagli indigeni australiani per secoli, ma solo negli ultimi decenni è stata legalizzata per il consumo umano in tutta l’Australia.
Perché la gente mangia carne di canguro?
Si scopre che il fascino della carne di canguro sta nel suo impressionante profilo nutrizionale. I canguri in Australia non sono allevati, quindi la carne è sempre priva di antibiotici, ormoni della crescita e sostanze chimiche aggiunte. La carne di canguro è povera di grassi, ricca di ferro e zinco, ricca di proteine e fonte di omega 3 per il cuore!
Una notizia ancora più buona è che mangiare canguro è una scelta di carne più sostenibile. I canguri emettono meno metano dei bovini o delle pecore e hanno bisogno di molta meno acqua.
Non tutti gli australiani stanno saltando sul carro della carne di canguro. Alcuni sono meno preoccupati di come si può mangiare il canguro, e più preoccupati di come si dovrebbe mangiare il canguro. Per molti, Skippy, l’amata star televisiva e l’eroe canguro che molti ricordano dalla loro infanzia è ancora l’amabile animale nazionale e mangiare canguro sarebbe antipatriottico. Per altri, mangiare canguro è normale come mangiare carne di cervo o altra selvaggina.
Oh, e nel caso ve lo stiate chiedendo… In Australia, abbiamo mangiato carne di canguro ogni settimana. La carne ha un sapore molto simile al manzo, ma può diventare piuttosto dura se non la cucini bene.
Come si mangia la carne di canguro?
Il macinato di canguro è il modo più semplice per cucinare la carne di canguro e offre un’alternativa al manzo macinato. La carne di canguro che è stata macinata deve essere cotta bene come qualsiasi altro prodotto di carne macinata. È ottima per fare polpette di carne a basso contenuto di grassi, bolognese, lasagne o hamburger.
Anche le Kanga Bangas (salsicce di canguro) sono piuttosto buone e contengono molto meno grasso delle salsicce di manzo o maiale.
La bistecca di canguro è di gran lunga il modo migliore per mangiare la carne di canguro. Se cucinata correttamente è davvero tenera e assolutamente deliziosa!
Puoi anche usare la carne di canguro tagliata a dadini nella pentola a fuoco lento e fare stufati, casseruole o un curry di canguro straordinari.
