Medaglioni di filetto di maiale con salsa al chili e lime

I medaglioni di filetto di maiale sono una ricetta saporita e veloce perfetta per le famiglie impegnate. Questo pasto da fare in anticipo, in freezer, è perfetto per un pasto facile durante la settimana o un’occasione speciale.

Uno dei vantaggi dei medaglioni di maiale (che è davvero solo un modo elegante di dire un filetto di maiale, tagliato a fette da ¾ di pollice) è che cuociono molto velocemente. Si può avere un pasto super saporito in una sera della settimana. Sì, è possibile!

Qual è la differenza tra un filetto di maiale e un filetto di maiale?

Fondamentalmente, un filetto di maiale è la striscia di carne intera. È simile a un filetto di manzo. Quando viene tagliato in pezzi a forma di disco, diventa un filetto di maiale, o medaglione di maiale!

La parte migliore dei medaglioni di filetto di maiale è che si cuociono velocemente senza seccarsi. Ecco perché amo questa ricetta di maiale.

Oh, e per voi che siete a caccia di una ricetta di maiale a basso contenuto di carboidrati, questa è anche la vostra cosa.

Ora, so che siete ancora con me, giusto? Ok.

Un filetto di maiale è diverso da una lombata di maiale. Un filetto di maiale è lungo e magro, mentre una lonza di maiale è più simile a un arrosto.

Puoi saperne di più sui tagli di maiale qui.

Come fare i medaglioni di filetto di maiale:

Prendi il tuo filetto di maiale e taglialo a fette di 3/4 di pollice. Condire con sale e pepe e mettere da parte.

Preparare la salsa chili lime combinando gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina e dandogli una passata.

Scaldare una padella a fuoco medio alto, aggiungere le fette di filetto di maiale alla padella e cuocere per alcuni minuti su ogni lato.

Aggiungete la purea di chili lime e lasciate finire la cottura, circa altri 4-5 minuti.

Il filetto di maiale può essere rosa al centro?

Un filetto di maiale affettato può avere un accenno di rosa al centro. Una volta – wow, sembro vecchio! – eravamo soliti cuocere la carne di maiale molto più a lungo per evitare certe malattie alimentari.

Per fortuna, queste non sono più un problema e possiamo tornare a mangiare carne di maiale tenera che si può tagliare con una forchetta!

Si dovrebbe usare un termometro da carne per controllare la temperatura finale della carne di maiale, che dovrebbe essere a 145 gradi seguita da un riposo di tre minuti.

Tipo da ragazza contadina: A volte, la polvere di peperoncino chipotle può essere difficile da trovare. Io ho trovato il nostro nei condimenti alla rinfusa. Se non riuscite a trovarlo, sostituite il normale peperoncino in polvere.

Per fare i medaglioni di filetto di maiale ai fornelli come pasto in anticipo o in freezer:

I pasti in freezer o in anticipo sono uno dei miei strumenti preferiti in cucina, senza dubbio.

Si può fare questa ricetta, non cotta, e congelarla per dopo. Ho tutte le istruzioni per farlo nella scheda della ricetta qui sotto.

Potreste anche fare questa ricetta e NON congelarla, conservandola per un giorno o due in frigorifero. Quando torni a casa dal lavoro hai una cena facile pronta da cucinare.

Seriamente, prova questa tecnica e puoi tornare e ringraziarmi!

Inoltre, non lasciare che l’aspetto di una lunga lista della spesa ti spaventi – probabilmente hai già la maggior parte degli ingredienti in casa tua!

Ricette di maiale facili da provare:

• Polpette di carne di maiale in agrodolce
• Fritto di maiale
• Medaglioni di maiale in salsa di chili e lime

Suggerimenti per il filetto di maiale

• Balsamico arrosto Cavoletti di Bruxelles
• Asparagi &Insalata di fagiolini
• Riso integrale a cottura lenta
• Broccoli arrostiti al forno con aglio e parmigiano

Strumenti da cucina &Gadget della mia cucina:

Fatto con amore,