Questa MINI CORN DOG RECIPE è la risposta perfetta per un pranzo adatto ai bambini! Non c’è bisogno di uscire di casa e andare al drive-thru locale, perché questi si friggono assolutamente perfetti a casa. 
Non sono una persona da hot dog. Solo un paio di volte all’anno è generalmente abbastanza buono per me.
Ma i corndogs? Quelli sono qualcosa di speciale e non me ne farei mai scappare uno. 😉
La pastella è la combinazione perfetta di croccantezza all’esterno e dolce e soffice all’interno.
Tabella dei contenuti
Come fare la pastella per i corn dog:
Sono tutta per le ricette facili, quindi non preoccuparti – hai tutto sotto controllo.
Mescola un po’ di farina, farina di mais, zucchero, lievito, sale, aglio e cipolla in polvere in una ciotola e poi mescola un po’ di latte.
Questo è tutto ciò che serve per fare la pastella dei corn dog.
Preparare i mini corn dog:
Iniziare tagliando i tuoi corn dog in terzi. Naturalmente, se volete dei corn dog di dimensioni standard, potete lasciarli interi, ma che divertimento c’è?
Io uso corn dog di manzo al 100% nella mia ricetta, ma potete usare qualsiasi hot dog vi piaccia.
Avvolgi il tuo pezzo di hot dog nella farina e poi immergilo nella pastella umida prima di metterlo in padella.
Io uso una forchetta per inzuppare l’hot dog nella pastella e poi con attenzione uso uno stuzzicadenti per spingere l’hot dog dalla forchetta e nell’olio caldo.
Consigli per friggere:
L’olio di canola, vegetale, di arachidi e di avocado funzionano tutti bene per friggere. Usate quello che preferite.
L’hot dog deve essere completamente ricoperto di pastella e il più uniformemente possibile. Questo aiuterà a garantire una frittura uniforme.
Non sovraffollare la padella perché si raffredda l’olio o perché i corn dog si attaccano tra loro. È meglio cucinare questi in lotti.
Rotate i cani a metà cottura. Vogliono ribaltarsi da soli, quindi usate le pinze e teneteli in posizione per qualche secondo.
Cosa fare con gli avanzi:
Se hai degli avanzi di corn dog, hai sicuramente più ritegno di me 😉
Si conservano in frigo per qualche giorno. Per riscaldare, ti consiglio di usare il forno o una friggitrice. Come la maggior parte dei cibi fritti, diventeranno mollicci nel microonde.
Ricetta
Corn Dog Bites
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di farina, diviso
- ▢ 1/4 di tazza di farina di mais
- ▢ 1/4 di tazza di zucchero
- ▢ 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ▢ 1/4 di cucchiaino sale
- ▢ 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ 1 tazza di latte
- ▢ 8 hot dog, tagliati in terzi
- ▢ olio vegetale, per friggere
Istruzioni
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Per riscaldare circa 3 pollici di olio a 350 gradi a fuoco medio.
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Combina 2/3 di tazza di farina, farina di mais, zucchero, lievito, sale, aglio in polvere e cipolla in polvere in una grande ciotola. Mescolare con il latte.
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In un piatto da torta o un altro piatto poco profondo, aggiungere la farina rimanente.
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Impanare ogni pezzo di hot dog nella farina e poi immergerlo nella pastella di farina di mais. Scuotere la pastella in eccesso, ma assicurarsi che l’hot dog sia completamente coperto dalla pastella.
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Gettare nell’olio caldo e friggere per 3-4 minuti, girando a metà cottura, fino a che sia dorato e croccante.
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Friggere in lotti, facendo attenzione a non affollare troppo la padella.
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Scolare su un piatto foderato di carta assorbente e tenere in caldo in un forno a 200 gradi fino a quando tutti gli hot dog sono fritti.
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Servire immediatamente con ketchup e senape, se desiderato.
Consigli & Note:
Informazioni nutrizionali:
Questo post è stato pubblicato originariamente nel giugno 2012. È stato aggiornato nel marzo 2020 con nuove foto.
