Mixed Green Salad with Creamy Sesame Dressing

Penso sempre alle insalate da abbinare ai pasti asiatici, dato che la maggior parte dei condimenti per insalata che preparo hanno una connotazione occidentale, dalle vinaigrette, ai condimenti al formaggio blu, a quelli al latticello. Ma amo una buona insalata asiatica, e infatti passo una quantità non trascurabile di tempo a cercare di replicare i condimenti che ho provato nei ristoranti giapponesi.

Per questo condimento ho voluto allontanarmi dal miso (che adoro, ma ci ho giocato un po’), e cercare qualcosa di più cremoso dei condimenti a base di carote e zenzero che faccio di solito. Questo è un po’ più leggero e sottile della maggior parte dei condimenti, ma non manca di sapore.

Se avete la salsa Sriracha potete usarne una spruzzatina al posto del cayenna. Usa un olio dal sapore neutro, non l’olio d’oliva, che può avere un sapore leggermente pronunciato e prendere un po’ il sopravvento. Si potrebbe sicuramente aggiungere un cucchiaio di miso se si vuole, e sono sicuro che ad un certo punto lo farò.

Le migliori lattughe per il condimento cremoso al sesamo

Ho scelto lattughe piuttosto robuste per sopportare questo condimento piuttosto robusto. Se siete abbastanza fortunati da avere accesso a una serie di lattughe fresche da mescolare e abbinare, per esempio in un mercato contadino, fortunati, fortunati voi, godetevi la raccolta e la scelta.

Ma se siete in un normale supermercato potreste voler andare verso le miscele confezionate. Cercate le miscele che potrebbero chiamarsi come “Power Blend”, che spesso contengono lattughe come bietole, cavolo, rucola, spinaci, bietole e altre verdure nutrienti e sostanziose. Questi funzionano molto bene con questo condimento saporito.

Insalata verde mista con condimento cremoso al sesamo: Questo condimento liscio e robusto prende il suo sapore dalla salsa di soia, olio di sesamo, aceto di riso e aglio, con un tocco di calore.

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Assicuratevi di tritare l’aglio super fine, così si fonde davvero nel condimento. E assicuratevi di avere olio di sesamo tostato, che ha un profondo sapore di noce. E una volta saltate le verdure con il condimento, servite abbastanza velocemente in modo che l’insalata non appassisca.

Cosa servire con l’insalata di lattuga mista con salsa cremosa al sesamo:

• Petti di pollo all’aglio con friggitrice ad aria
• Costolette di maiale avvolte nel prosciutto alla griglia
• Pasta semplice con rampa
• 30-Scampi in 30 minuti
• Fagioli neri vegetariani e riso

Altre ricette con insalata di contorno:

• Insalata cremosa di cetrioli
• Insalata di spinaci con pancetta e formaggio blu
• Insalata di frisee, radicchio e scarola con salsa di agrumi
• Insalata verde con pere, Parmigiano, semi di melograno e crostini di pasta sfoglia
• Insalata di indivia con pere e salsa cremosa alle erbe

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