Okra

Okra, (Abelmoschus esculentus), pianta annuale erbacea e pelosa della famiglia delle Malvacee e il suo frutto commestibile. È originaria dei tropici dell’emisfero orientale ed è ampiamente coltivata o naturalizzata nei tropici e subtropici dell’emisfero occidentale.

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Quiz: Can You Tell a Fruit from a Vegetable?

Devi ancora chiederti se un pomodoro è un frutto o una verdura? Migliora il tuo gioco di identificazione degli alimenti con questo quiz. Contenuto del quiz tratto da 1001 Foods You Must Try Before You Die, a cura di Frances Case (2008).

Solo il tenero frutto acerbo viene mangiato. Come verdura, il gombo può essere preparato come gli asparagi, saltato in padella o sottaceto, ed è anche un ingrediente di vari stufati e dei gumbo del sud degli Stati Uniti; la grande quantità di mucillagine (sostanza gelatinosa) che contiene lo rende utile come addensante per brodi e minestre. In alcuni paesi i semi sono usati come sostituto del caffè. Le foglie e i frutti immaturi sono stati a lungo popolari in Oriente per l’uso in cataplasmi per alleviare il dolore.

Le foglie di Ocra sono a forma di cuore e da tre a cinque lobi. I fiori sono gialli con un centro cremisi. Il frutto, o baccello, peloso alla base, è una capsula affusolata a 10 angoli lunga 10-25 cm (tranne nelle varietà nane) che contiene numerosi semi ovali di colore scuro.