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Paula Deen’s Squash Casserole è incredibile! Amiamo questa ricetta facile del sud. Questo contorno è così facile da fare con le zucche fresche dell’orto o che si raccolgono al mercato contadino.
La mia amica Robin mi ha passato questa ricetta per lo Squash Casserole di Paula Deen quest’estate quando stavo cercando modi alternativi per cucinare la zucca del mio orto. Lo adoriamo! È così facile da fare. Lo cuciniamo diverse volte al mese durante la stagione del giardinaggio. Questo è un perfetto Southern Comfort Food!
Si può anche congelare la zucca estiva e usarla più tardi per questa ricetta! Quando si pianta un giardino e ci si ritrova a nuotare nella zucca, questa è una grande ricetta da provare. Adoro piantare il mio giardino, ma spesso trovo che la zucca arriva tutta in una volta.
Amo servire questa casseruola di zucca di Paula Deen con involtini di panna acida e mele e braciole di maiale del Crockpot. Questa è una delle ricette preferite della famiglia. Anche mio marito, che non ama la panna acida, ama questa ricetta. Per questa ricetta si fa una “partita” di House Seasoning o si può semplicemente usare ½ cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di pepe e ¼ di cucchiaino di aglio in polvere o secondo la propria degustazione. Adoro il condimento della casa in altre ricette e lo preparo settimanalmente durante l’estate, quindi non è un problema prepararlo e conservarlo in un contenitore ermetico.
Squash Casserole
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Ingredienti
Casseruola:
- 6 tazze di zucca gialla a cubetti grandi
- Olio vegetale
- 1 cipolla grande tritata
- 4 cucchiai di burro
- ½ tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di condimento della casa segue la ricetta
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1 tazza di cracker al burro tritati consigliato: TownHouse
House Seasoning:
- 1 tazza di sale
- ¼ di tazza di pepe nero
- ¼ di tazza di aglio in polvere
Istruzioni
Casseruola:
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Preparare il forno a 350 gradi.
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Saltare la zucca in un po’ di olio vegetale a fuoco medio-basso fino a quando non si è completamente rotta, circa 15-20 minuti.
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Foderare un colino con un canovaccio pulito. Mettere la zucca cotta nello scolapasta foderato. Spremere l’umidità in eccesso dalla zucca. Mettere da parte.
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In una padella di medie dimensioni, soffriggere la cipolla nel burro per 5 minuti.
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Togliere dalla padella e mescolare tutti gli ingredienti insieme tranne le briciole di cracker.
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Versare il composto in una casseruola imburrata e coprire con le briciole di cracker. Cuocere per 25-30 minuti.
Stagionatura:
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Mescolare gli ingredienti insieme e conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi.
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Resa: 1 ½ tazza
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Questa ricetta viene dal food network ed è di Paula Deen. È così delizioso e favoloso!
Note
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