Questo facile pollo al forno e riso in casseruola senza zuppa in scatola ha solo cinque ingredienti che lo rendono un pasto facile che piacerà a tutta la famiglia!
Quando una ricetta ha ingredienti che si possono contare sulle dita di una mano ed è qualcosa di sano che piace a tutta la famiglia, sai di avere un vincitore.
Vincitore, vincitore, cena di pollo!
Casseruola di pollo e riso
Ho fatto una casseruola molto simile che usa la crema di brodo di funghi. Anche se è, ammettiamolo, delizioso, è anche molto più alto in sodio di questa versione di pollo al forno e casseruola di riso.
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Anche meglio, questo richiede solo pochi ingredienti che ho sempre a portata di mano. Dieci minuti di preparazione e posso passare ad altre cose mentre questo bambino cuoce.
Provatelo, penso che sarete d’accordo che è altrettanto buono!
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Ingredienti
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, diviso
- 4 4 once. petti di pollo disossati e senza pelle
- ½ cipolla rossa media, tagliata a dadini
- 1 tazza di riso integrale a chicco lungo, sciacquato e scolato
- 3 tazze di brodo di pollo
- sale e pepe nero
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 350°F e ungere una teglia 9×13 pollici con 1 cucchiaio di olio d’oliva. Mettere da parte.
- Scaldate il restante olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere i petti di pollo e condire con sale e pepe nero e cuocere fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
- Aggiungere la cipolla e il riso alla teglia preparata. Condire con sale e pepe nero e mescolare per combinare. Versare il brodo di pollo sul riso e disporre i petti scottati sopra il composto di riso.
- Coprire bene con un foglio di alluminio e cuocere per 40 minuti. Scoprire e cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando il riso è cotto.
- Togliere dal forno e raffreddare per 5 minuti prima di sprimacciare il riso con una forchetta.
Note
Fase opzionale: Per il massimo del sapore, soffriggere la cipolla rossa e tostare il riso integrale nella padella prima. Una volta finito di rosolare il pollo, deglassare la padella con un po’ di brodo di pollo per raschiare i pezzi marroni rimasti sul fondo della padella. Al termine, trasferire il liquido dalla padella alla casseruola con il resto del brodo di pollo.
Informazioni nutrizionali
Resa 4 porzioni 1 grammi
Quantità per porzioneCalorie 195 Grassi totali 9g Grassi saturi 1g Grassi insaturi Fat 0gCholesterol 36mgSodio 714mgCarboidrati 13gFibre 1gZucchero 1gProteina 14g
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