Sapere come cresce
Il Cilantro cresce facilmente in una rosetta di foglie dal sapore fresco e aromatico che non può essere sostituito dalle foglie secche nel porta spezie del supermercato. Tuttavia, non siate sorpresi quando le giornate più lunghe della primavera fanno sì che la pianta si allunghi rapidamente fino a circa 2 piedi di altezza con fiori bianchi in cima. Lasciate stare i fiori, ed entro un mese o meno ogni ombrello bianco sarà pieno di semi di coriandolo. Questo è il “resto della storia” del coriandolo, un’erba con due parti ugualmente utili.
Perché la primavera fa crescere velocemente il coriandolo, tienilo tagliato per usare le foglie in salsa, pico de gallo, curry e altre ricette preferite. Ad un certo punto insisterà per fiorire. Quando questo accade, lasciatelo andare a seme in modo da poter raccogliere il coriandolo. Per avere un raccolto di piante a foglia fresca a portata di mano il più a lungo possibile, mettete le piante ogni poche settimane finché sono disponibili. E puoi sempre piantare alcuni dei tuoi semi di coriandolo fino a quando la prossima stagione di piante Bonnie arriva al tuo garden center preferito.
Il coriandolo è sorprendentemente resistente al freddo, quindi è anche un elemento ideale per il giardino autunnale. Il cilantro piantato in autunno rimane frondoso piuttosto che allungarsi per fiorire, perché in autunno e in inverno le giornate sono più corte. Le piante svernano nella zona 7b e più calda. Nei climi freddi, staranno bene in una cornice fredda.
