Amy Katherine è un’intenditrice di cioccolato che è sempre alla ricerca di nuovi modi per ridefinire la vita da chocoholic.
Qual è la differenza tra cioccolato e caramello?
Qual è la differenza tra cioccolato e fudge?
A questo punto, sappiamo tutti cos’è il cioccolato. Ma come si confronta esattamente con il fudge? Qual è la differenza che rende queste due delizie così diverse esperienze di gusto?
Differenze a colpo d’occhio
| Cioccolato | Fudge | |
|---|---|---|
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Truttura |
Liscio, duro, e simile a una conchiglia |
Morbido e quasi spugnoso |
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Sapore |
Cioccolato o cioccolato bianco |
Quasi ogni sapore immaginabile; questi includono il cioccolato, ma esiste anche il fudge senza cioccolato |
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Ingredienti |
Latte, zucchero, burro di cacao, cacao |
Latte, zucchero, burro, aromi (che possono includere il cacao, ma non necessariamente) |
C’è la differenza evidente della consistenza: Il fudge è morbido e quasi spugnoso mentre il cioccolato è, con l’eccezione della ganache al cioccolato, più duro e simile a un guscio. Ma la differenza va ben oltre la semplice consistenza per questi due elementi di cioccolato.
C’è anche il fatto che mentre tutto il cioccolato è, beh, al gusto di cioccolato, tutto il fudge non lo è di certo. Il fudge può essere fatto in una grande selezione di sapori, e mentre alcuni di questi sapori incorporano il cioccolato, molti di loro non lo fanno.
C’è anche la differenza nella procedura di produzione effettiva delle due varietà di dolci. Il fudge viene creato mescolando zucchero, latte, burro e altri ingredienti (come il cacao nel fudge al cioccolato) e riscaldandoli fino a farli sciogliere insieme. Dopo che si sono sciolti insieme, la miscela viene sbattuta durante il processo di raffreddamento. Il cioccolato, tuttavia, è creato usando elementi della fava di cacao, e anche il cioccolato bianco è fatto usando il burro di cacao della fava di cacao. Il fudge è più un dolce che può essere creato usando il cacao o altri elementi del cioccolato o creato senza di essi sostituendo altri elementi come la vaniglia o il burro di arachidi.
Nota che i cani non possono mangiare la teobromina, che si trova nel cacao. Il cacao si trova sempre nel cioccolato, e più scuro è il cioccolato, più teobromina contiene. Solo il fudge che contiene caffè o cacao avrà la teobromina.
Mentre entrambi questi deliziosi dolci fanno venire l’acquolina in bocca e tendono a soddisfare qualsiasi voglia di dolce, si può notare che c’è una differenza significativa tra cioccolato e fudge!
La scienza del cioccolato
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Bj on March 06, 2015:
Ho appena letto che più scuro è il cioccolato peggio è per il cane e il cioccolato BAKERS non si dovrebbe mai dare un cane per quanto riguarda il cioccolato fudge a un cane è in aria dipende da quale cioccolato viene utilizzato ma può ancora fare male. Accelera il cuore ma abbassa il corpo e il metabolismo non funziona così bene come fanno quando il cioccolato digestivo
Juliano RFN on March 06, 2015:
Mi stavo chiedendo per quanto riguarda dare fudge a un cane vs cioccolato. Ho sentito che solo il cioccolato di cottura è danneggiare il cane, ma se si arriva a fare di qualsiasi cioccolato può fargli male, un trattamento sentire e poi non è male tutti i giorni non è buono. Il mio amore Girl Scout cookies “samoa’s”
Angel su gennaio 15, 2015:
Ho sentito che se si dà un cane choclate otterrà avvelenato fa questo anche accadere con fudge
Decadent Touch su dicembre 08, 2014:
Questo davvero risposto alla mia domanda. Grazie
Amante del fudge on 17 ottobre 2014:
Interessante. Sia il fudge che il cioccolato sono così decadenti.
coachb51 da West Point, MS on July 19, 2010:
Adoro il fudge al burro di arachidi, lo facciamo sempre durante le feste.
