Mentre la fonte numero uno di antiossidanti degli americani è il caffè, il dottor Mehmet Oz, vicepresidente e professore di chirurgia alla Columbia University, dice che ci sono bevande calde migliori là fuori, come il tè verde.
Un’altra grande opzione di tè è il tè bianco. “Non è nuovo – è molto vecchio – ed è stato usato per secoli per scopi curativi.”
Il tè bianco proviene dalla stessa pianta del tè verde, ma è prodotto in modo diverso. Mentre il tè verde è fatto di foglie essiccate fino al punto in cui il tè sarà di colore scuro, il tè bianco è fatto da un germoglio immaturo della pianta che non viene essiccato affatto. Invece di macerare le foglie, il tè bianco viene cotto a vapore. Dr. Oz dice il potenziale per i benefici medicinali di tè bianco – oltre una quantità molto piccola di caffeina rispetto ad altri tipi di tè e caffè – viene da questa mancanza di essiccazione.
Dr. Oz dice che si dovrebbe bere circa quattro tazze di tè verde al giorno.
Uno dei pezzi più chiacchierati di notizie dietetiche per sorgere negli ultimi anni è che il vino rosso è buono per la salute. Il Dr. Oz dice che parte della ragione è l’alcol e parte è il resveratrolo, un potente antiossidante che proviene dalle bucce dell’uva. I viticoltori aggiungono le bucce dell’uva per fare il vino rosso, ma non fanno lo stesso processo per il vino bianco, quindi il vino bianco non ha benefici di resveratrolo.
“Il resveratrolo fa un’altra cosa”, dice il dottor Oz. “Accende un sistema nel tuo corpo che impedisce alle tue cellule di invecchiare. Ora pensateci: Dove crescono queste uve? Su alberi in collina, giusto? Non è un ambiente molto ospitale. Quindi quell’uva ci sta mandando un segnale che la vita potrebbe non essere così bella, quindi perché non accendere quella chimica cellulare che hai e che ti permette di vivere più a lungo e meglio? Ecco perché pensiamo che questo abbia un beneficio.”
Se non vuoi l’alcol, il dottor Oz dice che puoi ottenere un po’ di resveratrolo dal succo d’uva Concord o da altri succhi d’uva scuri, ma non otterrai così tanti benefici come faresti con il vino rosso. “L’ottanta per cento del beneficio del vino è in realtà l’alcol, e il venti per cento è il resveratrolo”, dice il dottor Oz. “È la combinazione che rende il vino rosso così prezioso.”
Naturalmente, la moderazione è la chiave quando si beve per la salute. Il Dr. Oz dice che la maggior parte delle persone dovrebbe bere circa un bicchiere di vino rosso al giorno, anche se alcuni uomini possono bere leggermente di più perché i maschi metabolizzano l’alcol più efficacemente delle femmine.
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