Questa ricetta del frullato mette l’avocado nella categoria dei dolci con il suo sapore ricco e di nocciola e la sua consistenza extra a pezzettoni che è fatta usando avocado Haas congelato.
L’avocado è stato originariamente introdotto in Vietnam dai francesi e da allora è diventato abbastanza popolare. Durante il mio recente viaggio in Vietnam, ho notato un’abbondanza di venditori ambulanti che vendevano frullati di avocado (sinh tố bơ), il che ha suscitato il mio interesse nella preparazione di questa ricetta.
Crescendo in America, si potrebbe pensare che io classifichi l’avocado come qualcosa di salato, ma in realtà sono cresciuto mangiando enormi quantità di gelato di avocado davanti alla TV guardando i cartoni animati ogni sabato. Questa ricetta del frullato di avocado è un omaggio alla mia infanzia – altrettanto deliziosa e degna di un cucchiaio.
Fare questo frullato di avocado è abbastanza semplice dato che servono solo quattro ingredienti e un frullatore. In Vietnam, usano una varietà diversa di avocado, ma io preferisco il tipo Haas perché è più ricco di sapore e più cremoso.
Un consiglio che raccomando è di usare avocado congelato, tagliato a fette, perché aiuta a creare una consistenza più spessa, quasi un gelato. A volte non possiamo mangiare tutti i nostri avocado mentre sono maturi, così ho scoperto che si possono affettare, congelare per evitare che maturino troppo e usarli per i frullati in seguito.
Per preparare gli avocado congelati, affettare gli avocado in scaglie di media grandezza e metterli individualmente su una teglia foderata di carta oleata. Metteteli nel congelatore per circa un’ora e, una volta congelati, trasferiteli in un contenitore sicuro per il congelatore.
Ci vogliono pochi secondi per assemblare questo frullato, tutto quello che dovete fare è mettere le fette di avocado congelate, il latte, il latte condensato e il ghiaccio in un frullatore potente e premere mix!
La consistenza dovrebbe essere spessa e ricca con piccoli pezzi di avocado congelato per un morso in più. Se hai una restrizione dietetica per i latticini puoi anche sostituire con latte condensato di cocco per un sapore extra di cocco.
Servire in un bicchiere e bere con una cannuccia o anche un cucchiaio!
Ricetta frullato di avocado (Sinh Tố Bơ)
Ingredienti
- ▢ 1 avocado Haas medio affettato e congelato
- ▢ ½ c ghiaccio
- ▢ ⅓ c latte (aggiungere altro se si vuole diluire frullato)
- ▢ ¼ c latte condensato (aggiungerne di più se si desidera un frullato più dolce)
Istruzioni
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Per fare le fette di avocado congelate, tagliare l’avocado maturo a fette di media grandezza. Foderare una teglia con carta oleata e mettere le fette di avocado singolarmente sulla teglia. Mettere questo foglio nel congelatore per un’ora. Quando sono congelate, puoi usarle per il frullato o metterle in un contenitore sicuro per il congelatore.
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Per fare il frullato, aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore potente. La consistenza dovrebbe essere super densa con piccoli pezzi di avocado congelato.
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Questo rapporto non è troppo dolce, ma si può regolare la quantità di latte condensato per un gusto più dolce. Per ottenere una consistenza più liscia, puoi anche aggiungere più latte.
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Versa il frullato in un bicchiere e mangia con una cannuccia o un cucchiaio (è così denso!).
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