Passo 1 / 7
Per preparare questa ricetta di dessert, sciacquate i fagioli ammollati e aggiungeteli in una pentola media. Versare abbastanza acqua nella pentola e far bollire a fuoco medio. Cuocere fino a quando i fagioli rossi sono teneri e quando sono pronti, togliere la pentola dal fuoco e scolare l’acqua in eccesso. Trasferite i fagioli cotti in un barattolo del frullatore e frullateli per fare una purea fine.
Step 2 / 7
Trasferite questa purea di fagioli in una casseruola e aggiungeteci lo zucchero di canna, lo sciroppo di vaniglia e la cannella. Cospargere un po’ di sale e mescolare con una spatola per mescolare tutti gli ingredienti. Cuocere la purea di fagioli a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Lasciate sobbollire per 5-10 minuti e una volta fatto, tenetelo da parte.
Step 3 / 7
Per preparare la pasta, prendete una grande ciotola e aggiungete la farina di riso in essa. Cospargere di sale e zucchero nella ciotola e aggiungere gradualmente l’acqua bollita. Lavorate un impasto sodo e quando è abbastanza morbido, mettetelo da parte.
Step 4 / 7
Ora, prendete una piccola ciotola e mescolate insieme il tè verde in polvere con un po’ di zucchero. Macinare i semi di sesamo nero tostati in un macinino e tenerlo in una ciotola separata. Mettete la noce di cocco triturata in un’altra ciotola.
Step 5 / 7
Per fare le torte di riso, prendete una piccola porzione di pasta di riso e arrotolatela su una superficie piana. Aggiungere un cucchiaio di pasta di fagioli al centro e ripiegare attentamente i bordi verso l’interno. Premere delicatamente il bordo delle palle di riso con le dita e arrotolarle in una palla.
Step 6 / 7
Prendere una pentola grande, aggiungere abbastanza acqua e farla bollire a fuoco medio. Quando le bolle iniziano a salire, far cadere delicatamente le torte di riso nell’acqua. Assicurarsi che non si attacchino al fondo della pentola. Quando salgono in cima, trasferiteli in una ciotola di acqua fredda.
Step 7 / 7
Teneteli in acqua fredda per un minuto o due. Poi metteteli su un piatto asciutto. Quando le torte di riso sono asciutte, mettetele una per una nelle ciotole di copertura, e assicuratevi che siano ben ricoperte di cocco, semi di sesamo e polvere di tè verde. Servire.
