Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie

Sto mettendo insieme tre dei miei ingredienti preferiti per creare una torta di mele incredibile. La combinazione di caramello salato, mele Honeycrisp e una crosta sfogliata fatta in casa sono vincenti in questa torta di mele Honeycrisp Salted Caramel.

Torta di mele Honeycrisp Salted Caramel

Sì amici miei, oggi prepariamo una torta! Diverse settimane fa ho avuto la bella opportunità di visitare Williamsburg, VA. È stata una piccola fuga e molto divertente per esplorare una zona in cui non ero stata da quando ero bambina. In realtà ho scritto un post per il loro blog. Non è ancora live, ma mi assicurerò di linkarlo qui quando lo sarà.

Il punto di questa storia è che il mio viaggio in Virginia ha ispirato questa deliziosa ricetta di torta di mele. Ho usato un piatto da torta vintage nuovo per me che ho trovato quando ero nell’antiquariato della zona, ho ricoperto la torta con caramello salato da una gelateria locale, e ho servito il tutto con lo stesso delizioso caffè che ho preso a Williamsburg.

Il risultato (e non lo dico con leggerezza) è la migliore torta di mele che abbia mai assaggiato – a mani basse! Perché? Beh, alcune ragioni:

1. Si è scoperto che le mele Honeycrisp in una torta sono incredibili. Di solito uso le Granny Smith, anche se non mi piacciono molto al di là della cottura. Perché non usare una mela che amo da sola? Le mele Honeycrisp si sono cotte davvero bene e il sapore è così buono.
2. Adoro le torte con le briciole. È come una crostata e una torta tutto in uno e chi non lo amerebbe?
3. Il caramello salato. D’ora in poi penso che ogni torta di mele debba essere fatta con il caramello. Una volta che l’avrete provata, non vorrete la vostra torta di mele in nessun altro modo.

Immagino che vi stiate chiedendo come fare questo dolce decadente; lasciate che vi spieghi come fare.

Come fare la torta di mele Honeycrisp con caramello salato:

Iniziare preparando il Go-To Pie Crust di IBC o la vostra ricetta preferita. Ultimamente sto facendo questa crosta a mano usando un frullatore a immersione piuttosto che il mio robot da cucina. Penso che funzioni altrettanto bene senza dover pulire il robot da cucina. (Avrete bisogno solo della metà di questa ricetta. Tuttavia, se si fa tutta la cosa si può montare alcuni di questi Cinnamon Sugar Pie Crust Cookies troppo.)

Una volta che l’impasto è fatto e ha avuto la possibilità di raffreddare in frigorifero per un po ‘, impostare il forno a 375 gradi F. Aggiungere una teglia da forno al rack inferiore del forno per catturare eventuali sgocciolamenti.

Srotolare il vostro crosta torta raffreddato, e usarlo per allineare un 9 pollici piatto torta. Tagliare e arricciare i bordi. Mettete da parte.

Nota a margine: Se state cercando questo bellissimo piatto da torta increspato (è uno dei miei preferiti), potete trovarlo qui. Non credo che questo colore esatto sia in vendita, ma ci sono diverse belle opzioni.

Poi, in una grande ciotola mescolate le mele, il succo di limone, lo zucchero, la farina, la cannella, il pizzico di noce moscata e il sale. Mettere da parte. (Ho condiviso l’elenco completo degli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo nella scheda della ricetta stampabile qui sotto.)

Poi, mescolate il crumb topping. Usare un frullatore per tagliare il burro nella farina. Poi aggiungere lo zucchero di canna, l’avena e il sale. Mescolare con un cucchiaio di legno per combinare. (Assicuratevi di riservare le noci pecan per una fase successiva.)

Ora siete pronti per assemblare. Aggiungere il composto di mele alla pasta della torta preparata. Quindi, coprite con il crumb topping (senza le noci pecan). Potrebbe essere necessario coprire la parte superiore della torta (o la crosta esposta) con un pezzo di pellicola se inizia a dorarsi troppo velocemente. Cuocere per 60 minuti; poi aggiungere le noci pecan tritate sopra la torta e cuocere per altri 5 minuti.

Togliere la torta dal forno. Dopo averla lasciata raffreddare per circa 20-30 minuti, ricoprire uniformemente l’intera torta con la salsa al caramello salato.

Se state cercando la salsa al caramello salato, vi consiglio questi tre: Stonewall Kitchen, Coop’s Micro Creamery, Traders Joe’s.

Consiglio di lasciar raffreddare la torta per far ambientare il ripieno. Tuttavia, siete invitati a tagliare e servire quando volete.

Capisco completamente che sarà una sfida aspettare. Non c’è niente di più allettante di una torta calda seduta sul bancone.

Inoltre, e l’ho menzionato nella scheda della ricetta qui sotto, si potrebbe totalmente aggiungere del gelato e altra salsa al caramello salato, ma ho pensato che fosse perfetta così com’è e non aveva bisogno di aggiunte. Ma lascio a voi la scelta.

Non importa come la servite, spero che questa torta di mele Honeycrisp Salted Caramel vi piaccia tanto quanto piace a me. È ufficialmente la mia preferita. Forse sarà anche la tua preferita!

Buona cottura!

Torta di mele Honeycrisp con caramello salato Ricetta:

Ricetta adattata da Ree Drummond