Una cena preferita servita sul lato leggero! Questo “Skinny” Chicken Parmesan ha tutta la gustosa bontà del pasto classico, senza le calorie extra!
Healthy Chicken Parmesan
Hey there! Jen è qui da Yummy Healthy Easy. Oggi sto condividendo una delle cene facili e veloci preferite dalla mia famiglia che è più leggera in termini di calorie – Skinny Chicken Parmesan (sono magri anche i nostri Spaghetti Squash e Skinny Chicken Piccata)! Non so voi, ma io ho cercato di mangiare meglio questo mese e mi sono dedicato a mangiare cene più sane.
La versione normale del pollo alla parmigiana (che amiamo ancora) è di solito fritta e condita con un sacco di salsa e formaggio e servita con gli spaghetti. La mia versione di Chicken Parmesan usa pollo magro, pestato sottile, e poi ricoperto con una leggera miscela di pane grattugiato. Il pollo viene poi cotto al forno e condito con un po’ di salsa di spaghetti e formaggio. Ha ancora tutti gli stessi sapori, ma è molto più sano dell’originale!
Come cucinare il sano pollo alla parmigiana
Riscalda il forno a 350ºF e prepara una teglia. Mescolare insieme pangrattato, parmigiano, aglio in polvere, sale, pepe e condimento italiano in una ciotola di medie dimensioni.
Posizionare il pollo tra due strati di pellicola e battere con il mazzuolo fino a circa ¼” di spessore, o tagliare i petti di pollo a metà nel senso della lunghezza in modo che siano più sottili. Sbattere l’uovo in un’altra ciotola di medie dimensioni e immergere ogni petto di pollo nell’uovo e poi passarlo nel pangrattato.
Posizionare sulla teglia preparata. Infornare per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e i succhi sono chiari. Ricoprire ogni petto di pollo con circa 2 cucchiai di salsa marinara e circa 2 cucchiai di mozzarella. Infornare per altri 5-10 minuti, fino a quando il formaggio si è sciolto e la salsa si è riscaldata. E voilà!
Può essere congelato il pollo magro alla parmigiana?
Sì! Si può congelare il pollo impanato prima della cottura, oppure congelare il pollo cotto prima di ricoprirlo di salsa e formaggio. In entrambi i casi, avvolgerlo nella pellicola trasparente o sigillarlo in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di tre mesi.
Se lo congelate non cotto, lasciatelo scongelare in frigorifero prima di cucinarlo. Cuocere secondo la ricetta.
Mantenere leggero il pollo alla parmigiana
Anche se i mucchi di salsa, formaggio e pasta in una normale ricetta di pollo alla parmigiana sono piuttosto deliziosi, ci sono modi per ottenere gli stessi sapori deliziosi pur mantenendolo leggero. Cosa va con il pollo alla parmigiana per mantenerlo leggero, vi chiederete? Ecco alcune idee:
- Invece della pasta, servite il vostro pollo con spaghetti di zucca o zucchine.
- Mancate gli spaghetti tutti insieme e optate invece per un’insalata di contorno.
- Fate arrostire alcune verdure (come broccoli o cavoletti di Bruxelles) da servire a parte.
Per altre ricette di pollo al forno:
- Pollo alla crostata
- Pollo al barbecue al forno
- Pollo croccante al Ranch al forno
- Dita di pollo al forno
- Pollo al pesto al forno
Ricetta di pollo alla parmigiana
Ingredienti
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato,
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di pepe
- sale a piacere
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1 uovo sbattuto
- 1.5 lbs chicken breast filets
- la vostra marinara preferita o salsa per spaghetti
- mozzarella cheese
Instruzioni
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Preparate il forno a 350ºF. Spruzzare una teglia per biscotti con spray da cucina e mettere da parte.
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Mescolare insieme pangrattato, parmigiano, aglio in polvere, sale, pepe e condimento italiano in una ciotola di medie dimensioni.
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Battere le uova in un’altra ciotola di medie dimensioni.
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Posizionare il pollo tra due strati di pellicola trasparente e battere con il mazzuolo fino ad ottenere uno spessore di circa ¼”.
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Tuffare ogni petto di pollo nell’uovo e poi passarlo nel pangrattato. Posizionare sulla teglia per biscotti preparata. Infornare per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e i succhi sono chiari.
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Coprire ogni petto di pollo con circa 2 cucchiai di salsa marinara e circa 2 cucchiai di mozzarella.
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Cuocere per altri 5-10 minuti circa, fino a quando il formaggio è sciolto e la salsa si è riscaldata.
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Servire con insalata, spaghetti o pasta. Buon appetito!
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