Questo post può contenere link di affiliazione. Si prega di leggere la mia politica di divulgazione.
Nel corso degli anni, ho avuto un certo numero di amici che si sono appena avvicinati alla cucina, e sono alla ricerca di una buona ricetta per iniziare. La mia raccomandazione a loro (e a chiunque altro sia alla ricerca di un pasto veloce) è sempre…la frittura!!!
Senza dubbio, la frittura è uno dei miei pasti preferiti. Sono veloci, freschi, ben bilanciati, sani, convenienti, facili e (forse il mio preferito!) sono il modo perfetto per utilizzare gli avanzi degli ingredienti! Basta radunare tutte le verdure che si trovano in casa, e aggiungere proteine o noodles se si vuole (o si può diventare vegetariani o senza carboidrati!), e in pochi minuti si può avere una cena deliziosa e saporita pronta a partire. È davvero difficile sbagliare.
Ho incluso tutti i tipi di idee qui sotto per le varie verdure, proteine (carne/seafood/tofu/ecc.), e carboidrati (pasta/riso/ecc.) che puoi usare. E poi ho anche digitato una ricetta per una salsa asiatica deliziosa (anche se si può usare qualsiasi salsa/stagionatura che suoni bene). Nel piatto raffigurato qui sopra, ho usato un po’ di broccoli slaw avanzati che avevo a portata di mano (una fantastica graffetta da cucina che raccomando!), e poi ci ho messo anche della cipolla gialla affettata e dei gamberetti. Super-veloce e delizioso!!!
Perciò prendete la vostra padella e mettetevi a friggere! Sarai contento di averlo fatto!
Stampa
Descrizione
Ti piacerà questa ricetta fresca e deliziosa, facile e veloce, pronta in circa 20 minuti!
Ingredienti
Per Stir Fry:
- 2-3 tazze di verdure a scelta. (Nella foto sopra, broccoli slaw e cipolle gialle. Spesso uso anche broccoli, scalogni, carote, cipolle, peperoni, spinaci, zucca, pomodori, zucchine e/o varie altre verdure. Qualsiasi cosa funziona.)
- 1/2 libbra di pasta o 1 1/2 tazza di riso (qualsiasi cosa sia sufficiente per fare 3-4 tazze di pasta/riso finito)
- 1 1/2 tazza di proteine (manzo, pollo, maiale, gamberetti, frutti di mare, tofu, ecc.)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Per la salsa:
- 2-3 cucchiai di salsa di soia (a piacere)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (di più se vuoi una frittura più dolce)
- 1 cucchiaio. aceto di riso
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino.
- Pepe nero macinato fresco, semi di sesamo tostati e/o fiocchi di peperoncino (opzionale)
Istruzioni
- Prepara gli spaghetti o il riso secondo le istruzioni.
- In una piccola casseruola, aggiungi tutti gli ingredienti della salsa e sbatti insieme. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero di canna è sciolto. Non bruciare.
- Nel frattempo, soffriggere le proteine (carne, tofu, ecc.) in una grande padella o wok con olio d’oliva a fuoco medio-alto fino a cottura. Togliere la proteina dalla padella e mettere da parte.
- Aggiungere le verdure alla padella, e mescolare per ricoprire l’olio rimanente. (Aggiungere 1/2 cucchiaio di olio se necessario.) Soffriggere le verdure nella padella a fuoco medio-alto per 3-4 minuti. Poi aggiungere i noodles o il riso (scolati), insieme alle proteine cotte. Versare uniformemente la salsa sul soffritto e mescolare per ricoprirlo. Cuocere altri 1-2 minuti. Aggiungere l’olio di sesamo e la sriracha (opzionale). Poi guarnite con semi di sesamo e pepe nero appena macinato e servite!
Note
Ricetta adattata da Kohler Unlimited.
