Ti servono solo due ingredienti e 15 minuti per fare le migliori noci pecan candite da forno! Naturalmente vegan, senza olio e senza zucchero raffinato.
Le noci pecan candite sono un classico delle feste in molte case – voglio dire, cosa c’è da non amare in una noce burrosa ricoperta da un dolce e croccante rivestimento?
Oggi vi mostrerò come fare le più facili noci pecan candite di sempre. Nessun problema con il forno, bruciature accidentali o una lunga lista di ingredienti da vedere qui!
- INGREDIENTI PER LE PECAN CARNELLATE
- Prima di tutto, sciogliere lo zucchero in acqua in una pentola antiaderente
- Aggiungi le noci pecan, mescola occasionalmente, poi cuoci finché non diventano appiccicose
- SPRINTENDERE CON ZUCCHERO AGGIUNTO, POI FAR FREDDARE COMPLETAMENTE
- Come usare lo STOVETOP CANDIED PECANS:
- Descrizione
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
INGREDIENTI PER LE PECAN CARNELLATE
Le ricette acquistate in negozio (e altre fatte in casa) per le noci candite sembrano avere almeno 4-5 ingredienti, alcuni dei quali non sono molto vegan-friendly. La buona notizia è che avete bisogno solo di due ingredienti per questa ricetta:
- Pecan (naturalmente), e
- Zucchero!
Ho usato lo zucchero di cocco per mantenere le cose senza zucchero raffinato, ma il normale zucchero di canna funzionerà bene anche qui. Non ho provato questa ricetta con altre alternative senza zucchero, anche se immagino che funzionerebbero altrettanto bene.
Prima di tutto, sciogliere lo zucchero in acqua in una pentola antiaderente
Aggiungiamo anche un pizzico di sale, per esaltare i sapori sia delle noci pecan che dello zucchero. Se si vuole essere fantasiosi, si potrebbe anche aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia, un pizzico di cannella, o forse anche qualche spezia per la torta di zucca o per il pan di zenzero – ma sono tutte facoltative.
Portiamo lo zucchero e l’acqua a ebollizione in una casseruola antiaderente, poi…
Aggiungi le noci pecan, mescola occasionalmente, poi cuoci finché non diventano appiccicose
Il nostro liquido zuccherino avvolgerà ogni noce pecan in uno sciroppo appiccicoso (super goloso) che si addenserà man mano che l’acqua nella pentola evapora. Una volta che le noci pecan cominciano ad attaccarsi e si vedono “stringhe” di zucchero dorato mentre si mescola, spegnere il fuoco e mettere le noci pecan su un piatto foderato di carta pergamena o una teglia da forno, lasciando spazio tra di loro in modo che non si attacchino insieme.
SPRINTENDERE CON ZUCCHERO AGGIUNTO, POI FAR FREDDARE COMPLETAMENTE
Queste noci pecan sono deliziosamente dolci e lucide così come sono, ma se state cercando la classica croccantezza delle noci candite, spolverate dello zucchero di cocco extra sulla parte superiore mentre si raffreddano. È molto importante lasciare raffreddare completamente le noci prima di trasferirle in un contenitore, altrimenti si attaccheranno tra loro!
Io trovo che lasciarle sul piano di lavoro per 24 ore sia meglio, ma potete anche metterle in frigo se volete accelerare le cose. Più aspettate, più diventeranno croccanti.
Come usare lo STOVETOP CANDIED PECANS:
Gli usi delle noci pecan candite non si fermano a un antipasto per le feste o a un divertente spuntino! Queste noci divertenti e croccanti possono essere utilizzate in un’ampia varietà di modi, tra cui:
- insalata o ripieno,
- piegato nell’impasto di biscotti o brownie,
- o cosparso in cima a sundae di gelato senza latte!
- O mangiato da solo come snack!
Se stai cercando altre ricette facili per gli spuntini delle vacanze, ti piaceranno anche queste noci tostate alla pizza, questi bocconcini energetici alla nocciola Mocha e questa salsa di spinaci vegana Best-Ever!
Infine, se fai questa ricetta e decidi di condividerla su Facebook o Instagram, non dimenticare di taggarmi @FromMyBowl + #FromMyBowl! Adoro vedere le vostre deliziose ricreazioni 🙂
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Descrizione
Ti servono solo due ingredienti e 15 minuti per fare le migliori Pecan Candite da Stovetop di sempre! Naturalmente vegan, senza olio e senza zucchero raffinato.
Ingredienti
- 1/2 tazza (64 g) di zucchero di cocco*
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di acqua filtrata
- 2 tazze (200 g) di pecan
- Optional: 1-2 cucchiai di zucchero di cocco da spolverare sopra, per una maggiore croccantezza
Istruzioni
- Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte. Aggiungere lo zucchero, il sale e l’acqua in una casseruola media antiaderente e portare ad ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto per sciogliere i cristalli di zucchero.
- Una volta che la miscela inizia a bollire, aggiungere le noci pecan alla casseruola e cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato dalla padella, da 5 a 8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le noci cominceranno ad attaccarsi insieme una volta finito e vedrete “stringhe” di zucchero mentre mescolate.
- Trasferite le noci pecan sulla teglia foderata di carta, poi usate le mani per separare ogni noce, per evitare che si attacchi. Cospargere con altro zucchero di cocco (se si desidera), poi lasciare raffreddare completamente, fino a quando le noci non sono più appiccicose al tatto.
- Servite a piacere; conservare in frigorifero o a temperatura ambiente per un massimo di 10 giorni. Conservare il frigorifero aiuterà a non far attaccare ulteriormente le noci tra loro.
Note
- Sostituzioni: lo zucchero di cocco può essere sostituito con zucchero di canna. Le noci pecan possono anche essere sostituite con le noci, se volete
- Variazioni della ricetta: sentitevi liberi di aggiungere 1 cucchiaino di vaniglia, mandorla o estratto d’acero per un tocco di sapore divertente, o aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella o una miscela di spezie per le vacanze!
