Ho chiamato questa l’estate del trifle alla fragola.
Se avete seguito i miei post della settimana nella vita, allora sapete che questo è praticamente l’ANNO del trifle per me. Non solo l’estate. Sono semplicemente così buoni. Hanno il sapore del 1995, nel miglior modo possibile. Così nostalgico e meraviglioso, che è esattamente ciò che tutti noi vogliamo e abbiamo bisogno mentre siamo in quarantena. Giusto?!
Anche. Erano mesi che volevo fare una torta di pasta frolla alle fragole. Stavo aspettando che le fragole arrivassero in stagione, e poi mia cognata ha fatto il più incredibile trifle di bacche durante il weekend del Memorial Day. E non potevo smettere di pensarci. Ecco come ho unito le due cose!
Vedete, ho un’ossessione per la torta di fragole da quando ero bambina. Come un bambino piccolo piccolo. Probabilmente cinque o sei anni? Guardavo i cartoni animati delle fragole e poi avevo anche le bambole. E l’unica cosa che ricordo è che avevano l’odore di torta. Qualcun altro se lo ricorda? Doveva essere alla fine degli anni ’80 o all’inizio degli anni ’90. E quando penso ai miei giocattoli dell’infanzia, ricordo solo la torta alla fragola.
Io ne andavo pazzo.
Quindi, naturalmente, voglio tutte le ricette della torta di fragole. Perché se non l’ho gridato abbastanza dai tetti, le fragole sono il mio frutto preferito e sono divine quando sono di stagione.
La parte migliore di un trifle è che puoi usare tutti gli ingredienti fatti in casa o comprati in un negozio in un pizzico.
Nelle ultime settimane l’ho fatto in entrambi i modi. Ecco i miei pensieri!
Suggerisco vivamente di comprare il plumcake. Il plumcake comprato nei negozi è piuttosto buono e se non lo è, sarà ricoperto di budino alla vaniglia e panna montata. L’ho anche fatto nel modo “city girl trifle”, che è dove si fa uno sciroppo con liquore all’arancia e zucchero e poi lo si spennella sulla torta. Wowza è buono. È un ottimo modo per salvare la torta comprata in negozio.
Ho fatto sia il budino in scatola che quello fatto in casa. Questa versione ha un budino di baccelli di vaniglia fatto in casa ed è incredibile. Setoso ma denso, ricco ma leggero allo stesso tempo. Sa di paradiso!
Faccio sempre anche la mia panna montata. E tendo ad aggiungere estratto di vaniglia o pasta di baccello di vaniglia, ma senza dolcificante o zucchero. Mi piace così perché il sentore di vaniglia è così… puro. Non dolce zuccherato o finto. Taglia anche la dolcezza del budino e della torta.
La cosa che preferisco di questa delizia è che le fragole sono la parte più dolce. SÌ. Perfettamente succose e dolci quando sono di stagione – sanno quasi di caramella. Ripiegate nella panna montata e nel budino con pezzi di torta soffice… OMG.
Non so nemmeno come descriverlo!
È così estivo. Così fresco. Così meraviglioso.
Naturalmente – si può fare con qualsiasi tipo di bacca! Puoi anche fare un divertente mix di bacche per un intero tema rosso, bianco e blu. Si può mettere insieme in pochi minuti se si usano ingredienti acquistati in negozio. Se fate la vostra panna montata, potete ancora metterla insieme abbastanza velocemente. Ed è così elegante.
Se non avete un piatto da trifle, usate una grande ciotola di vetro. Oppure fate dei trifle parfait individuali in bicchieri. È così facile.
È un tale piacere per la folla e tutti ci vanno a nozze. Soprattutto perché siamo nel 2020 e tutti abbiamo dimenticato quanto amiamo una buona zuppa.
Strawberry Shortcake Trifle
Strawberry Shortcake Trifle
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Ingredienti
- 1 (9×5 pollici) plumcake, tagliato a cubetti (circa 12 once)
- 2 tazze di budino con baccello di vaniglia ricetta sotto (o 1 (5oz) scatola di budino istantaneo alla vaniglia)
- 2 a 3 tazze di panna montata ricetta sotto
- 3 tazze di fragole fresche affettate o in quarti
- fragole fresche per guarnire opzionale
budino alla vaniglia
- 2 tazze di latte intero freddo
- 3 cucchiai di amido di mais
- ½ tazza di zucchero
- ½ cucchiaino sale
- 1 cucchiaio di pasta di baccello di vaniglia o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di burro
panna montata alla vaniglia
- 2 tazze di panna montata fredda
- 1 cucchiaio pasta di baccello di vaniglia o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Istruzioni
trifle
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Strato di alcuni cubetti di plumcake e fragole sul fondo del piatto trifle. Ricoprire con uno strato di budino alla vaniglia e poi di panna montata. Ripetere con i cubetti di torta e le fragole. Mi piace ripetere gli strati 3 o 4 volte. Ricoprire con panna montata e fragole fresche se si desidera!
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Questo è pronto da servire immediatamente dopo la preparazione, tuttavia, si può anche fare in anticipo. Se fate il budino fatto in casa e la panna montata e volete prepararlo in anticipo, vi suggerisco di fare tutto il trifle la mattina stessa e conservarlo in frigo. Se scegliete di usare una copertura montata refrigerata, potreste cavarvela preparandola la sera prima. Assicuratevi solo di conservarlo in frigo!
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Se non avete un piatto da trifle, potete facilmente usare una grande ciotola per fare questo.
pudding di fagioli di vaniglia
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Riempite una tazza da shaker con il latte e aggiungete la maizena. Sigillare la tazza e agitare per almeno 30 secondi. Versare il composto in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale. Scaldare a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio, circa 8 a 10 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare con la pasta del baccello di vaniglia o l’estratto (o entrambi!) e il burro fino a quando si scioglie.
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Lasciate raffreddare il budino a temperatura ambiente. Potete usarlo a temperatura ambiente o conservarlo in frigorifero fino al momento dell’uso.
Panna montata alla vaniglia
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Porre la panna pesante e la pasta di vaniglia (o l’estratto) in una ciotola del vostro mixer elettrico dotato di frusta. Puoi anche usare un mixer elettrico a mano se vuoi. Sbattere a media velocità fino a quando si formano picchi morbidi.
Note
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Ti ringrazio tanto!
È la migliore sensazione di servire un dolce disordinato.
