Top Ten Bourbons NON del Kentucky

“Il bourbon può essere fatto solo nel Kentucky” – l’abbiamo già sentito tutti. Non solo è un’idea sbagliata, ma non è mai stata così sbagliata come oggi. Con la proliferazione di distillerie in tutto il paese, il bourbon viene prodotto praticamente ovunque. Ancora meglio, la maggior parte di esso è fantastico. Ecco una lista, presentata in ordine alfabetico, per aiutarvi a iniziare a pensare al di fuori delle linee di stato del cartografo per il vostro prossimo bourbon.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas

Balcones fa il suo bourbon da un mash bill di mais al 100%, in particolare con mais blu. Imbottigliato a forza di botte e maturato con la potenza di fuoco del sole del Texas, questo bourbon è grande e audace. Come abbiamo discusso recentemente, essendo un bourbon tutto di mais, se questo spirito è stato invecchiato in botti usate o non scrostate, come è in Balcones Baby Blue, è poi classificato come un whisky di mais.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon / Photo Credit: Balcones

Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington

Il bourbon della Dry Fly Distilling di Washington ha un mash bill wheated. Questo non dovrebbe sorprendere, dato che la distilleria è nota per il suo whisky di grano. Il Bourbon 101, imbottigliato a 101 gradi, invecchia in botti di grandi dimensioni per un minimo di quattro anni. Con il mais coltivato localmente, aspettatevi un bourbon dolce e vanigliato.

Dry Fly Washington Bourbon 101 / Photo Credit: Dry Fly

FEW Spirits Bourbon – Illinois

Il bourbon diFEW mette in mostra il mais locale nel suo mash bill che va verso un territorio ad alto contenuto di soda, con un 20% di segale. Il marchio usa anche un ceppo di lievito tipicamente usato per le birre saison. Quando si tiene conto di questo con il contenuto di segale di quel mash bill, si capisce la spina dorsale speziata di questo bourbon. Roba deliziosa fatta dalla patria del movimento della temperanza.

FEW Spirits Bourbon / Photo Credit: FEW Spirits

John J. Bowman Single Barrel- Virginia

La A. Smith Bowman della Virginia produce silenziosamente da anni alcuni dei migliori bourbon non kentucky. Considerate che il suo barile singolo John J. Bowman è tipicamente caratterizzato da un whisky invecchiato tra i nove e gli 11 anni. Mentre va detto che il succo inizia la vita alla Buffalo Trace, dove subisce una singola distillazione, viene poi distillato due volte alla distilleria Bowman, e maturato completamente in loco. Un altro da raccomandare è il Bowman Brothers Small Batch del marchio, un lotto di otto barili di bourbon maturato tra i sei e gli otto anni.

John J. Bowman Single Barrel / Photo Credit: A. Smith Bowman

Kings County Peated Bourbon – New York

Kings County usa già orzo maltato dal Regno Unito per il suo Straight Bourbon, quindi perché non portare anche dell’orzo peato? Il bourbon peated è diventato uno dei preferiti tra alcuni appassionati perché unisce in modo unico i due regni del bourbon e dello scotch in un unico fronte unificato. Tenete d’occhio anche i bourbon Bottled-in-Bond e Cask Strength di Kings County.

Kings County Distillery Peated Bourbon / Photo Credit:

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia

KO Distilling ha investito in una seria potenza di fuoco di distillazione per una giovane distilleria, e come tale ha colpito nel segno. Il marchio produce il suo bourbon da un mash bill wheated e lo invecchia per un minimo di due anni. Aperto solo dal 2015, aspettatevi di sentire molto di più da questa gente mentre i prodotti continuano a maturare.

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon / Photo Credit: KO Distilling

St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida

Invecchiato 3 anni, questo bourbon dritto presenta un mash bill wheated che mostra un alto contenuto di orzo maltato, con una percentuale del 22%. La linea St. Augustine include anche un popolare bourbon Port Finish, fatto usando le botti della vicina locale San Sebastian Winery. Un’altra recente aggiunta alla famiglia è The Saint, un bourbon di forza della botte, in piccoli lotti, che finisce in botti che contenevano una miscela di cocktail Old Fashioned, offrendo un tocco distintivo e arricchente al whiskey.

St. Augustine Florida Straight Bourbon / Photo Credit: St. Augustine Distillery

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania

Wigle Whiskey è diventato noto per molti dei suoi distillati unici e sperimentali. Ma Wigle fa anche i classici in modo eccellente – che è dove tutto deve iniziare. Wigle dà fermamente la priorità all’uso di cereali locali e regionali, e qui la distilleria utilizza il mais locale yellow dent in un mash bill wheated, che è anche biologico.

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon / Photo Credit: Wigle Whiskey

Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington

Woodinville Whiskey ha costruito un forte seguito per il suo whiskey di qualità, con la linea che ha portato a casa riconoscimenti nelle recenti competizioni. Il suo Straight Bourbon Port Cask invecchia per cinque anni in botti costruite con doghe stagionate per 18 mesi. Il bourbon finisce poi la sua maturazione in botti di porto fulvo per altri sei mesi. Se non riuscite a rintracciarlo, lo Straight Bourbon standard di Woodinville vi tratterà bene.

Woodinville Straight Bourbon Port Cask / Photo Credit: Woodinville Whiskey

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming

Nicked the Equality State, Wyoming potrebbe anche riferirsi al suo bourbon, che starebbe bene se fosse fatto a Louisville o Bardstown. Fatto con un mash bill wheated e acqua calcarea, la distilleria usa sempre botti da 53 galloni, a differenza di molte startup. Infatti, la distilleria ora ha un bourbon con un’età minima di cinque anni. Particolarmente raccomandata è l’espressione Double Cask della distilleria, finita in botti di sherry PX, o un barile singolo se siete abbastanza fortunati da rintracciarne uno.

Naturalmente, questo è solo un punto di partenza. Volete altri 10 da provare? Cercate i bourbon di Cedar Ridge, Finger Lakes Distilling, Garrison Brothers, Grand Traverse Distillery, Hillrock Estate, Journeyman Distillery, Rock Town, Sonoma County Distilling, Smooth Ambler Spirits e Tuthilltown Spirits. Se non hai già un bourbon preferito non del Kentucky, è ora di andare avanti e trovarlo.

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon / Photo Credit: Wyoming Whiskey

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