West Village Scottish gastropub Highlands chiude definitivamente le sue porte, secondo i proprietari. Il ristorante è stato costretto a chiudere dopo mesi di difficoltà economiche dovute alla crisi del COVID-19.
I ristoratori Donal Brophy, Brian McGrory e Mary Wan hanno aperto Highlands quasi un decennio fa, uno dei tanti gastropub che stavano aprendo in città in quel periodo. Ma la sua prospettiva unica era la sua enfasi scozzese, che era presente in una lunga lista di single malt, cocktail a tema scozzese, e un menu scozzese che includeva specialità come l’haggis, sia una versione fatta in un vero stomaco di pecora che una versione vegetariana.
Il ristorante era famoso nei primi giorni per la sua scena affollata di bar nella sala anteriore – anche se i clienti potevano sempre trovare un posto nella sala da pranzo. E’ sempre stato conosciuto più come un posto per bere che per mangiare, e negli ultimi anni, ha aggiunto speciali come bevande per il brunch senza fondo.
“E’ con il cuore pesante che annunciamo la chiusura di Highlands ma ricorderemo sempre i tempi meravigliosi che abbiamo avuto”, ha detto Brophy in una dichiarazione sulla chiusura. “Le persone che abbiamo incontrato e le relazioni formate dureranno per sempre”
Highlands è l’ultimo di una sfilza di ristoranti in tutta la città che hanno annunciato chiusure definitive nell’ultimo mese a causa del crollo degli affari in mezzo alla pandemia. Le sale da pranzo sono state chiuse per quasi tre mesi mentre la città combatteva la crisi del COVID-19, con i ristoranti limitati ad offrire solo servizio di asporto e consegna. La prima data di riapertura possibile per i ristoranti di NYC – che probabilmente sarà accompagnata da pesanti restrizioni operative per i clienti che cenano in casa – è ora prevista per l’inizio o la metà di luglio.
