Completamente sloppy joes senza carne che sono caricati con tutto quel sapore e sono resi pieni con un ingrediente speciale! Questi Sloppy Joe sono sostanziosi e deliziosi!
Il post di oggi è sponsorizzato da California Walnuts! Questi sloppy joe senza carne sono sostanziosi e sazianti perché stiamo usando le noci come uno degli ingredienti del nostro ripieno senza carne!
Hai letto bene: SLOPPY JOES COMPLETAMENTE SENZA CARNE!
Ma prima di parlarvi di questa ricetta vegana di sloppy joe, lasciate che vi dica cosa sta succedendo dalle mie parti!
Sto scrivendo questo post di venerdì mattina perché il meteorologo mi dice che la probabilità di avere l’elettricità lunedì è minima o nulla. Nella remota possibilità di avere l’elettricità, mi assicurerò di fare un piccolo aggiornamento a questo post. Ma per ora, abbiamo un uragano di categoria 2 (che molto probabilmente diventerà un cat. 3 da un momento all’altro) che si dirige verso di noi. Viviamo poco più a nord di Houston, quindi sono così grata che molto probabilmente non saremo colpiti dai venti da 110 mph che questo tipo di uragani portano, ma inondazioni e interruzioni di corrente sono possibilità reali.
Inoltre, non volevo davvero tenervi nascosta questa ricetta di sloppy joes senza carne!
Onestà totale: Non sono assolutamente pronto per questa tempesta. Ero diretta ad Austin questo fine settimana per un fine settimana di addio al nubilato con gli amici, ma dopo aver saputo che Austin ha le stesse previsioni di Houston, abbiamo messo un freno ai piani. Che seccatura!
Dopo che i nostri piani sono andati in frantumi, mi sono alzata prestissimo per vedere se potevo trovare qualche bottiglia d’acqua al negozio di alimentari, ora che avremmo cavalcato la tempesta a casa. L’atmosfera generale? Panico educato. Devo ammettere che mi aspettavo il peggio. Con mia piacevole sorpresa, era completamente l’opposto. Tenere il posto degli altri in fila, sussurri sommessi su dove i dipendenti stavano scaricando le bottiglie d’acqua, pazienza e conversazione amichevole mentre aspettavamo tutti in lunghe file per la cassa è stato quello che è successo davvero. È una sensazione incredibile vedere quanto velocemente la comunità si riunisce quando accade qualcosa del genere. Ho sentito che ci sono pagine Facebook create per le vittime dell’uragano che sono bloccate. Basta inviare la tua posizione e qualcuno ti troverà. Quanto è incredibile?
Fede nell’umanità, restaurata. ❤️
Ma basta con questa storia dell’uragano, passiamo a questi sloppy joes senza carne! Per quanto mi piaccia uno sloppy joe sostanzioso e carnoso (quanti anni ho, 10?), a volte si vuole un concentrato di ingredienti buoni per te confezionati tra un soffice panino brioche. E questo sloppy joe vegetariano è totalmente nella zona! La mia versione viene caricata con tonnellate di peperoni, cipolle, aglio, carnosi funghi portobello, e la stella di questa ricetta – NOCCIOLE!
Pro suggerimento: spremere le noci nel robot da cucina insieme ai funghi in modo che sviluppino la giusta consistenza per gli sloppy joe. E per averne la prova, basta guardare la foto??
Coulda fooled me ??♀️
Questa ricetta è il mio go-to sloppy joes recipe. Lo faccio da anni, e anche se la maggior parte delle volte è con carne macinata, è bello avere anche un’opzione senza carne che offre il sapore, la consistenza, e ti riempie anche! Per me, gli sloppy joe devono avere quel perfetto equilibrio di dolce, piccante e piccante di pomodoro. Un ingrediente segreto che mi piace sempre usare: l’aceto di sidro di mele. Solo un cucchiaio da tavola porta questa ricetta al di sopra delle righe e le conferisce davvero quella profondità di sapore. Naturalmente, con quella quantità di acido, questa ricetta è meglio se consumata il giorno stesso della preparazione. Non suggerisco di prepararla in anticipo.
Non ne ho mai abbastanza di questi sloppy joes senza carne! Abbrustolite i vostri panini, metteteli in cima al buon mix di carne senza carne e mettetevi comodi e prendete tutto quel robusto flavah!
Portateli sul tavolo della cena!
Aggiornamento: riferisco con sentimenti contrastanti che io e la mia famiglia stiamo bene ma gran parte di Houston è stata colpita dall’uragano Harvey. Abbiamo avuto quantità record di inondazioni a causa delle forti piogge e i meteorologi riferiscono che le piogge continueranno almeno fino a mercoledì. Per favore, tenete tutti gli abitanti di Houston e delle aree circostanti nelle vostre preghiere! Se volete aiutare in altri modi, ci sono diversi enti di beneficenza a cui potete donare. Ricordate, nessuna somma è troppo piccola 🙂
Ingredienti
- 1 libbra di funghi portobello (branchie+steli rimossi)
- 3/4 tazza di noci della California
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla media, tritata
- 1 peperone verde, tritato
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 1/2 tazze di ketchup
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di ciascuno: senape secca E pepe di cayenna
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire (o Worcestershire vegano)
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- buns per servire
Istruzioni
- fare la ‘carne’: Tritare i funghi e le noci in un robot da cucina a più riprese fino ad ottenere una consistenza di carne macinata.
- cucinare: scaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio alto. Aggiungere le cipolle, il peperone e l’aglio tritato, e lasciare cuocere per 5 minuti o fino a quando le verdure si ammorbidiscono. Aggiungere il mix di funghi preparato nella padella, mescolare in modo che tutto sia ben combinato e lasciare cuocere per 5 minuti. Aggiungere i restanti ingredienti: ketchup, zucchero di canna, senape secca, cayenna, concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire e aceto di mele. Mescolare il tutto e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Regolare con altro sale a piacere.
- montare: Servire la miscela di sloppy joe preparata su panini tostati. Meglio se servito il giorno stesso della preparazione. Trovo che la miscela di sloppy joe perda quella consistenza il secondo giorno.
Note
Grazie ai nostri amici della California Walnuts per aver sponsorizzato questo post! Ci piace molto collaborare con le aziende che promuovono ingredienti sani e di qualità!
Hai fatto questa ricetta?
Vorrei tanto che ti prendessi un secondo per votare questa ricetta e lasciare un commento qui sotto. Puoi anche condividere una foto su Instagram con l’hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂
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