ヒバチヌードル

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この記事はキッコーマンからスポンサーを受けています、すべての意見は私の個人的なものです。

ヒバチヌードル

お気に入りのヒバチ屋さんで食べるような、でももっとおいしいヌードルです。

この料理はシンプルかつエレガントで、キッコーマン®のしょうゆを使ったソースが、平日の夜、特に20分でできる簡単な料理を作ってくれます。

伝統的な火鉢麺は、麺と醤油、照り焼き、砂糖、そしてレモン汁で作った甘いタレで作られます。 そして、ごま油、ゴマ、ネギをトッピングします。 しかし、私はこの素晴らしい味を、一食分の食事にしたいと思いました。 そこで、私の好きな野菜を加えました。

このうま味たっぷりの麺は、あなたが大好きなアジアの味が満載で、素晴らしいおかずや完全な食事になり、必要ならタンパク質を加えることもできます。

• 麺類。 伝統的には焼きそばの麺を使いますが、もし焼きそばが見つからない場合や、特別な旅をしたくない場合は、リングイネで代用することができます。 同じようにうまくいきます。 麺はお好みで、パッケージの指示に従って茹でるだけです。
• 油脂：このレシピではバターを使います。バターがいい味を出してくれるし、野菜を炒めるときに焦げ付かないからです。
• フレーバービルダー。 にんにくと生姜は、ソースをかける前に野菜の味を引き締める主役です。
• 野菜。 好きな野菜でOKです。 ズッキーニ（マッチ棒に切る）、ブロッコリーの花（小さく切る）、ホワイトマッシュルーム（スライス）

ソース

火鉢麺のベースができたので、それにソースを付けます。 このソースはシンプルで、素材の味を生かした自家製ソースです。

• キッコーマン® しょうゆ。 ソースの決め手は、北米で最も認知度の高いアジア食品ブランド、キッコーマン®ソイソース。本格的でクリエイティブなアジアの味を料理に加えるには、このソイソースが一番です。 私はこの火鉢麺のレシピに愛用していますが、アメリカ料理やクラシックな地中海料理、さらにはトロピカルなカリブ海料理のうま味の増強にも使えます。 万能ですね！
• キッコーマン® テリヤキマリネード & ソース。 甘く香ばしい風味の深みのあるソースに、手軽で簡単にアレンジできます。 火鉢麺に期待される楽しい甘さを演出します。
• 塩・胡椒：塩と胡椒で味付けします。

付け合わせ

• キッコーマン®ごま油
• 青ネギ

How to Make RECIPE

コツとポイント

このレシピは簡単に作れますが、毎回素晴らしい結果を得るためのコツをいくつかご紹介します：

• キッコーマン® しょうゆを使って下さい。 このレシピは、「Eazy Peakingy」のレシピと同じです。 このソースがすべての違いを生み出します。 キッコーマンの醤油を使うべきと言ったら、私を信じてください。 キッコーマンのしょうゆは、水、大豆、小麦、塩から作られる伝統的なしょうゆです。 キッコーマンの醤油の特徴は、数ヶ月間熟成させることで、濃厚でまろやかな味わいと食欲をそそる香り、独特の赤褐色を生み出している点です。 リングイネや焼きそばなど、麺の種類は関係なく、正しいしょうゆを使うことが大切です。
• 野菜は先に下ごしらえしておく。 これは素早く調理する料理で、他の材料を調理している間に材料の下ごしらえをする時間がないものです。 だから、調理を始める前にスライスしたり、サイコロ状に切ったり、すべての準備を整えておきましょう。 あっという間に完成しますよ。
• 麺はアルデンテに茹でましょう。 麺の茹で加減は重要ですが、茹で過ぎると柔らかくてベトベトになり、麺の美味しい食感も損なわれてしまいます。 麺の種類によっては、パッケージの指示に従ってください。
• 盛り付けを省略しない。 具材は料理の見た目だけではありません。 このレシピでは、ごま油とネギをかけることで、この料理の味を高めています。

Make Ahead and Storage

このレシピは前もって作っておきたいレシピではありません。 再加熱は可能で、うまく再加熱できます。 これは、とても迅速なレシピで、新鮮な味がするので、一から作る方が良いでしょう。

簡単にするために、すべての野菜をあらかじめカットし、すべてのソースの材料をあらかじめ計量しておくことができます。

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材料

• 1ポンド（約12.5cm）。 リングイネまたは焼きそば麺（アルデンテ）
• バター大さじ3
• にんにくのみじん切り大さじ1
• ジンジャーペーストまたは刻みしょうが小さじ1/2
• 野菜3カップ ズッキーニをマッチ棒状に切る。 ブロッコリーの花（小さくカット）、ホワイトマッシュルーム。 スライス

ソース

• 黒糖 大さじ2
• キッコーマン醤油 大さじ4
• キッコーマン 大さじ1 テリヤキマリネード & ソース
• 塩・コショウ 適量

付け合わせ

• キッコーマン®ごま油 大さじ1
• 2-.青ネギ3本スライス。 またはネギのみじん切り

作り方

• 麺はパッケージの表示に従ってアルデンテに茹で、置いておく。
• 大きな鍋にバターを入れ、中火で溶かします。 野菜を加え、マッシュルームとズッキーニが柔らかくなるまで2～3分炒める。
• 麺を入れ、混ぜ合わせる。
• 砂糖、醤油、テリヤキソースを入れ、混ぜ合わせる。
• 味見をして塩コショウで味を調える
• 火から下ろしてごま油を垂らし、生ネギを加え、混ぜ合わせる。
• 熱々のうちにどうぞ

レシピカードのソフトウェアは、上記の食材の平均値に基づいてこれらの栄養事実を算出しています。

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