Juicy, crispy chickenほど心地よい食品はない！
私の家族や友人から最も要求された料理は、チキンパルメザンです。
私は20年以上前に初めてそれを作り、長年にわたって、それは家族の集まりのための私の行きつけのレシピとなっています。 20年以上前に初めて作り、何年もの間、家族の集まりには欠かせないレシピでした。クリスマスにも、数年間、より伝統的な料理の代わりに作りました。
（そして正直なところ、私はそれについてすべて知っています。
その結果、これは私が台所に行き、レシピをちらっと見ることなく作ることができる料理の1つである。
私は何年もグルテンフリーでしたが、このレシピを私のケトのライフスタイルに合うようにするために、私はグルテンフリーの小麦粉とパン粉を捨てなければなりませんでした。
ところで、このチキン パルメザンと他の素晴らしいケト空気フライヤーのレシピは私の最新の書籍で入手できます
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- How Do You “Bread” Chicken on Keto?
- So, How Do You Bread Chicken on Keto with No Pork Rinds?
- Ingredients for Low Carb Chicken Parmesan
- よくある質問
- ヒント&コツ
- ケトチキンパルメザンの調理方法
- Tools Needed to Make Keto Chicken Parm
- チキンパルメザンに何を添える？
- Low Carb Chicken Parmesan Variations
- You May Also Like
- Keto Chicken Parmesan
- 材料
- 作り方
- エアフライヤーの使い方
- Oven Instructions
- チーズをのせる
- 栄養成分
- Other Great Low Carb Chicken Recipes to Try:
How Do You “Bread” Chicken on Keto?
Pork Rinds are used as a breading substitute.The often, the pork rinds are used as a breading substitute.
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しかし、私は豚肉を食べないので、豚の皮はアウトでした。
Annnnyhowww…
So, How Do You Bread Chicken on Keto with No Pork Rinds?
考えた末、Keto Chicken Parmesan を作るための論理的選択は、アーモンド粉とパルメザンチーズでした。
私はこれをより伝統的なレシピのように揚げようとしましたが、私は空気フライヤーまたはオーブンではるかに良いのが好きであることがわかりました。
アーモンド粉はスキレットで落ちることについてトリッキーなことができ、率直に言って、私はfussy.
Thoughあなたが揚げに開いていた場合、私はそれが動作するでしょう確信している良いニュースは、あなたが熱いストーブの上に立って時間を費やさずサクサク、おいしいのすべてを得ることができるということです。 このケトチキンパルメザンを愛するゴッタは、豚の皮なしで！
Ingredients for Low Carb Chicken Parmesan
- Chicken – 私たちの家族は鶏ももが好きですが、これは私たちのすべてが骨なし鶏胸肉を好む一つのレシピである。 私は胸肉を買ってきて、それを叩いています。 この塩が鶏の繊維に入り込みます。 また、”餃子の王将 “は、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “である。 もし、お持ちのものが粗い場合は、フードプロセッサーで撹拌してください。
- パルメザンチーズ – カリッとした食感と最高のコーティングのために、細かくおろした新鮮なパルメザンチーズを使ってください。
- イタリアンシーニング – これがなければ、バジル、ローズマリー、タイム、オレガノを使ってください。 (またはブレンド！)
- 塩・コショウ – 挽きたてのコショウと細かい海塩を使いました。
- 卵 – 私は大きいのを使いましたが、手持ちのものなら何でも使えます。
- オイルスプレー – 私はアボカドオイルが好きです。 煙点に注意して、手持ちのものを使ってください。
- マリナラ-私は自家製を使っています。
- フレッシュモッツァレラ – フレッシュに匹敵するものはありませんが、細切りモッツァレラはピンチで動作します。
よくある質問
Yes! 鶏肉、できればオーガニックで放し飼いのものは、ケト食に最適な食材です。 脂肪分が多いので、一般的にはダークミートの鶏肉が「良い」とされていますが、低炭水化物ダイエットにはすべての種類の鶏肉が適しています。 (ただ、それに応じてマクロを調整します。)
それは直し方次第です! 伝統的なチキンパルメザンは、小麦粉とパン粉でコーティングされています。 そのため、グルテンや炭水化物に敏感な人、あるいは低炭水化物ダイエットを実践しようとしている人にとっては、厄介な存在かもしれません。 さらに、一般的に油で揚げている。 油自体は問題ないのですが、煙を出さないように油の温度を最適に保つことが重要で、料理初心者の方には難しいかもしれません。 (スモークポイントとその理由についてはこちらで詳しく説明しています。)
豚肉を食べない人や加工食品を避けようとしている人には、アーモンド粉とパルメザンチーズが最適です。
私は自家製のケトマリナーラを使うのが好きです。 しかし、私は冷凍庫にマリナーラを持っていないと速くテーブルの上に夕食を取得する必要があるそれらの時間のために手でラオの常に保つ。
ヒント&コツ
- 粘着を避けるために、いずれかの空気フライヤーのライナーを使用するか、天板にパーチメント紙を並べてください。 どちらもない場合は、フライパンやエアフライヤーから鶏肉が簡単に浮き上がるかどうかを目安にするとよいでしょう。 3676>
- 鶏肉が焼けたかどうか確認するために、瞬間読み取り式の温度計を使用します。 私はそれが160° Fであるときにそれを削除し、それが5〜10分rest.
ケトチキンパルメザンの調理方法
鶏肉を打つ – プラスチック袋に胸肉を配置します。 肉叩きで均一な厚さに叩く。 または、水平に2つにスライスしてもよい。
オプションのステップ。 塩水 – 水1カップを熱し、塩が溶けるまでかき混ぜる。 ボウルに移し、冷たい水または氷を入れる。
予熱 – エアフライヤーを390度、またはオーブンを425度に予熱する。 オーブンを使用する場合は、天板にパーチメント紙を敷き、その上にオーブン用のラックを置きます。
コーティングを作る – アーモンド粉、パルメザン、イタリアンシーズニング、塩、コショウを大きなボウルで混ぜます。
泡立てて浸ける – その後、別のボウルで卵を溶かします。
Coat – 次に、アーモンド粉を混ぜたものを塗ります。
Spray – 胸肉の両面に油を吹き付け、準備した天板またはエアフライヤーのバスケットに入れます。
調理 – オーブンで10～12分間加熱するかエアフライヤーに鶏肉を入れ、火を通します。 裏返して再度焼く。 さらに5分、肉に火が通り、皮がきつね色になるまで加熱します。
（調理時間はオーブンやフライヤー、鶏肉の厚さによって多少異なります。 私はいつも、肉に火が通っているかどうかを確認するために、瞬間読み取り式の温度計を使用しています。 鶏肉の安全な温度は華氏165度です。 私はそれが約160であるときにそれを脱いで休ませるのが好きです）
鶏肉の安全な内部温度についての詳細はこちら
9 Top – マリナラソースとチーズの鶏肉の各断面を上にしてください。 チキンに火が通り、チーズが溶けるまで調理します。
Tools Needed to Make Keto Chicken Parm
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- 肉槌とビニール袋または鋭いナイフ
- ボウル
- Air Fryer or Baking Sheet (FYI – I have had 3 Air Fryers including the more expensive Breville Smart Oven Air Fry and this one is the best !私は高価なBreville Smart Oven Air Fryを含む3つのAir Fryerを持っていましたが、これが一番です。 オーブントースター型のエアフライヤーをお探しならBrevilleがいいと思います)
- おろし金
- 油用スプレーボトル
- 温度計
- エアフライヤーライナーまたはパーチメントペーパー
チキンパルメザンに何を添える？
パスタはメニューから外してもよく合うものがたくさんあるんです。 例えば、
- Asparagus
- Brussels Sprouts
- Mashed Cauliflower
- Zucchini Noodles
- Cauliflower Rice
- Salad (I love this Caesar Salad with it – skip the salad recipe in the chicken.).)
Check this handy Net Carb Calculator to make sure your meal fits within your macros!
Low Carb Chicken Parmesan Variations
- 私はこのレシピで卵が好きですが、もし卵が手元にない場合は、鶏胸肉をマヨネーズでコーティングしても構いません。
- 辛さを加えるには、アーモンド粉にカイエンペッパーを小さじ1/2から小さじ1加えて混ぜ合わせてください。
- 鶏胸肉の代わりに骨なし皮なし鶏もも肉を使ってください。
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Think going low carb means giving up your favorite dishes? このケトチキンパルメザンは、そうでないことを証明しています! それは完全に忘れられない方法でおいしいです。
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Keto Chicken Parmesan
Keto Chicken Parmesan このレシピをバックポケットに忍ばせておけば、次回のおもてなしで、ダイエットに妥協することなく、おいしい食事で感動を味わえます。
材料
- 2ポンド 骨なし皮なし鶏胸肉
- 1/4 カップ 海塩 オプション
- 1カップ アーモンド粉
- 1カップ パルメザンチーズ すりおろし
- イタリアンシーズニング 小さじ1
- 海塩 小さじ1/2
- 粒コショウ 小さじ1/2
- 卵2個
- アボカド油スプレー
- 砂糖1/3カップ
- –
- フレッシュモッツァレラ 4オンス
- フレッシュバジル（飾り用）
–
–
作り方
-
鶏胸肉をビニール袋に入れて、肉叩きで一定の厚みに叩きます。 (約1/2インチ)。 または、プラスチック製のまな板の上に鶏ムネ肉を置く。
-
オプションの手順：水1カップを中火で熱し、塩が溶けるまで攪拌する。 中型のボウルに移し、ボウルに冷水を入れる。
-
エアーフライヤーを390度、またはオーブンを425度に予熱しておきます。
-
大きなボウルにアーモンド粉、パルメザンチーズ、イタリアンシーズニング、塩、コショウを入れます。
-
別のボウルに卵を入れてよく混ぜます。
-
鶏肉の水分を取ってペーパータオルなどで水分をふき取ります。 卵を混ぜたものを塗り、アーモンド粉を混ぜたものをまぶします。
-
この混合物は、従来の小麦粉やパン粉のようにうまく付着しないので、指でコーティングを軽く押し込む必要があるかもしれません。
-
残りの部分にも同じことを繰り返します。
-
鶏肉の両面に油をよくまぶす。
エアフライヤーの使い方
-
エアフライヤーに鶏肉を入れ10分またはキツネ色になるまで加熱します。 (ブランドによって加熱時間は異なります。)
-
ヘラで丁寧に裏返します。
Oven Instructions
-
パーチメントを敷いた天板に鶏肉を並べ、その上にフライ返しを置いて、さらに5分加熱する。
-
フライ返しで裏返します。
チーズをのせる
-
パスタソースとフレッシュモッツァレラチーズを各鶏肉にのせます。
-
エアフライヤーまたはオーブンに戻し、鶏肉に火が通り、チーズが溶けるまでさらに2分ほど加熱します。
栄養成分
Other Great Low Carb Chicken Recipes to Try:
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- This Baked Crack Chicken is a cheese lovers heaven.The Chicken’s the Baked Chicken Casserole from Whole Lotta Yumは、迅速かつ簡単に、快適な食べ物を渇望しているときに最適です。 ローカーボ・ダイエットをしていない人でも、これには惚れ惚れします！
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