Quando eu era criança, eu simplesmente não conseguia o apelo de atum em lata. Tinha um amigo que o comia directamente da lata, o que me desconcertou. O cheiro era tão estranho, parecia ainda mais estranho, e a única coisa em que eu já o tinha visto usado era salada de atum, um prato que eu achava que parecia comida de gato molhada – sabe, o o oposto de algo que eu queria colocar na minha boca.
Agora sou mais velho, mais sábio, e percebi que a minha amiga estava em algo com a sua obsessão por atum enlatado. Na verdade é fantástico por tantas razões. Rica em proteínas e pronta para comer, é uma óptima maneira de dar um pontapé em qualquer refeição num instante. Sem mencionar que é barato (algo que você não pode dizer para a maioria das fontes de proteína) e vai se aguentar na sua despensa por meses – não, anos. Desde que você compre latas com pouco ou nenhum sal (muitas vezes a única desvantagem com este ingrediente), você está pronto para ir. Claro, ainda não sou o maior fã da salada de atum, mas aprendi que este ingrediente é realmente bom para muito mais. Você só precisa saber como usá-lo.
Estas 11 receitas são todos excelentes exemplos de quão versátil pode ser o atum enlatado. Se você jogá-lo em um prato de massa, assá-lo em uma caçarola com alto teor de proteína ou enfiá-lo em um barco de abacate, é quase impossível dar errado. Salada de atum não incluída.
