Her uma variedade festiva de pratos principais do jantar de Natal vegan – abundante tarifa sazonal para o seu menu festivo de Natal. Em vez de focar o que não é mais viável de usar na comida do feriado, veganos e vegetarianos iniciaram novas tradições que fazem uso luxuoso de todos os alimentos frescos disponíveis na estação.
A refeição principal do feriado, o jantar de Natal, muitas vezes segue de perto as tradições do Dia de Ação de Graças na América do Norte. Para aqueles que foram à base de plantas, também pode colocar os mesmos desafios, bem como oportunidades semelhantes.
Jantar com a família e amigos, tão central para este feriado amado, cuja diretriz tradicional é “fazer grande alegria”, é feito todo o alegre quando a compaixão da cozinha vegan é emparelhada com a abundância da estação.
“Beefy” Vegan Holiday Pot Roast: Um prato muito saboroso feito com pontas de carne à base de plantas ou de seitan, mais cogumelos portobello e muitos vegetais, esta é uma opção fantástica para férias e ocasiões especiais.
Pimentos recheados com arroz selvagem e castanho: Este pode ser apenas o prato principal vegan (e sem glúten) perfeito para servir em feriados e ocasiões especiais.
Cogumelos Portobello Recheados Rápidos: Os cogumelos portobello recheados de Laura Theodore são fáceis de fazer para uma refeição da semana e especiais o suficiente para uma refeição da empresa. Uma escolha fantástica ao servir um grupo menor.
Chick’n ou Chickpea Vegan Pote Pastel de Legumes: Todos adoram a clássica e nostálgica tarte de legumes, seja para as refeições do dia-a-dia ou como uma opção vegana que agrada à multidão como prato principal de Acção de Graças ou de Natal.
Classic Vegan Meatloaf: Embora não haja nada que diga particularmente “Acção de Graças” sobre este rolo de carne vegan clássico, a receita mais vista do Atlas Vegan é popular durante todo o ano, seja para as férias ou para as refeições do dia-a-dia.
Beluga Delicata Squash com Caju Raita: Hannah Kaminsky escreve: “Alguma vez viste um vegetal melhor para rechear do que a humilde delicata squash? Cada tubo comestível perfeito de riscas amarelas e verdes torna-se um recipiente ideal para todo o tipo de recheio imaginável, independentemente da forma como o cortas ou cozinhas”. Faz um prato principal deslumbrante para as férias.
Torta de Batata Doce Shepherd’s Pie: Esta reconfortante e saborosa tarte vegan de batata doce é um perfeito prato principal de Acção de Graças ou Natal, mas não precisa de esperar por um feriado para a apreciar.
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Torta de Pastor com Lentilhas & Cogumelos: Com um recheio rico em lentilhas e cogumelos, esta tarte de pastor vegan é um prato profundo de conforto. Durante anos, esta receita tem sido uma das minhas favoritas (e dos meus leitores) para a Acção de Graças e outras ocasiões especiais.
Lasagna-Like Vegan Pasta Casserole: Se você quiser ir um pouco menos tradicional, aqui está uma caçarola de massa vegan fácil que tem todos os grandes sabores de lasanha com menos aborrecimento.
HOLIDAY ROASTS & WELLINGTONS
Agradecimentos ao talentoso blogger/receita desenvolvedor/fotografos que contribuíram com estas receitas para este roundup – algumas extra extravagantes, tarifas incríveis para a mesa de férias. Fotos reimpressas com permissão.
Vegan Nut Roast: Irena Macri oferece este assado especial de nozes vegan feito com muitos vegetais, cogumelos e uma variedade de nozes. Perfeito para o Dia de Acção de Graças, Natal, ou qualquer ocasião especial, este prato vai impressionar os seus convidados.
Torta de legumes assada com massa folhada: De Ocasionalmente Ovos, uma torta de legumes assada, feita extra fácil com massa folhada (vegana) é um ótimo prato principal de feriado! Com abóbora, couve-flor e pastinaca, é uma peça central sazonal.
Vegan Seitan Roast: Um Vegan Virtual apresenta um assado de seitan fácil de fazer, tenro e cheio de sabor e perfeito para servir com todos os enfeites!
Vegan Holiday Roast: Faça o seu jantar festivo completo com esta receita passo-a-passo para o assado de Feriado Vegan. É recheado com recheio salgado e terminado com um glace de dar água na boca.
Easy Vegan Wellington (Receita Passo-a-Passo): Este Wellington vegan é saboroso e delicioso e perfeito para o Dia de Acção de Graças! É fácil de fazer e cheio de legumes quentes.
Mashed Potato Stuffed Vegan Wellington: O Tratado de Cozinha pondera se este é o derradeiro Wellington vegan Wellington? Possivelmente sim! Um saboroso bolo de grão de bico de bico com um miolo de batata amanteigado, todo embrulhado em massa folhada de ouro escamoso e cozido na perfeição. O centro de mesa de Natal perfeito!
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