Quem pensaria que fazer Iogurte Vegano de Soja é tão simples como juntar dois ingredientes? Não só esta receita caseira de iogurte vegan é fácil e deliciosa, como os incríveis benefícios para a saúde de comer culturas activas vivas são fenomenais!
- O que precisa para fazer iogurte vegan:
- Como fazer iogurte vegan – 3 maneiras fáceis:
- #1) Iogurte comprado na loja como entrada de iogurte vegan –
- #2) Iogurtes não-lácteos como fermento de iogurte vegan –
- #3) Cápsulas Probióticas como fermento de iogurte vegan:
- Peças de Iogurte Iniciadas
- Cápsulas Probióticas como Iniciador
- Como é o iogurte vegan caseiro?
- O que se pode fazer com iogurte Vegan:
- Dicas e truques para fazer iogurte:
- Posso usar um slow cooker para fazer este iogurte vegan?
- Outras receitas veganas que vais adorar!
- Iogurte de Soja Vegan mais oriental
- Ingredientes
- Equipamentos especiais
- Instruções
- Recipe vídeo
- Notas
- Iogurte Vegan Making TIPS and Tricks:
- Posso usar um slow cooker para fazer este iogurte vegan?
- Nutrição
O que precisa para fazer iogurte vegan:
- Leite de Soja puro – deve ter APENAS dois ingredientes, Água e Soja. Trader Joe’s e WestSoy’s são ambos ricos em proteína de soja e funcionam muito bem. Nem todas as lojas têm iogurte de soja com 2 ingredientes, mas você pode obter o iogurte WestSoy na Amazon diretamente do fabricante.
- Pote Instantâneo (com função iogurte) – ter um calor MUITO baixo e consistente é essencial para um resultado previsível. Já que você está lendo isso, você já tem um Pote Instantâneo, mas caso você não tenha… este é o Pote Instantâneo que tenho, ele tem uma função de iogurte. O iogurte caseiro é a principal razão para eu ter um Iogurte Instantâneo!
- Iogurte Vegan – este pode ser iogurte comprado na loja de soja, como o Iogurte SILK, Iogurte Culturas Não-Lácteas, ou Cápsulas Probióticas.
Como fazer iogurte vegan – 3 maneiras fáceis:
#1) Iogurte comprado na loja como entrada de iogurte vegan –
Medida 1 colher de sopa de iogurte de soja comprado na parte inferior de dois frascos de copo de cerveja. Deite leite de soja puro em frascos e mexa até misturar muito bem.
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Coloque os frascos em pote instantâneo e ligue o iogurte durante 12-14 horas. Refrigere o iogurte durante 8+ horas para engrossar mais, e desfrute!
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#2) Iogurtes não-lácteos como fermento de iogurte vegan –
Pega 1 pacote de fermento de iogurte verdadeiro (ou quantidade equivalente de outro fermento de iogurte não-lácteo) e verte-o em 1 litro de leite de soja puro. Substitua a tampa e agite bem.
Derrame a mistura em dois potes de pinta e coloque na panela instantânea sobre o iogurte durante 12-14 horas. Refrigerar o iogurte durante 8+ horas para engrossar ainda mais, e desfrutar!
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#3) Cápsulas Probióticas como fermento de iogurte vegan:
Amperímetro conteúdo de uma cápsula probiótica (25 bilhões de UFC) em um litro de leite de soja puro vegan. Substitua a tampa e agite bem.
Deite a mistura em dois frascos de copo de pinta e coloque no Pote Instantâneo no ajuste do iogurte por 12-14 horas. Refrigere o iogurte por 8+ horas para engrossar ainda mais, e desfrute!
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Peças de Iogurte Iniciadas
Para aqueles de nós que nem sempre têm acesso ao iogurte comprado, ou podem ser alérgicos a certos aditivos, as entradas de iogurte vegan são ótimas! Elas têm uma longa vida útil e estão sempre lá quando você está com vontade de comer iogurte caseiro delicioso!
Aqui estão links da Amazon para dois tipos diferentes que eu usei com sucesso:
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- Iniciador de cultura de iogurte não lácteo Belle e Bella
- Iogurte Real Iniciado por Culturas para a Saúde
Cápsulas Probióticas como Iniciador
A proporção de probióticos em relação ao leite de soja é importante, assim como o tipo de probióticos utilizados. A marca que usei com sucesso é vendida na Amazon New Rhythm Probiotics. Tudo o que você precisa é de uma cápsula!
Se você experimentar uma marca diferente, você vai querer ter certeza de usar 25 bilhões de UFC de probióticos por litro de leite de soja. Verifique o rótulo dos seus probióticos para determinar quantas cápsulas são necessárias para igualar 25 bilhões – os probióticos serão rotulados com a UFC por porção, mas às vezes é preciso mais de uma cápsula para igualar uma porção.
Também, certifique-se de manter os seus probióticos na geladeira. Com o tempo os probióticos podem tornar-se mais ou menos eficazes e são especialmente susceptíveis a qualquer tipo de calor.
Como é o iogurte vegan caseiro?
Após a refrigeração até estar bem gelado, (pelo menos 6 horas ou de preferência 12 horas para que os sabores e a textura possam realmente ter a oportunidade de se desenvolver) terá um iogurte rico, cremoso e picante que é a consistência de um iogurte bebível mais espesso.
Pode esticar o iogurte para o tornar mais espesso – basta colocar uma camada dupla de toalhas de papel Bounty num grande coador e despejar cuidadosamente o iogurte na toalha de papel. Deixe escorrer para uma tigela entre ~1-4 horas, dependendo da espessura do seu iogurte. Use uma colher para transferir suavemente o iogurte esticado de volta para os frascos.
Prefiro usar toalhas de papel em vez de um pano de queijo para coar o iogurte porque ele não fica colado na toalha de papel!
O que se pode fazer com iogurte Vegan:
- Comê-lo doce:
- Swirl neste molho de bagas simples
- Drizá-lo com muito molho de chocolate vegan
- Favorite Jamble misturado em
- Agave ou xarope adicionado
- Piled high with fruit and vegan granola
- In vegan parfaits
- In smoothies
- Eat it savory/plain:
- Utilizá-lo em molhos para salada vegan
- Base de receita de massa cremosa
- Cozinhar ou assar com ela
Dicas e truques para fazer iogurte:
Faça a sua própria Entrada de Iogurte Vegan:
Guardar apenas algumas colheres de sopa de cada lote de iogurte e essa pode ser a entrada para o seu próximo lote! Depois de mais de três rodadas disso, sua cultura pode se diluir, então é só começar de novo depois disso.
Fazer a sua própria entrada de iogurte vegan é outra forma de poupar!
Free up your Instant Pot fazendo o seu iogurte à noite:
Faça o seu iogurte começando à noite certificando-se de que ele vai passar quando for conveniente para você na manhã seguinte para puxá-lo para fora e colocá-lo no frigorífico. 12 horas é o mínimo, mas você pode fazer mais tempo se você gosta de tangier.
Or… tenha o seu iogurte pronto para o café da manhã
Utilize o pote instantâneo durante o dia para fazer o iogurte, depois coloque-o no refrigerador durante a noite. Estará pronto para o pequeno-almoço!
Para um iogurte vegan mais grosso estilo grego:
Pode esticar o iogurte para o tornar mais grosso – basta colocar uma camada dupla de toalhas de papel Bounty num grande escorredor e despejar cuidadosamente o iogurte na toalha de papel. Deixe escorrer para uma tigela durante 1-4 horas, dependendo da espessura do seu iogurte. Use uma colher para transferir suavemente o iogurte esticado de volta para os frascos.
Prefiro usar toalhas de papel em vez de um pano de queijo para coar o iogurte porque não fica colado no pano de papel!
Por que uso os frascos:
Pode fazer o seu iogurte no pote instantâneo, mas para além do facto de as pessoas dizerem que o metal na panela pode causar problemas com o crescimento da cultura, os frascos são simplesmente mais fáceis. Faça-o no frasco, cultive-o no frasco, arrefeça-o no frasco, guarde-o no frasco, coma-o no frasco…. Sim, já percebeste a ideia. Simples, limpo e esterilizado. E menos pratos!!!!
Nota: Esta receita é só para fazer iogurte de soja vegan. Outros leites não-lácteos requerem passos diferentes.
Posso usar um slow cooker para fazer este iogurte vegan?
Eu fiz iogurte vegan em um slow cooker ou panela de arroz com algum sucesso no ambiente ‘keep warm’ ou ‘warm’. No entanto, demasiado calor matará as culturas activas vivas e o iogurte não engrossará adequadamente. Portanto, este é um negócio um pouco complicado. Se ainda quiser experimentar, aqui estão algumas dicas.
Se estiver a usar um Slow Cooker ou Crockpot, forre o fundo do crockpot com pelo menos duas toalhas de prato espessas duplas. Coloque frascos cheios em cima dele e deixe a tampa fora do fogão lento.
Pode cobrir com uma toalha de papel ou algo assim, mas precisa de deixar sair o calor, caso contrário vai ficar demasiado quente e matar as culturas!! Gire a temperatura para ‘quente’ e coloque um temporizador por 12 horas.
Seguir as instruções arrepiantes acima!!
Outras receitas veganas que vais adorar!
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- Biscoitos de aveia de tofu para o pequeno-almoço
- O derradeiro Smoothie verde
- Pudim de banana de cacau Chia Seed Pudding
- 2 Biscoitos de aveia de banana Ingrediente
Se já experimentou esta receita de iogurte vegan ou qualquer outra receita no meu blog então não se esqueça de avaliar a receita e diga-me como se saiu nos comentários abaixo, Eu Amo ouvir de você! Você também pode SEGUIR-ME no FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST para ver mais comidas deliciosas!!!
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Iogurte de Soja Vegan mais oriental
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Ingredientes
- ▢ 1 quart Leite de Soja Comum , (Deve ter apenas dois ingredientes – soja e água! Eu uso WestSoy e Trader Joe’s Brands)
- ▢ 2 colheres de sopa de iogurte comercial de soja Vegan , (Iogurte de coco, amêndoa, etc. NÃO TRABALHAR. Eu uso Iogurte de Soja de Seda)
- ▢ OU 1 Pacote de Iogurte Vegan Starter como Bella e Bella ou Iogurte Vegan REAL por Culturas para a Saúde
- ▢ OU o conteúdo de Uma Cápsula Probiótica de 25 Biliões CFU, como New Rhythm
Equipamentos especiais
Instruções
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Grab dois potes de pinta limpa.
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Measure 1 colher de sopa de Iogurte de Soja Vegan Comercial (sem subs.) no fundo de cada frasco de pinta. Despeje o Leite de Soja Comum (também sem subs.) para encher uniformemente os dois potes de pinta. Misture bem. OU SEGUINTE PASSO 3 ABAIXO PARA UTILIZAR OU CAPSULE PROBIÓTICO DE Iogurte Vegan OU despeje o conteúdo de 1 Cápsula Probiótica (25 bilhões de UFC) em 1 Litro de Leite de Soja Comum. Agite bem!!! Verta para os dois potes de pinta
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Coloque ambos os potes em Pote Instantâneo limpo, feche a tampa do pote instantâneo e ventile e ligue o Iogurte durante 12+ horas*
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Quando o iogurte tiver terminado a cultura, retire os potes (não mexa!!!) e coloque no Frigorífico durante 6-12 Horas. Agora sirva o seu incrível iogurte com calda de frutas ou geléia misturada para adoçar ou use simples na culinária!!
Recipe vídeo
Notas
Iogurte Vegan Making TIPS and Tricks:
Faça a sua própria Entrada de Iogurte Vegan: Guarde apenas algumas colheres de sopa de cada lote de iogurte e essa pode ser a entrada para o seu próximo lote! Depois de mais de três rodadas disto, sua cultura pode se diluir, então comece de novo depois disso. Fazer a sua própria entrada de iogurte vegan é outra forma de poupar! Liberte o seu Pote Instantâneo, fazendo o seu iogurte à noite: Faça o seu iogurte começando à noite, certificando-se de que o vai passar quando lhe for conveniente na manhã seguinte para o puxar para fora e o colocar no frigorífico. 12 horas é o mínimo, mas você pode fazer mais tempo se você gostar de bronzear. Para iogurte vegan estilo grego mais grosso: Pode esticar o iogurte para o tornar mais grosso – basta colocar uma camada dupla de toalhas de papel Bounty num grande coador e despejar cuidadosamente o iogurte na toalha de papel. Deixe escorrer para uma tigela durante 1-4 horas, dependendo da espessura do seu iogurte. Use uma colher para transferir suavemente o iogurte esticado de volta para os frascos. Eu prefiro usar toalhas de papel em vez de um pano de queijo para coar o iogurte, porque ele não fica colado no papel toalha! Porque é que eu uso os frascos: O metal na panela pode causar problemas com o crescimento da cultura e os frascos são simplesmente mais fáceis – menos pratos! Atenção: Esta receita é apenas para fazer iogurte de soja vegan. Outros leites não-lácteos requerem passos diferentes.
Posso usar um slow cooker para fazer este iogurte vegan?
Eu fiz iogurte vegan em um slow cooker ou panela de arroz com algum sucesso no ambiente ‘keep warm’ ou ‘warm’. No entanto, demasiado calor matará as culturas activas vivas e o iogurte não engrossará. Portanto, este é um negócio um pouco complicado. Se você ainda quiser experimentar, aqui estão algumas dicas. Se você estiver usando um Slow Cooker ou Crockpot, forre o fundo do crockpot com pelo menos duas toalhas de prato grossas dobradas. Coloque frascos cheios em cima dele e deixe a tampa fora da panela Slow Cooker. Você pode cobrir com uma toalha de papel ou algo assim, mas você precisa deixar o fogo sair, caso contrário vai ficar muito quente e matar as culturas!! Vire a temperatura para ‘quente’ e coloque um temporizador durante 12 horas. Refresque o iogurte vegan por 6-12 horas e divirta-se!
