Você provavelmente já viu os anúncios da Tigela de Bacon Perfeito e talvez até mesmo bacon coberto com chocolate ou vodka com bacon. Este produto de carne tornou-se um alimento tão novo quanto um item comum no café da manhã. O bacon é certamente crocante e gorduroso, e os comedores de carne cantam os seus louvores. Fazer uma escolha mais consciente e saudável para cortar na carne ou desistir totalmente significa desistir do bacon? Bem, sim, mas você não precisa dizer adeus às coisas que você ama nele. Veja estes cinco substitutos de bacon à base de plantas:
Tempeh
Tempeh é um produto de soja saboroso e fermentado que pode facilmente assumir o sabor das especiarias com que o cozinha. Você pode optar por fritar tiras mais grossas para uma textura mais mastigável, ou pedaços muito pequenos para uma textura mais crocante. Corte o seu bloco de tempeh em tiras finas e frite-as com as suas especiarias desejadas, tal como faria com o bacon. Coloque estas tiras de tempeh entre duas fatias de pão grelhado com um pouco de alface, tomate e maionese vegan, e você terá um delicioso sanduíche TLT – exceto que este não tem crueldade!
Fonte: Sanduíche de Ervas Tempeh Tomate Tempeh
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Concôco
Se fizeres este bacon de coco, o teu paladar estará no céu, mas fica avisado; pode ter o efeito de batata frita, e podes querer comer o lote inteiro de uma só vez. Você pode ter a sorte de já ter experimentado isto, mas se ainda não experimentou, vá fazer esta receita o mais rápido possível. Se você for bom e guardá-la para usar por vários dias (e você definitivamente será tentado a comê-la toda de uma vez), tente jogá-la em cima de saladas, sopas ou sanduíches. Você pode até tentar colocá-lo em cima das sobremesas.
Source: Bacon de coco
Cogumelos shiitake
Desde que os cogumelos trabalhem como uma esponja para absorver o sabor, eles serão saturados com um delicioso sabor a bacon fumado nesta receita de bacon shiitake graças ao tamari, óleo de sésamo, fumo líquido, sal e pimenta. Os cogumelos têm uma textura áspera e emborrachada que é perfeita para imitar aquela textura semelhante de bacon. Depois de assar os cogumelos, coloque-os em cima de saladas, sanduíches, peles de batata ou sopa.
Fonte: Shiitake Bacon
Seitan
Seitan é um produto vegan feito a partir de glúten de trigo. Este ingrediente tem uma textura mastigável que é perfeita para imitar a dureza e mastigabilidade do bacon. Saboroso, use flocos de levedura nutricional, molho de soja, pimentão, pimenta preta e pimenta em pó para fazer uma autêntica carne vegetariana defumada que terá todo o sabor e mastigabilidade do bacon. Nota: fazer seitan defumado terá inevitavelmente uma textura diferente do que se você fizer bacon de coco. Se você preferir uma textura mais mastigável de bacon, então vá para o seitan.
Source: Seitan fumado
Breadcrumbs
Quando estiveres com vontade de um bacon, smoky crocante, salteia um pouco de pão ralado em azeite até começarem a dourar. Em seguida, adicione todas as especiarias para que tenham gosto de bacon, como pimentão, levedura nutricional, pimenta e pimenta em pó. Esta é uma receita rápida que vai satisfazer o seu desejo de bacon sem tomar muito tempo ou esforço na cozinha. Use sobras de pão ralado para estas batatas fritas assadas abaixo.
Fonte: Batatas fritas de berinjela
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