7 Maneiras de Saborear Lilikoi nesta estação do maracujá no Havaí

No início da estação do lilikoi, veja estas manchas locais que estão fazendo a justiça da fruta doce-yet-tart.

Se já esteve nas ilhas, há uma boa hipótese de já ter experimentado lilikoi, ou maracujá. Somos um pouco obcecados com o maracujá – você pode encontrá-lo em caldas em panquecas, em margaritas e até em molhos para salada.

Enquanto nos contentamos com purês de maracujá ou maracujá importado quando necessário, a espera pelo lilikoi local finalmente acabou. É a época do maracujá nas ilhas!

Embora o maracujá roxo tenha um nome havaiano (lilikoi), as videiras de maracujá chegaram ao Havaí pela primeira vez da Austrália por volta de 1880. No entanto, o próprio maracujá púrpura é originário do Brasil. A variedade amarela do maracujá é a variedade que se acredita ser nativa da Austrália; só chegou ao Havaí em 1923.

Embora as videiras de lilikoi já tenham sido galopantes através das ilhas, agora pode ser mais difícil encontrar o fruto. Se você está procurando experimentá-la fresca, alguns dos melhores lugares para visitar são os mercados agrícolas locais, onde você pode colher as sementes diretamente da fruta fresca da fazenda. Ou pode colher sobre um gelado. Ou transformá-lo em vinagrete. Como já dissemos, as opções são infinitas.

Como nós nos acalmamos na estação do lilikoi (aproximadamente de julho a dezembro), aqui estão alguns pontos onde você pode experimentar a versatilidade desta amada e fotogênica fruta.

Valley Isle Kombucha, Maui

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Made em pequenos lotes em Maui, Valley Isle Kombucha faz chá preto de manga com Maui lilikoi, lavanda, hortelã e capim-limão no seu Lilikoi kombuchá local para um saboroso e refrescante impulso para o seu dia. O seu ciclo de sabores de origem local com as estações do ano, por isso não deixe de experimentar o lilikoi antes de desaparecer das prateleiras da Whole Foods, Safeway e outros locais. Encontrado em muitas mercearias e na Alchemy Maui, na sala de provas de Valley Isle Kombucha, 157 Kupuohi St., Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com

Pão de Banana de Julia, Maui

Embora este armazém à beira da estrada possa ser conhecido pelo seu delicioso pão de banana, há outra razão pela qual deve adicionar este local às suas must-tries no Maui: a manteiga de lilikoi. Traga-a para casa para desfrutar de bolachas ou torradas ou espalhe-a em pão de banana fresco. Ou desfrute-o à colher. Nós não vamos contar. 7465 Kahekili Highway (marco de 13 milhas), Kahakuloa; ou perto de Nakalele Blowhole; juliasbananabread.com

Kula Shave Ice, Ilha Hawaii

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Made com fruta fresca local, um dos sabores de verão do Kula Shave Ice (que muda dependendo da disponibilidade de frutas locais e das estações do ano) é The Local, lychee e lilikoi ice terminados com um pouco de creme de haupia. Livre de xarope de milho e sabores artificiais, este gelo de barbear é a forma perfeita para saborear o amado maracujá do Hawaii. 57 Mamo St.., Hilo, (808) 464-4821, kulashaveice.com

Lanai Wai Juice Truck, Lanai

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Um favorito local escondido no Dole Park, este camião verde serve os produtos mais frescos na forma de batidos, batidos e sumos. Além destes achados com água na boca, o camião também vende molhos caseiros de salada de lilikoi, a forma perfeita para tornar divertido comer os seus greens. Dole Park, Lanai City, sábados das 8h ao meio-dia, encontre o camião na Instagram.

Kahuku Farms, Oahu

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Não há falta de maneiras de comer lilikoi fresco nas fazendas Kahuku – de manteiga, geléia, xarope, sorvete, mochi de manteiga, refrigeradores agrícolas frescos e até mesmo molhos balsâmicos de lilikoi. Relaxe e aproveite o bar no café da fazenda depois de fazer o Grand Tour, onde você pode ver exatamente de onde suas deliciosas frutas e legumes estão vindo. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com

Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu

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Uma combinação de frutas locais e mel, Wicked Hawaii Honey Slush é a forma perfeita de saborear lilikoi sem culpa neste verão. Apresentado nos mercados de toda a ilha, refresque-se com uma ou duas colheres (ou duas!) do lilikoi slush para um prazer picante durante as suas explorações agrícolas no mercado. Vários mercados de fazendeiros, wickedhislushie.com

Ohana Jam, Oahu

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Found at Kakaako Farmers Market, Esta barraca de geléia retira frutas locais -casionalmente das doações dos vizinhos ou das montanhas selvagens – e as transforma em marmeladas de água na boca, geléias, pastas e manteigas. Seu tratamento de lilikoi não é diferente – você pode saborear manteiga de lilikoi deliciosa ou doce de abacaxi em tudo e qualquer coisa. Encontrado no Kakaako Farmers Market, Sábados das 8h ao meio-dia, ohanajam.com

Se você está procurando seu lilikoi conserto e você não está nas ilhas, confira Kailua-Kona’s Da Vine Foods ou Kauai’s Aunty Lilikoi Passion Fruit Products para encomendar maracujás que podem ser enviados diretamente para sua porta.